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海不归之食在上海:第2名,瑞福园联谊餐室

(2014-01-16 16:23:10) 下一个

这一家在思南路上,近南昌路口的餐室很有意思。据说它 前身是个淮海路上商家的联合食堂,在二楼上。因为口碑极好,改革分包后慢慢地便顶下了楼下的店面,开启了餐饮服务。这家的门面很普通,但入座率及高,地段 也好,是老上海菜色的风味。边上还有一家宜兴人开的紫砂店,卖着以万元人民币为起算单位的壶,雨点和肯尼亚MM们,那是为您们开的,需要地址的话招呼一声,这思南路的水太深了,俺另开贴汇报。吃菜吃菜!

1)
马兰头拌香豆干:        这家常菜吃得就是个新鲜和香!

2) 呛虾: 这就是大名鼎鼎的呛虾了,鲜活的小河虾,用酒和调料浸后生吃,鲜美无比。由于容易感染细菌,这个菜照说是已经是被禁了的。

3) 目鱼大烤:目鱼(大鱿鱼)一般不太容易入味,这菜能做到如此入味,这还是俺的第一次。

4) 田螺塞肉:炻头又要说俺是每餐必螺哈,这螺丝的鲜味加上肉香,实在是勾人食指啊。

5) 菜胆东坡肘:这又是一道绝美的菜肴!小火炖得极酥但不烂、不油、不腻,没有十来个小时的炖功,完全是不可能的,再配上大火炒的嫩菜胆,人间真是不可无此美味!

6) 蜜汁烤麸:       这是一道极普通的家常菜,但看菜色漂亮但盘里无余汁,就知道了做这道菜厨师的功力了。

7) 大黄鱼棒打小馄炖:这是这家店的又一力作,极鲜的黄鱼 汤里下的鲜美小馄炖,将海鲜与肉鲜相加,提到了一个完全没法形容的境界,舀一勺带汤的小馄炖,慢慢地吸入唇内舌上,品!一定要慢慢地品出各种鲜味才开始俎 嚼,鱼鲜、肉香、笋鲜、菜香,再品出混合后的鲜味,真是人生乐趣又添一新篇哪。

8) 八宝年糕:这是个独具匠心的家常点心菜,松子、虾仁、年糕等等,很是鲜美。

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