美羊羊的小厨房

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大碴子是东北方言,意即大颗粒的玉米粒子,大碴子粥顾名思义就是玉米粒粥。东北以种植大豆,玉米为主,以前物资不丰富,没得吃,玉米是东北人民的主粮。现在生活条件好了,大碴子粥反而成为一种调剂,吃粗粮也成为人们健康养生的一种方式。材料: 大碴子 芸豆 小苏打做法: 大碴子和芸豆淘洗干净,用清水泡一个晚上。 将大碴子和芸豆,小苏打放入锅中,倒入适量[阅读全文]
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相信每个人的心里,都有花生糖的记忆,在那些个物质不是很丰富的年代,花生糖的存在,是一种很奢侈的童年美味。今天就来复制这款记忆中的美食。材料: 去皮花生900克 食用油5大匙 玉米糖浆(CornSyrup)30克 白糖5大匙 黑芝麻适量 蔓越莓等混合果仁适量做法: 将上述的材料一起放入锅中。 中小火不停的翻炒至花生熟。 趁热倒入事先铺好烤纸的烤盘中。 用压板按压整齐。[阅读全文]
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袁枚在《随园食单》中,表达过对海参这种食材的无奈:海参无为之物,沙多气腥,最难讨好,然天性浓重,断不可以清汤煨也。不过,一道“葱烧海参”以浓攻浓的鲁菜手法,成就了这种食材,成为天下人尽知的美味。材料: 海参 葱 食用油 蚝油 生抽 老抽 盐 糖 鸡汤 料酒 淀粉水做法: 海参泡冷水中2-3天,期间换几次水,泡至海参软。 发好的海参放入鸡汤中煮半小[阅读全文]
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上海本帮菜讲究的是浓油赤酱,上海酱鸭就是其中的代表,今天尝试用Costco买的鸭胸肉做,超级好吃,喜欢的朋友一定要试一试哦!材料: 鸭胸肉 橄榄油 葱 姜 料酒 红糖/冰糖 八角1颗 丁香数粒 橘子皮 草果1个 香叶1片 生抽 老抽 水做法: 鸭胸肉洗净晾干。 放入空气炸锅中炸20分钟左右,烤出油。 锅中放适量橄榄油,放葱姜爆香,放入鸭肉。 喷料酒,红糖/冰糖,八角,丁香[阅读全文]
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最近有一道年夜菜非常的火,它的名字叫“腰缠万贯”,是由鹌鹑蛋和面条做为主料,然后油炸而成。因为用面条把鹌鹑蛋缠起来,寓意“腰缠万贯”,这道好吃寓意又好的美食,无疑成为今年年夜饭餐桌的宠儿。今天就来和大家分享一下做法,祝愿大家2020年钱包鼓鼓的。材料: 鹌鹑蛋 新鲜面条 食用油做法: 鹌鹑蛋在清水里煮5分钟,关火焖一会儿。 鹌鹑蛋去皮[阅读全文]
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没有一个冬天不可逾越, 没有一个春天不会到来! 今日立春, 用立春的馨风, 拂散最近的阴霾, 用立春的暖阳, 照亮前程的美好, 用立春的润雨, 播下事业好兆, 用立春的祝福, 捎上鸿运来到。 立春, 让我们开启美好的模式, 让餐桌开出一朵娇艳的花, 今日的牡丹虾球, 出锅后犹如一朵盛开的牡丹花, 漂亮又大气[阅读全文]
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Costco卖的青口非常新鲜,就是太多了,今天介绍一种青口的新吃法,可以帮助快速消耗青口,味道很赞。材料: 火锅羊肉片 青口 香菜 蒜片 蚝油 生抽 盐 糖 食用油做法: 香菜洗净,切成段。 青口在开水里煮5分钟,取出剥出肉待用。 锅里倒入适量食用油,油热后倒入羊肉片翻炒。 加入青口和蒜片继续炒。 加入蚝油,生抽,盐和糖调味。 最后加入香菜稍微翻炒即可出锅。 味[阅读全文]
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西人超市经常卖现成的牛角包面团,回家打开后卷起来一烤就是好吃的牛角包。我经常会囤一些救急用,今天开发了一款新配方,味道很赞,简单又快手,做早餐半小时之内解决战斗,喜欢的亲不妨试一试哦材料: 牛角包面团2听 培根碎(BaconCrumbles) 葱5根 橄榄油 鸡蛋1只 黑白芝麻做法: 葱洗净,切碎,倒少许橄榄油拌匀。 将牛角包面团打开,平铺在烤盘上。 上面均匀撒适量[阅读全文]
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套用一句时髦的说法:何以解忧?唯有美食!现在国内的同胞外卖也停了,餐馆去不了了,父母家也不能蹭饭了,隔离期间,逼着大家自己开火做饭。相信疫情结束,会涌现出一大批厨神今天可以一起来学习一下韩式猪骨汤的做法,在这个冬季,让美食来抚慰焦躁的心。材料: 猪骨 土豆2个 韩式泡菜 黄豆芽 姜片 葱 料酒 韩式辣椒粉1-2匙 韩式黄豆酱1-2匙 韩式辣椒酱3-4匙 盐 黑[阅读全文]
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节日期间,大鱼大肉的宴席太多,胃口就会作怪,这时候,不妨来一点去油解腻的小菜,一定会让你胃口大开。这款爽口双色腌萝卜,可以提前准备好,宴席上作为一道凉菜,一定不会令你失望的。材料: 白萝卜 胡萝卜 盐 白醋 糖 清水做法: 将白萝卜洗净,切成片。 撒少许盐,腌制半小时。 把腌出来的水倒掉。 胡萝卜洗净,切成片。 将白萝卜和胡萝卜一起放入容器中。 [阅读全文]
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