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酱鸭腿，家常豆腐，炒扁豆，炒塌谷菜
(2025-03-23 16:54:41)

鸭腿 煎一下，加的花椒碎和姜，酱油和甜面酱，水，咕嘟熟。 炒扁豆，有一点干小米辣碎，花椒碎，酱油，糖，扁豆也是咕嘟到断魂儿。 家常豆腐，没的说。昨天老饭骨里有，不过我这个没有过油炸豆腐。 [阅读全文]
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没啥新鲜的，就几个家常菜
(2025-03-22 17:59:20)

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椒盐儿饼，肉沫豆腐脑
(2025-03-22 12:36:59)

饼是半烫面，前两天做肉饼剩的面。擀开以后，一些盐，油，油上撒点干面粉，花椒碎。 花椒碎是以前做麻婆豆腐时烤的花椒碾碎的，烙饼给它都用了。 烙的时候两面各一小勺油。 豆腐脑，还是以前的做法，见前面的帖子。 [阅读全文]
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皮蛋炒凉粉儿
(2025-03-21 18:01:06)

昨天剩的一块凉粉儿，炒一下。当时灵机一动，把皮蛋也配上，有梅花肉片，莴笋叶（凤尾）...葱白部分爆香，葱叶部分最后放，点缀。 颜色不够深，加点酱油，用酿造酱油，别用生抽老抽。 出锅前，淋一圈陈醋。 我今天没有青蒜苗，也没有韭菜，如果配这两样会更香。 喝点大米粥，吃个炒凉粉儿，这顿饭特舒服。 [阅读全文]
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肉饼，酱牛肉，麻酱凉粉儿
(2025-03-20 18:17:24)

绿豆凉粉，芝麻酱，糖醋红油辣椒油花椒油蒜末。 酱牛肉，晚上做了蘸料，我的酱牛肉不咸，晚上饿了可以空口吃几片。 作为菜，还是做了一个蘸料，有酱油，陈醋，香菜，红辣椒。 因为酱牛肉如果做之前用酱浸泡，再做，再放盐等，吃起来是有滋味了，但实际上盐是超标了。 我做的时候酱就是炖的时候放一些，盐是先不放，后面放一点，这样可能单吃[阅读全文]
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今天就想喝点白粥
(2025-03-20 11:44:56)

大白米粥，加了一点三色藜麦。 白菜心，就是米醋和盐。昨天中午剩的菜。酱牛肉。 切片以后，我淋了一点昨天的牛肉汁，微波炉转了一下，吃起来软。 如果纯粹凉吃就筋道一些。 [阅读全文]
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萝卜牛肉粉条、豉椒空心菜
(2025-03-19 18:30:44)

白萝卜、黄萝卜、粉条、海带[阅读全文]
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习茶5年，损坏的第一只茶具
(2025-03-19 12:01:01)

还好，可以拿回国金缮，不过我又觉得补一块金灿灿的也许也不那么好看，还不如... [阅读全文]
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吃肉
(2025-03-19 11:09:47)

今天卤的酱牛肉。 用的是，金钱腱，一大排美国和牛牛肋骨，这种一包里面有4大条。骨头都很大。 我昨晚焯水。洗干净。今早牛腱和牛肋骨一起卤。 卤料有很多种，但每样都一点点，比如八角就3个角，小茴香十几粒。桂皮，白芷都是指甲盖大小。 列一下：八角，桂皮，香叶，小茴香籽，白芷，沙姜（山奈），良姜，一粒丁香，一个香砂，一个草果（去籽），一个[阅读全文]
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白菜豆腐汤，凉拌莴笋白菜心
(2025-03-18 18:05:23)

这个就是用金华火腿，干贝，清水煮一个汤，加豆腐，白菜，盐，白胡椒粉。 剩一点白菜心切丝，跟莴笋丝，用米醋，红油调味。 汤特别好喝。 主食就是剩窝头，剩的鸭润肠......年前的，再不吃，315该给我曝光了，哈哈。 [阅读全文]
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