不会包粽子，做一道口感类似的蒸油饭。。。 上好五花肉切厚片，用酱油/料酒腌制。糯米洗净浸泡隔夜，2大匙油烧热，爆香肉丝/香菇丝/虾米/葱油酥，放进糯米拌炒，加适量生抽/糖继续拌炒至米粒断生，起锅装大碗里备用。 适量清水加一个卤肉料包/八角/姜/花椒/生抽/老抽/冰糖/米酒烧开，放进五花肉卤约60分钟。 将肉片铺于油饭上，放进蒸笼里蒸约90分钟。[阅读全文]
博文
(2019-06-06 16:26:50)
不会包粽子，做一道口感类似的蒸油饭。。。 上好五花肉切厚片，用酱油/料酒腌制。糯米洗净浸泡隔夜，2大匙油烧热，爆香肉丝/香菇丝/虾米/葱油酥，放进糯米拌炒，加适量生抽/糖继续拌炒至米粒断生，起锅装大碗里备用。 适量清水加一个卤肉料包/八角/姜/花椒/生抽/老抽/冰糖/米酒烧开，放进五花肉卤约60分钟。 将肉片铺于油饭上，放进蒸笼里蒸约90分钟。[阅读全文]
(2019-06-06 16:05:55)
(2019-06-05 14:16:19)
各式菌菇，玉米笋，辣椒，葱段，姜片，油豆腐，粉丝。 半只鸡打理干净斩块 2大匙油烧热，爆香姜片/一半辣椒，葱段，放进鸡块/料酒翻炒，注入适量清水，烧开后放进所有菌菇/玉米笋，加生抽/蚝油/糖/盐，烧煮约10分钟，加入粉丝，油豆腐，辣椒，葱段继续烧煮至鸡肉熟透即可。 [阅读全文]
(2019-06-04 15:58:48)
(2019-05-31 06:10:47)
大米3-4杯，外加2大匙紫米，2大匙糯米，2大匙黄糯米，适量杂豆/红枣。加糯米煮的饭口感比较稠绵，有点像粽子，老少咸宜。这些是新鲜杂豆，冲洗干净即可下锅。用干豆的话就必须浸泡隔夜再煮。 大米/糯米/紫米/黄糯米淘洗干净，加入杂豆/红枣，注入适量清水煮成饭。 水份收干后以微火焖至锅底米粒焦香即可。因为加了红枣，饭粒增添了一点甘甜味，[阅读全文]
(2019-05-30 16:30:40)
(2019-05-29 17:19:42)
1.乾隆白菜 大白菜叶洗净抹干水分撕细条 芝麻酱用陈醋调稀成糊状，加蜂蜜，糖，盐拌均。 2.油焖笋 鲜竹笋放进滚水里川烫过，切块。3大匙油烧热，放进笋块煸炒几分钟，加生抽/老抽/料酒/麻油/糖/3大匙高汤，上盖烧煮几分钟，转大火拌炒至酱汁收干，撒葱花即可。 3.蟹酱花菜 酱油腌蟹的酱汁味道鲜美的很，咸甜适中，弥漫着螃蟹[阅读全文]
(2019-05-28 15:54:24)
做了一锅卤菜，可以吃好几餐，方便得很。。。 一锅清水加葱结/姜/料酒烧开，放进五花肉方块/猪蹄/鸡爪川烫几分钟后捞起，冲洗干净备用，汤汁倒掉。半锅清水加一个卤包，一块拍裂的姜，葱结，2颗八角烧开，放进五花肉/猪蹄/鸡爪/笋/花生（需事先用清水浸泡1-2天），在烧开后转中小火煮60分钟，加入适量生抽/老抽/料酒/冰糖/2大匙麻辣香锅酱料，继续烧煮60分钟即可[阅读全文]
(2019-05-27 15:22:31)
鱿鱼打理干净切段，放进滚水里川烫几秒钟后捞起浸泡冷水里，凉却后沥干水分。 佐料-甜椒，洋葱，辣椒，葱，蒜。调味料-蚝油，生抽，老抽，料酒，糖。 2大匙油烧热，放进所有佐料爆香。。。 加入鱿鱼。。。 加调味料以旺火快速拌炒。。。 酱汁浓稠，稍微焦糖化即可。。。 下酒送粥皆宜 [阅读全文]
(2019-05-26 17:31:49)
鲜竹笋 放进滚水里川烫几分钟 材料-五花肉，蒜苔，竹笋，鲜香菇，洋葱，蒜，辣椒，葱 所有材料加工处理过。。。 调味料-老干妈辣椒酱，蚝油，麻辣红油，生抽，老抽，砂糖，料酒。 大米/杂豆洗净煮饭。。。 不用豆腐煲煮，因为想吃锅底饭焦。 干锅烧热，放进五花肉丝逼出油脂。。。 加入其它材料拌炒。。。 加入调[阅读全文]
