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十几二十年前在国内工作,内容之一,就是带合作伙伴去泰国参观一些企业,当然还要陪他们“顺便”游玩的。顺便是什么概念?有一次我带一团去鳄鱼园,那工作人员看到我咧嘴一笑,说“Pee,你让他们在商店里买纪念品,你自己去那里窗口。”顺他指的方向到那里一看,原来那是发回扣的地方。敢情他们见我面熟,以为我是导游了。 那时国人境外旅游还刚刚开[阅读全文]
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泰国菜里的“PadKeeMao",直译就是炒醉,俺们家笑称“趴地猫”,听说出自泰国人家剩菜杂炒,我想,加辣椒下手很重,是不是因为以前没有冰箱,天气又热,要把剩菜味掩盖掉呢?既然是缘于剩菜,每家就有每家的做法,就象PadKrapao,也是每家做法不同。我在泰国吃过的和在北美吃过的又不同。无所谓啦,我求知欲比较低,就不去考证啥了,趴地猫也好,纸老虎也[阅读全文]
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(2013-11-15 10:06:36)

孩子在外地读书,听说有上顿没下顿的,再去看看我们共享的亚马逊帐户,小家伙居然网购了方便面充饥。虽然自己读书的时候也是这么过来的,但看到孩子啃方便面,当妈的可有点不愿意。好嘛,反正都是送货的,俺就当个“阿妈逊”好了。
用KA和它的附件做的全蛋面,开水下面,煮个7、8分程度,捞起,沥干,我用的是LC小号的1.25Qt的Saucepan当油锅,放入相当于1/4[阅读全文]
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(2013-10-19 14:27:33)

先说明哈,如果要看漂亮的凤梨酥做法,请移步去“爱厨”和“游走四方的鱼”那里。俺今天就是来丢人现眼,分享偷功减料的哈。
几年前做过一次凤梨酥,好不好吃不记得了,就记得炒凤梨馅那个累啊,之后就再也没有敢做过。前阵子有客人来小住,带了凤梨酥当伴手礼,小儿子很喜欢,并说记得以前妈妈做过,还很给面子说店里的皮太薄,更喜欢吃妈妈做[阅读全文]
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看到WholeFood的KingCrab蟹脚减价,赶紧给臭小子买了点解馋。怕他不够吃,另外在铸铁锅煎了鱼排一片,和鲜贝三只(呵呵,上海人半两粮票的烙印呀!),同时用另外一个锅子炒香小葱头,下虾仁煎一下,加Bourbonwhiskey和Balsamic、盐、胡椒等醋调个酱汁,淋到鱼排上应付了。臭小子吸着鼻子凑过来,原来吸引他的,更是烤箱里的松饼。老妈在灶头前白忙乎了。
松饼我以前[阅读全文]
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全家都很喜欢日系菜,喜欢他们对食材本味的尊重,对食材新鲜的诉求,菜肴精致,食色共享。每次去日本回来都是念念不忘那里的美食,包括第一次吃当地早餐的那份惊艳。在网上无意看到本地有个餐厅供应日式早餐,当即引发了馋虫,欣喜地发现就在住处附近,第二天马上就小跑着冲去了,绝对的。
那里居然是个咖啡馆!而且是挺不错的咖啡,有一些传统和非传统的饮[阅读全文]
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记得二万二姐很久以前有个帖子,叫临阵磨枪不亮也光,生动描述了二姐参加吃喝团聚会前的练兵。我这个没学问的,当时脑子里蹦出来了居然是一句广东话“s急开坑”,内心一直很有点对不起二万二姐的文采。前一阵子病了一段时间,除了打起精神为放假回来的女儿学做了几个上海菜,都没有怎么好好做饭。昨天感觉好很多,就赶紧练练手,管它是开坑还是磨枪,咱[阅读全文]
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减肥,减肥,说是要限制碳水化合物的摄入量,俺南方人,做面食有心情时也会硬着头皮上,也能勉为其难做几次,好比这样
但是,嘴馋而犯懒时,就打着伟大的减肥借口做成这样了。千万别问我这是祖国哪个地方的特产,俺文化不高的,东借一点西抄一点,怎么容易俺怎么整哈
萝卜切薄片,洒点盐让萝卜片软化出水,用厨纸抹干,然后洒点太白粉,待用。拌好喜欢的饺[阅读全文]
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臭小子初中毕业了,毕业爬梯结束的时候,十几个孩子围一圈跳舞,在AllYouNeedisLove歌声中,最后抱在了一起,都哭了。想想也是,从小几乎天天在一起9年,当然是不舍得分开的。我们当家长的看了实在不忍心,于是说好在今后的几年里给孩子们创造条件聚会。因为上个月我陪他们去野营,同吃同睡了几天,所以孩子们和我特别好,一致要求第一次先由我开始。于是,我屁颠屁[阅读全文]
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(2013-04-10 17:26:02)

找出几个以前做的菜,希望能”抛蛋引蛋“,请同学们介绍更多的做蛋的花样,咱家有个正在长身体的臭小子,不怕吃过量。先谢谢大家了!! 一直没懂为什么“蛋”要和一些贬义词联系在一起,什么坏蛋啦,混蛋啦,完蛋啦,连对王八不满也要把蛋给扯进去。其实,蛋对煮妇来讲,是多么好的食材! 可蒸可煮
(木耳蒸鸡蛋)
可炸可炒
(虎皮蛋—&m[阅读全文]
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