懒熊厨房

爱美食是一种生活的态度
博文
(2018-09-06 19:55:20)

跟风买了气锅,正好招待小客人们。 食材:整鸡一只,山药,胡萝卜,香菇 调料:葱姜,八角,料酒,糖盐 做法:鸡斩块,加葱姜,八角,糖盐和料酒淹两小时。山药胡萝卜去皮切大块,干香菇发好。以上材料入气锅锅,坐在适当大小的桶锅上,中火一个半小时。 [阅读全文]
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当时看了南扬子的美贴,就一直想试试。无奈材料不全,但心里却放不下。 今日只好变通一下,以了心愿。 食材:烟熏三文鱼,碎奶酪,青菜,橄榄 调料:柠檬,橄榄油,奶黄酱 做法:小盅内摸橄榄油,铺上鱼片,其它食材切碎调匀添置盅内,扣在盘中。点缀上桌。 [阅读全文]
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同学的女儿在这边,本想叫她周日来吃年夜饭,因她有安排了,所以周六特意为她做的“年夜饭”。也安慰一下一人在外打拼的小朋友。 立春没有吃春饼,补上哈:蒸饼:蒸饼加韭菜炒鸡蛋,虾仁炒黄瓜,卤肉,炸花生米。最好再加醋溜豆芽或白菜,这次没做,就缺点味道。 沙拉:牛油果,橙子,黄瓜加少许盐和黑胡椒,柠檬汁,橄榄油。装回橙皮中。 烤三文鱼[阅读全文]
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年夜饭全部来自我们私房,样样精彩。 Arge:墨鱼大烤,底下放了肉片,鲜香无比 梦蔓:孜然牛肉,别具风味 三禾:北欧腌三文鱼,真是爱不停嘴。后面还有一贴专集 为爱走天涯:心太软,甜蜜无比,我做的不好,不敢上图了 聽風:糖醋小排骨,酸甜美味不一般 想冬眠的熊:菜芥末鸡,拿手好菜,你试过了吗? [阅读全文]
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(2018-09-06 19:52:54)

懒熊厨房????情人节你收到玫瑰了吗?如果没有我给你补上! 来吧,自制的北欧腌三文鱼Gravlax开吃了,每日一款。绝对是情人节的好礼物。 学习参考三禾的方子,腌了三文鱼:鱼洗净吸干水分,蘸白酒。 然后两面粘上盐糖,比例1:1。鱼摞在一起,中间和四周放茴香苗。 最后用膜包紧,放容器中入四度冷藏。24小时后可食用。 吃时切片佐以蔬菜,奶酪或酸奶[阅读全文]
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(2018-09-06 19:52:03)

面包盅:面包,培根,奶酪,鸡蛋,黑胡椒和盐。375F,20分钟。喜欢吃全熟鸡蛋可多烤5分钟。外酥里嫩,绝对爽翻 方子来自:cookingwithmanuela [阅读全文]
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蚕豆的故事
无论在墙边还是在地头,随意撒下几粒种子,她都不会让你失望。经历了漫漫冬季后,现在你所要做的就是收获和享受她的美味。培根蒜蓉蚕豆绝对算的上是原创菜了。嫩蚕豆的清香绵软,加上培根的烟熏味道,还有北方人喜欢的蒜蓉。一定是你禁不住地诱惑。 做法:姜末爆锅,下培根略炒。然后放入拨皮蚕豆翻炒,加少许水盖盖煮一下。收干水分,加糖盐[阅读全文]
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茶壶蒸,简单易做
食材:海鲜,蘑菇和鸡肉,小葱或香菜 调理:日本酱油,糖,盐和葱姜,柠檬
做法:鸡肉切块焯水煮熟,海鲜蘑菇放入壶中,加入鸡汤鸡肉上笼屉蒸10分钟。 吃时加柠檬汁。将汤到人碗中,先喝汤,后吃壶中食物 买的笼屉蒸了发面和汤面包,很不错 [阅读全文]
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(2018-09-06 19:48:57)

朋友自种南瓜并友情相送 糯米蒸南瓜:泡好的糯米和莲子,还加了葡萄干放入南瓜内,加水。入高压锅半小时。本以为会很养眼,没想到很是失落。好在味道不错 南瓜面:蒸好的南瓜压碎,爆锅后炒一下南瓜沙。加入鸡汤,鸡蛋鲜虾。风味独特。 南瓜圆子:南瓜压碎捻细,加牛奶,盐。煮开后下入小汤圆。汤圆要糯米面加1/4的粘米面。最后汤内下入一些糯米[阅读全文]
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鸡汤肉丸子面 金字经 一面长思在,几回百转离,最恋浓浓家宴炊 归,路遥尤怕迟。情滋味,倚栏还有谁? 做法:煮好鸡汤,鸡肉切块。做好的肉丸子切片。椒油葱姜爆锅,加老抽,糖盐。最后加入鸡肉和丸子片,也可直接加到碗里。配上各种小菜如香椿芽,胡萝卜,黄瓜丝,蛋皮等等。 芝麻椒盐大饼:发面一定要软,软到拿不起来的感觉。中间夹花[阅读全文]
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