明天要带午饭了，做几个菜。 用这种冷冻的，做好肉会硬了，没有国内的新鲜的小白鲳那么鲜嫩。 配葱姜蒜，小米辣，板油丁。 油丁不用煎到油渣，留着透明的肉丁形状。 加花雕酒，黑豆酱油，盐，糖，炖到收汁。 于此同时，炒青菜，西红柿炒鸡蛋，放入微波炉保温。 回锅肉，是用肥肉，皮，瘦肉这样的，八角桂皮姜什么的煮熟。 买的[阅读全文]
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(2025-01-05 18:32:11)
明天要带午饭了，做几个菜。 用这种冷冻的，做好肉会硬了，没有国内的新鲜的小白鲳那么鲜嫩。 配葱姜蒜，小米辣，板油丁。 油丁不用煎到油渣，留着透明的肉丁形状。 加花雕酒，黑豆酱油，盐，糖，炖到收汁。 于此同时，炒青菜，西红柿炒鸡蛋，放入微波炉保温。 回锅肉，是用肥肉，皮，瘦肉这样的，八角桂皮姜什么的煮熟。 买的[阅读全文]
(2025-01-05 10:40:53)
(2025-01-04 21:48:00)
我有很多压花器，也成天去Jo-ann买各种各样漂亮的卡纸，那时候做了很多类似的手工。 marthastewart的压花器系列出一个买一个，还在ebay上找绝版的。 纸质手工很迷，做了很多贺年卡和生日卡，都送出去了，也没照照片。 这些是小书签。 这个是老大初二初三的时候，上的学校的暑期缝纫课做的。 [阅读全文]
(2025-01-04 17:56:06)
(2025-01-04 17:45:22)
上午省事做了一锅白菜汤。 晚饭好好做的。 小黄鱼是我炸的最好的一次。 以前平底锅，油少，鱼下去，油温马上很低，炸不透。 今天正好天妇罗小炸锅没收起来，还是用它。 米糠油。 裹的糊是3倍面粉，1倍红薯粉，一点盐。 我炸的不多，糊里也没加油。 小锅油深一些，一锅炸5条小黄鱼。 蓬松，酥脆。 猪油渣青蒜蛋炒饭。 [阅读全文]
(2025-01-04 11:40:18)
(2025-01-03 09:45:01)
又插了一束花，只有两种搭配的，刺芹和绿铃草。 我每次争取都记录成本，供参考。一般不说明了，都在缺德舅。 刺芹也可以做干花的。 绿铃草看起来有点仙，我昨天一眼看到就这一束了。 收银员小姑娘都说我这两种选的好看。 https://aiph.org/floraculture/news/lepidium-green-dragon-is-no-ordinary-leafy-green-nor-an-ordinary-filler-flower/ [阅读全文]
(2025-01-03 09:37:49)
紫米粥，醒来熬上的，又睡个回笼觉，起来刚好喝粥。 我用砂锅，电炉在3，就不用管它。它会水开，翻滚， 一般来说只要水多谷物少，且不都是粘稠性质的，就不会黏锅底。 这样熬的粥，稀溜又黏糊。 这样，不会鬻。 今天是紫米、薏米、粗玉米茬子，也就是大碴子， 一点红豆、绿豆、花生。 看碗就知道，黏糊儿的。 小菜是昨天的剩鱼[阅读全文]
(2025-01-03 05:35:47)
洋姜，洗干净，刮一些外皮。晾干。 切片，盐杀水，装瓶，配：葱姜蒜、青红辣椒、少许白酒。装瓶。 倒入晾凉的料水：有一些八角、香叶，小茴香籽等，酱油、糖，米醋（水凉再加）。 这个就甜酸咸辣，嘎嘣脆。 [阅读全文]
(2025-01-02 13:26:25)
鲶鱼是weee上买的bluecatfish鱼排。是美国farm的。 解冻以后，要温水冲着，刮去皮上的黑粘液，去掉肚子里的黑膜。 晾干。 煎鱼，鱼身什么都不裹，也没有腌。 就是要干。这样不溅油星，我也用了煎鱼网来挡一下油星。 这个网我有很多年了，但不常用，一般做鱼我就用锅盖来挡一下。 今天这样干炸，所以拿出这个网来用。 它的好处是水汽可以蒸发掉，不会[阅读全文]
