2013最后一贴,给大家拜公历年啦!
上海市内吃的地方真是无计其所,反倒是城乡结合部好的酒店不多。原来住在环内的本地居民拆迁后,大多都搬到了城乡结合部。威威食府就座落在沪青平公路边上,从虹桥机场还要往郊区走。从考究来说,威威食府几近简陋,但从菜色和味道看,还是可圈可点的。
1) 海蜇皮: 洁爽可口
2) 清远鸡: 鲜嫩可口,不是一般店里能吃到的
3) 香芹伴干丝:入味,咸淡适宜,爽口
4) 白切羊糕: 太棒了,吃了这不腻不膻,脆酥可口,回味微香的羊羔,七宝这原产地就不用去了
5) 熏青鱼: 香酥可口,不油不腻
6) 上海烤麸: 这是个老菜肴了,味道吸收分布得非常均匀,口感也不错
7) 酱鸽: 大多点的是酱鸭,这里的酱鸽又较之嫩了许多
8)清蒸毛蚶: 这是个我看来应该得金牌的菜,味道上口,鲜嫩无比。据说由于易带菌,以后毛蚶不再允许上菜桌了。
9)羊蝎子火锅: 好个羊蝎子,不腥不膻,味浓下饭。
10)澳洲老虎蟹: 这对我是个新鲜玩意儿,很鲜美但没啥肉
11)十八罗汉斋: 能把素食煮成这样,也算极致了
12)元宝虾: 棒极了!这盘里的缺口不是没摆好,是俺吃了才想起拍照。酥、脆、鲜、太棒了。
13)酒香草头: 每餐必点之菜蔬。这里的草头炒得不错。
14)油爆鳝丝: 还不错,不油,很入味
15)红烧肉: 这是这里的招牌菜,用句行话叫“浓油出酱”,独特的肉香无以伦比。
16)脆皮豆腐: 这也是个金牌菜,虽然其貌平平,但要使豆腐芯内鲜嫩而外部脆皮,则必须经过蒸、煮、炸、还不能碎了。是个功夫菜,加上鲜美的汁水勾芡,做得很鲜美。
17)大汤黄鱼: 这个黄鱼汤也做得很地道,虽然距我小时候吃到的野生东海黄鱼要差不少,但现今大概最多如此了吧
赫赫,看来您也是对本帮菜馋涎欲滴之人。