懒熊厨房

爱美食是一种生活的态度
博文
(2018-09-06 19:48:57)

朋友自种南瓜并友情相送 糯米蒸南瓜:泡好的糯米和莲子,还加了葡萄干放入南瓜内,加水。入高压锅半小时。本以为会很养眼,没想到很是失落。好在味道不错 南瓜面:蒸好的南瓜压碎,爆锅后炒一下南瓜沙。加入鸡汤,鸡蛋鲜虾。风味独特。 南瓜圆子:南瓜压碎捻细,加牛奶,盐。煮开后下入小汤圆。汤圆要糯米面加1/4的粘米面。最后汤内下入一些糯米[阅读全文]
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鸡汤肉丸子面 金字经 一面长思在,几回百转离,最恋浓浓家宴炊 归,路遥尤怕迟。情滋味,倚栏还有谁? 做法:煮好鸡汤,鸡肉切块。做好的肉丸子切片。椒油葱姜爆锅,加老抽,糖盐。最后加入鸡肉和丸子片,也可直接加到碗里。配上各种小菜如香椿芽,胡萝卜,黄瓜丝,蛋皮等等。 芝麻椒盐大饼:发面一定要软,软到拿不起来的感觉。中间夹花[阅读全文]
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晚餐摆桌 晚餐:参考山菊花的烤火鸡,三禾的腌三文鱼,甜酒甜的橙汁三文鱼 甜点水果 感谢我们的私房 [阅读全文]
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(2018-09-06 14:32:12)

夏末茶聚,边吃边喝边聊。是放松心情的好机会。这里展示一下这次聚会的茶桌布置。请到懒熊厨房看茶桌布置[阅读全文]
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(2018-09-06 07:54:24)

平安夜请中学同学小聚,准备了中国餐 鲍汁萝卜:萝卜去皮切块,放如炖锅。加水刚刚漫过萝卜即可。加老抽,蚝油,糖炖至萝卜透明,收汁。 烤排骨:韩国烧烤酱腌制数小时,入烤箱 腊肠炒西芹:加了木耳 爆炒腰花:领导做地 卤肉:领导作品 四川泡菜:白萝卜,胡萝卜,西芹,紫洋葱,葱姜蒜,柠檬,白醋和糖盐。腌制2小时 芥[阅读全文]
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手工咖啡:摩卡壶煮的现磨咖啡,加一份奶沫,就是一杯香浓的cappuccino。如果能拉花,绝对是浪漫早餐。不瞒你说,苦练中。 哑巴辣椒:辣椒炒青萝卜丝,加肉丝和虾皮。卷饼吃味道极佳。 炒豆渣:做豆腐脑剩的豆渣,用西芹炒了还加了松花蛋。非常棒! 海鲜疙瘩汤:这次用虾仁做的,用蛤蜊做味道会更好。关键是疙瘩,要反复使劲揉搓才有筋斗的口感。 [阅读全文]
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(2018-09-06 07:52:13)

自己做了豆腐,享受的是制作过程的快乐! 两杯干豆泡发一夜。豆浆机煮豆浆,我分两次做豆浆点豆腐。一杯豆子用石膏粉一茶匙。 做好豆浆立即趁热将凉开水做的石膏悬浮液迅速搅入豆浆,要在几秒中内完成。然后静止20分钟。舀入木盒压重物2小时即可。 标准的做法是将豆浆冲入石膏液中,但这一倒盆豆汁就凉了。我第一锅就是这样做的,结果不是很成功。除[阅读全文]
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(2018-09-06 07:51:33)

包了普通的红枣粽子。红枣去核,白糖煮过。 普通高压锅煮两个三十分钟。自然冷却,气阀松开后再次加热 [阅读全文]
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(2018-09-06 07:49:56)

食材:鱼片,茴香苗,紫洋葱,小青葱,鸡蛋和沙拉酱 做法:鱼片煎或烤熟,加少许切碎的茴香苗,糖盐适量拌匀。鸡蛋煮熟,蛋白切碎(或蛋白蛋黄分别切碎)。洋葱青葱分别切碎备用 摆盘:将拌好的鱼装入小碗,表面覆盖蛋白蛋黄和洋葱青葱碎并造型 完成的作品还满意吧!发挥你的想像力和创造力,制作你自己的精品吧 配上新鲜的法棍,是美味的早[阅读全文]
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(2018-09-06 07:49:32)

用酸菜鱼的方子做了酸菜虾,异常好吃。 食材:酸菜一包,虾仁半磅。花椒,八角,葱姜蒜干辣椒适量。糖盐白胡椒粉。淀粉,蛋清(可不用)。料酒和醋。香菜或小葱 做法:1:虾仁用糖盐白胡椒料酒腌以下,再加入蛋清和淀粉 2:锅内放油,放花椒八角煸一下,葱姜蒜干辣椒适量爆锅。加酸菜炒香。糖盐调味。盛出一半,注入煮虾头虾壳的汤水。开锅后划入虾仁,注[阅读全文]
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