水菜炒鸡胸肉，腊味荷兰豆、香菜炒鹅蛋，绿豆粥

水菜，可以生吃，我用的茎来炒鸡胸肉。鸡胸肉是买的一只三黄鸡的鸡胸一部分。

明天熬鸡汤，我女儿回家。

炒鹅蛋，有根的香菜带着根一起。

我这个黄豆肉沫熟芥菜丝，配稀溜溜的绿豆粥，别提多dei劲了。

说一下我今天炒菜的小技巧，就是因为几个菜都没有酱油，所以可以考虑中间不用洗锅。

按菜的用料，先正常油，炒鹅蛋。

然后炒荷兰豆腊肠，就不用另外加油，腊肠自己会出一些油，炒的时候就是蒜片，葱花，就很好吃了。

然后再炒鸡胸肉，鸡胸肉斜切片，用一点点淀粉，盐和炒菜油抓一下。

这样炒时，就着刚炒过荷兰豆腊肠的锅底，锅是润的，鸡肉丝也不粘锅，变色以后，水菜茎放进去，翻几下就可以出锅了。