烹小闲 - 博客

咸蛋黄豆腐、麻婆豆腐

(2023-02-07 23:15:31)

国内带过来的柴锅豆腐做的这种我做麻婆豆腐，放一点点姜黄粉，不会有咖喱味，但会让颜色黄亮亮的。花椒是先干锅烤香，然后擀面杖碾碎。在美国就买这种[阅读全文]

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炒蒜苗

(2023-02-07 23:11:46)

一次炒肉：一次炒鸡蛋馒头今天炒腊肠@白梅格介绍的绿西红柿，应该是这个吧？高粱米混的米饭[阅读全文]

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冷萃茶

(2023-02-07 23:10:22)

金橘柠檬红茶、冰糖雪梨玫瑰、玫瑰冬瓜荷叶大麦山楂决明子。自配还可以：铁观音+桂花，胎菊+任何绿茶，百香果+冰气泡水（如果不怕糖用雪碧+冰块更好喝）。头天晚上做，第二天就有的喝，能做到夏天只买气泡水，不买其它饮料。[阅读全文]

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花卷、尖椒鸡蛋酱、肉末炒蒜苗、西葫芦豆腐干

(2023-02-07 19:05:05)

配几个下饭菜没做稀饭或汤，热豆浆东北风味的尖椒鸡蛋酱想吃花卷就做吧。 [阅读全文]

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醋溜白菜、西红柿炒鸡蛋、肉末扁豆、炒苋菜、酱大骨

(2023-02-07 17:49:23)

醋溜白菜炒苋菜西红柿炒鸡蛋肉末炒扁豆东北酱骨头[阅读全文]

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酱爆肉丁

(2023-02-07 17:47:10)

肉丁甜面酱抓过的，少放一点。黄瓜丁和豌豆先单炒。米饭混一点traderjoe's的harvestblend谷物，就很漂亮。[阅读全文]

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小熊掌锦、佛珠、紫玄月

(2023-02-07 17:34:11)

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豆腐烩饭

(2023-02-07 17:33:12)

撒青蒜末 [阅读全文]

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五香牛排骨

(2023-02-07 17:32:18)

这基本上是我奶奶以前炖肉的佐料，尤其是她晚年的时候，我感觉做的肉香料味太重了，现在想，也许是年老以后味觉退化？我有这些香料，但每样少放一点。沙姜有土腥味，但去腻效果好。陈皮要正新会陈皮。草果要拍碎一下。以下是：按顺序，桂皮、八角、小茴香子、沙姜、白豆蔻、草果、香叶、陈皮。牛肉焯水，趁热用热水洗净，砂锅里放热水，加厨用米酒、酱油、洋[阅读全文]

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清蒸狮子头、红烧狮子头

(2023-02-07 17:31:11)

因为有荸荠，周末做一次狮子头，做得不好，（不是谦虚），起码卖相一般，不过配料是根据我妈以前做的来的，大家可以交流一下。清蒸狮子头一粒：五花肉斩小粒，荸荠也一起斩碎，可以加葱姜水，但我今天猪肉不会有味，所以只加了厨用米酒（台湾公卖局牌子的，不用料酒因为会有颜色，味也重）、盐、一点点淀粉，团成团后，在左右手来回摔这个肉丸，直到上劲，肉[阅读全文]

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吃饭喝茶