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豆沙面包,奶油肉松面包,奶油面包卷(zt)

(2008-05-06 07:44:27) 下一个
将如下材料放入面包机,开机做dough。
3 1/2 杯面粉
3 大勺糖
半茶匙盐
2 茶匙快速发酵粉
半杯水+半杯牛奶
2大勺 vegetable shortening
1 个蛋

将面包机发好的面团切成4份。

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豆沙面包
面团擀成长方形,涂上豆沙,二边切出梳子条。
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左右相隔将豆沙包好
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奶油肉松面包
奶油就是Cream Cheese 加白糖搅和好后的奶糊
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这个是涂上Cheese奶糊后加肉松
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将肉松包好
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奶油面包卷

面团擀成长方形,涂上Cheese奶糊
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卷起来后切成一小段
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烤盘或锡纸上喷些油防面包底部沾连
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将做好的面包条面包卷排排队放好。俺为了多快好省,连烤盘也省略了,锡纸直接放在烤箱架上。烤箱开300度2分钟后关掉,将面包放入在温暖的烤箱里醒40分钟,烤箱里同时放一大碗开水,借挥发的水气以防面包表面干燥。
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醒过的面胚取出后涂上蛋液。烤箱预热到350度后放入面包烤20分钟。
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面包卷都亲密滴沾在一起分不开了。看来还是急不得,下次要分二次烤!
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切开之后的面包
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这个是过去做的奶油面包卷(Cheese Roll)
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