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烹小闲
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有本世界妖怪的书
(2025-02-07 10:15:53)

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宫保虾球、炒鸡毛菜、虾脑粥、福建包子
(2025-02-06 18:38:16)

宫保虾球，用的是罗氏虾。把虾肉剥出来。虾鳌子留着熬粥里，虾脑也熬粥。 其它就不要了。 宫保味道，是花椒和红干辣椒的糊辣味，加上保宁醋和糖的甜酸味。姜蒜的味， 最后加葱段，腰果。 虾过油，两遍。 单起一个锅，勾碗芡。 少量粳米，水，姜，一块金华火腿，熬粥底，加虾鳌子那些，虾脑。 这个是福州店买的小包子，以[阅读全文]
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再来看看国画大师70-80年代给我们的美育
(2025-02-06 16:03:57)
华三川 http://xhslink.com/a/jIyP1d4MFtj5 戴敦邦 http://xhslink.com/a/0q7hU6R4ouj5 程十发 http://xhslink.com/a/XeI0L25equj5 钱笑呆 http://xhslink.com/a/9bliFLUA3uj5 伍启中 http://xhslink.com/a/mUAQFMyuRtj5 贺友直 http://xhslink.com/a/Ny6lF016Stj5 杨永青 http://xhslink.com/a/LV4SLHbM5tj5 何艳荣 http://xhslink.com/a/Ykr0akDA9tj5 陈永镇 http://xhslink...[阅读全文]
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一些中国审美
(2025-02-06 14:34:17)

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纪录片，蔡襄
(2025-02-05 23:32:13)
第四集主要讲他监制的一款茶饼，以及宋代点茶和建盏茶文化；还讲他撰写荔枝谱，推广家乡风物，领先世界的一部果树专著。 ? ? ? ? [阅读全文]
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牛肋骨萝卜汤、木须肉、酿茄子
(2025-02-05 18:04:08)

牛肋骨汤，加白萝卜，牛肋骨焯水，洗干净，加一块姜，炖3-4个小时。 撇油。 茄子，加肉糜。直接蒸即可。 木须肉，我今天放了黄瓜，最近几年做木须肉我都不放黄瓜片。 今天是因为这个菜主要给领导带饭用，加点黄瓜有些蔬菜。 [阅读全文]
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泡椒鸡蛋炒窝窝头，冬笋肉片炒酱瓜
(2025-02-05 11:10:55)

午餐： 窝头用以前做的松子窝头，这个很酥，炒的碎了，很多渣渣，其实更好吃。 放多点葱白。 买的酱黄瓜的现成的，不是真正六必居的酱瓜。 把那个黄瓜段片几层，薄一点。用的炒好的肉片。 就锅热，不用放油，因为肉片是炒过的，就干着扒拉几下。 这个菜里有一根小小的小米辣，所以吃到还挺辣的，咸辣干香脆的小菜。 [阅读全文]
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藜麦米粥、茴香烘蛋、炒芦笋、腊八蒜
(2025-02-04 18:20:00)

今天的粥，用糯小米、三色藜麦、碎玉米渣。 砂锅凉水放藜麦、小米，水开再下玉米渣哈，玉米渣要用水打湿，这样不会结块。 这个砂锅粥要搅一下锅底、避免黏锅。因为这个材质的原因。我以前说砂锅粥不用管， 是不易粘底的材质。所以要变通，不是一概而论。 这个粥又稀溜，又黏糊，非常好喝。 配点萝卜条、夹江腐乳。 [阅读全文]
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Costco的年轮蛋糕
(2025-02-04 17:09:54)

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番茄肉沫米线
(2025-02-04 13:43:38)

肉沫不用油炒，干煸，捣碎，加葱花，一点花雕酒， 加笋丁，西红柿， 拨拉到出汤，起沙，加开水， 撇去浮沫，加青菜叶， 另外一锅煮米线，无名牌云南干白米线 盛汤，加一点菊花瓣，如果有的话。还有韭菜，我今天没有。 [阅读全文]
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