油条豆腐脑

做这个不麻烦。

头天晚上泡黄豆，150克干黄豆。

第二天vitamix打豆浆，加1200毫升水。

可以做盐卤的，内酯的。内酯和盐卤在amazon和国内都可以买到。

我今天用3克内酯，一点点白开水化开。

打好的豆浆过滤，烧开，关火，放到80来摄氏度。

冲入已有内酯的容器，静置15分钟即可。

 

豆腐脑卤子可以用酱油，煮开水，煮木耳黄花，勾芡即可。

可用清水，可用牛羊肉高汤。

 

我今天用的芝麻酱汁，红油，复制酱油，韭菜花......

有热的清鸡汤，想喝鸡汤的用的鸡汤。

 

做的时候，比如打豆浆，烧开豆浆的时候，就可以切葱花，香菜，倒各种调料。

比如一个小锅热油，泼油泼辣子。

平底锅热油条。

 

反正就是：统筹安排，按部就班，边做边清理厨房，这样做的时候不手忙脚乱，做完厨房也不那么凌乱，吃完洗完稍加整理即可。