材料：筒子骨，弗吉尼亚火腿，萝卜
筒子骨入沸水汆烫，加入姜块，煮出赃物，再用冷水洗净。
弗吉尼亚火腿切块，入沸水汆烫。
砂锅加冷水，放入筒子骨和火腿，加入姜块。大火烧开，转小火慢炖。
最后加入萝卜，吃前加入葱花。
博文
(2014-12-21 21:33:11)
材料：筒子骨，弗吉尼亚火腿，萝卜
筒子骨入沸水汆烫，加入姜块，煮出赃物，再用冷水洗净。
弗吉尼亚火腿切块，入沸水汆烫。
砂锅加冷水，放入筒子骨和火腿，加入姜块。大火烧开，转小火慢炖。
最后加入萝卜，吃前加入葱花。
(2014-12-21 21:27:39)
热锅入油，放入花椒，炸成花椒油，取出炸黑的花椒，关火，放入干辣椒丝，炸香，然后放入葱末。
海带丝入沸水3分钟烫熟，冷水冲净；胡萝卜丝入沸水烫软。
海带丝和胡萝卜丝放入大盆，加入盐、酱油、醋、糖（醋：糖＝1:2），胡椒粉、香菜末、蒜末，姜末、一点香油，拌好。
这时，炸好的油凉了，倒入凉拌菜里拌匀，最后撒上炒熟的芝麻。
(2014-12-19 21:23:24)
栗子烧鸡
材料：鸡腿、栗子
葱、姜、料酒、酱油、糖
鸡腿洗净斩块，入沸水绰2分钟，洗净血沫。
栗子切口后煮5分钟，捞出剥壳备用。
葱切段，姜切片。
热锅入油，下葱姜煸出香味，下鸡块、栗子煸炒。
烹入料酒除腥，加入酱油、糖调味。
加入适量清水，烧开后转小火炖至鸡肉入味栗子酥软，收汁装盘。
材料：鸡腿、栗子
葱、姜、料酒、酱油、糖
鸡腿洗净斩块，入沸水绰2分钟，洗净血沫。
栗子切口后煮5分钟，捞出剥壳备用。
葱切段，姜切片。
热锅入油，下葱姜煸出香味，下鸡块、栗子煸炒。
烹入料酒除腥，加入酱油、糖调味。
加入适量清水，烧开后转小火炖至鸡肉入味栗子酥软，收汁装盘。
(2014-12-19 21:06:54)
啤酒鸭
材料：啤酒、青红椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、糖、盐、八角
鸭洗净切块。
炒锅热油，放干辣椒、姜、蒜爆香，放鸭肉翻炒。
大火煸炒至鸭肉收干不出水（出水多可以倒掉），并且炒出部分鸭油。
加生抽、老抽、糖、一个八角炒至上色。
加入一瓶啤酒。大火烧开后，改中小火焖30分钟。
待汤汁基本收干，加青红椒、葱花翻炒，再加盐调味，即[阅读全文]
材料：啤酒、青红椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、糖、盐、八角
鸭洗净切块。
炒锅热油，放干辣椒、姜、蒜爆香，放鸭肉翻炒。
大火煸炒至鸭肉收干不出水（出水多可以倒掉），并且炒出部分鸭油。
加生抽、老抽、糖、一个八角炒至上色。
加入一瓶啤酒。大火烧开后，改中小火焖30分钟。
待汤汁基本收干，加青红椒、葱花翻炒，再加盐调味，即[阅读全文]
(2014-12-19 20:48:50)
日式咖喱猪排饭
材料：猪排若干片，日式面包屑（panko）
猪排洗净，锤成薄片，用盐、胡椒、料酒、生抽、鸡蛋腌制半小时
面包屑倒入碗里，将猪排裹上面包屑，热油备好，将猪排放入，中小火煎炸。
将炸好的猪排切成条状，放入咖喱饭侧边。
＊＊也可将猪排先后裹上面粉、鸡蛋和面包屑，然后煎炸。
＊＊做咖喱时，放入少量牛奶、花生酱，可让咖喱更浓[阅读全文]
材料：猪排若干片，日式面包屑（panko）
猪排洗净，锤成薄片，用盐、胡椒、料酒、生抽、鸡蛋腌制半小时
面包屑倒入碗里，将猪排裹上面包屑，热油备好，将猪排放入，中小火煎炸。
将炸好的猪排切成条状，放入咖喱饭侧边。
＊＊也可将猪排先后裹上面粉、鸡蛋和面包屑，然后煎炸。
＊＊做咖喱时，放入少量牛奶、花生酱，可让咖喱更浓[阅读全文]
(2014-09-02 15:38:43)
南洋风味：马来叁巴酱SambalTumis
马来叁巴酱（SambalTumis）是个特别有用的酱料，可以用来做很多不同的菜肴，可以用来炒饭，炒面，还可以当佐料。用处几乎可以说是说不完。
材料： 10只小红葱（Shallot） 6瓣大蒜 6只生红椒（我用了3只超大的牛角椒） 15只辣椒干（或3-4tbsp辣椒粉） 1tbsp虾酱（Belacan） 1寸半左右的兰姜（没有的话，一根香茅代替也可以） 3大匙油（搅[阅读全文]
马来叁巴酱（SambalTumis）是个特别有用的酱料，可以用来做很多不同的菜肴，可以用来炒饭，炒面，还可以当佐料。用处几乎可以说是说不完。
材料： 10只小红葱（Shallot） 6瓣大蒜 6只生红椒（我用了3只超大的牛角椒） 15只辣椒干（或3-4tbsp辣椒粉） 1tbsp虾酱（Belacan） 1寸半左右的兰姜（没有的话，一根香茅代替也可以） 3大匙油（搅[阅读全文]
(2014-09-02 15:27:31)
土豆虾仁玉米饼
用料:阅读全文]
用料:
(2014-08-23 12:29:46)
(2014-08-11 16:33:21)
1.先将鸭肉切块、焯水，用凉水洗净、沥干。
2.锅内多放油，放入鸭肉、姜片，翻炒煎炸，加入花椒和桂皮，煎炸时间长一些，让鸭肉外皮焦黄。
3.加入酱油、糖，翻炒。再加入白酒，翻炒。
4.加入水，刚没过鸭肉即可，煮开后改小火闷熟。
(2014-07-29 15:49:38)
豆豉辣椒蒸肉：味道20140506期
主料：带皮五花肉
配料：干辣椒切末、浏阳豆豉、生抽、老抽、高汤(鸡汤加筒子骨，炖约三小时制成）
1.五花肉切小块，焯水，出锅后用毛巾吸干水分。
2.热锅入油，待五成熟，倒入豆豉，在热油中搅拌，面起酥皮，出锅。
3.一个瓦罐中，放入五花肉、撒入盐、豆豉、干辣椒末，淋入生抽、老抽，最后加入高汤，搅拌均匀，大[阅读全文]
