上的方子:http://www..us/dispbbs.asp?boardid=222&Id=395665
原料：鸡蛋3个，1/3杯糖(我用的SPLENDER)，1/2杯油，约2杯糯米粉（0.5lb），1/2杯牛奶，1tsbbakingpowder
做法：
1。把糯米粉和bakingpowder混和
2。把鸡蛋，白糖，油，牛奶用搅拌器打匀
3。分两次加入1的混和物，打匀
4。给muffin烤盘喷油，或放入纸杯，把打好的糊糊倒入烤盘
烤箱预热375°F，烤25分钟，外酥里嫩，好吃[阅读全文]
博文
(2008-06-28 05:19:57)
(2008-06-21 13:03:28)
椰汁及椰肉都含有蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等成分。椰肉色如白玉，芳香滑脆，椰汁清凉甘甜，椰蓉具备这些特点和含有各种营养素。中医认为，椰汁与椰肉味甘，性平，无毒，有益气生津，消疳杀虫等功效。小儿患有绦虫、蛔虫及蛲虫症时，每日晨起空腹喝椰汁或吃椰蓉肉，两个小时后再吃饭，每日吃1-2个椰子，吃上几[阅读全文]
(2008-06-20 10:09:17)
油炸花生米，香香的，脆脆的，估计大家都爱吃，可是要自己动手炸花生吧，费油又费功夫，而且屋子里的油烟味很久都散不掉。我改用了烤箱靠的办法，特别省事而且方便，随时想吃都可以随时做。花生米给薄薄的喷上一层油，撒上盐放到烤箱里，350F（177度），不用预热烤箱，放进烤箱后开始计时，八分钟的时候关掉烤箱的电源，等花生米自己在烤箱里面冷下来，大概十分[阅读全文]
(2008-06-14 13:22:31)
我的锅魁：
1.制发酵面团：清水1cup，加入2-1/2cup面粉中，加酵面揉匀成发酵面团。
2.烫面团：温水1/3cup，加入1cup面粉中,揉匀与1.中的发酵好的面团和匀。
3.将2.的面团揉匀，展开可以成薄膜。
锅魁的制法较多，可以分为包酥、抓酥、空心、油旋子、包馅等。下面，我举例说说"鲜肉锅魁"的制法。
??鲜猪板油去筋剁成茸。鲜五花肉煮至六成熟，切碎，放入[阅读全文]
1.制发酵面团：清水1cup，加入2-1/2cup面粉中，加酵面揉匀成发酵面团。
2.烫面团：温水1/3cup，加入1cup面粉中,揉匀与1.中的发酵好的面团和匀。
3.将2.的面团揉匀，展开可以成薄膜。
锅魁的制法较多，可以分为包酥、抓酥、空心、油旋子、包馅等。下面，我举例说说"鲜肉锅魁"的制法。
??鲜猪板油去筋剁成茸。鲜五花肉煮至六成熟，切碎，放入[阅读全文]
(2008-05-25 10:52:24)
抹茶椰蓉面包与红豆沙面包(汤种面包机版)~!2006-09-0312:47:05最近对做面包有点开窍了,加上用了不错的方子,成功率大大地提高哦,效果也蛮好的,赶紧来汇报~欢迎大家共享~~~
“汤种”在日语里意为温热的面种或稀的面种。“汤”的意思有开水、热水、泡温泉之意。“种”为种子、品种、材料、面肥（种）之意。用在粉焙术语的解释是将面粉加水在瓦斯炉上加热，使淀粉糊化。或[阅读全文]
(2008-05-25 10:10:11)
生平第一次做的面包，效果很好，面包香香软软的，奶味十足，好像小的时候吃的维生素面包呀
掰开看看纹理，拉丝啦
配方时参考了西点丁丁，毛毛妈和新桐的配方，我自己做了改动，增加了奶香，而且详细了步骤和注意事项（我朋友是初学者，说看不懂西点丁丁的配方，这是我写给她看的，比较罗索）
一，汤种的制作：
中筋面粉（allpurposeflour）1.5大匙(tablespoon,[阅读全文]
(2008-05-25 05:34:55)
面团筋力和适度发酵是做馒头成败的两个重要关键:----要用温开水和面(40℃)。自来水含抑菌剂，会抑制酵母菌发酵，应该煮沸后冷却使用。因为微波能够杀灭细菌，因此含有酵母的水请不要用微波炉加热。
----冰箱里取出的包子馅不能直接使用，可炒热，调温处理。
----包子馅不能太湿，否则会影响包子发酵，形成底部死面。
----包子或馒头底抹油可防止包子粘底。
[阅读全文]
----冰箱里取出的包子馅不能直接使用，可炒热，调温处理。
----包子馅不能太湿，否则会影响包子发酵，形成底部死面。
----包子或馒头底抹油可防止包子粘底。
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(2008-05-09 06:55:58)
星岛网讯，最近常打玉米面的主意，谁让白面涨价了呢，5公斤装的面粉19元一袋，玉米面3元一公斤，呵呵。蒸杂面包子的时候，感觉回到了三十年前，只是品尝的心情完全不似当年了。
要好的姊妹当中，有一个是四川移民来的美女。她有一手好厨艺，也很会吃（感觉四川人都是美食家哈）。我们常聊起她家乡的各样美食小吃，她说当年曾经为了尝到家乡的玉米凉粉，[阅读全文]
(2008-05-06 07:44:27)
将如下材料放入面包机，开机做dough。
31/2杯面粉
3大勺糖
半茶匙盐
2茶匙快速发酵粉
半杯水+半杯牛奶
2大勺vegetableshortening
1个蛋
将面包机发好的面团切成4份。
豆沙面包
面团擀成长方形，涂上豆沙，二边切出梳子条。
左右相隔将豆沙包好
奶油肉松面包
奶油就是CreamCheese加白糖搅和好后的奶糊
这个是涂上Cheese奶糊后加肉松
<[阅读全文]
(2008-05-05 11:53:56)
亚麻籽(flaxseed)和亚麻籽油对于人类健康很有益处，常吃亚麻籽或亚麻籽油被推为健康与健美的习惯.是因为亚麻籽含极丰富的奥米茄三(Omega-3),属多元非饱和脂肪酸,是人体细胞结构中最重要的成份之一.据说一汤匙亚麻籽含有3800毫克的奥米茄三脂肪酸，相当于鱼肝油的10倍,但没有鱼肝油的腥味,高胆固醇和饱和脂肪酸的弊处.Omega-3脂肪酸有利于防止冠状动脉疾病,中风,高血压,以及[阅读全文]
