甜沫儿

甜沫主要是小米粉，配菜说是不能少粉条、菠菜、豆腐（豆皮）、花生。它实际上是咸味的菜粥。

小米粉这样，中超都有，小米粉，不是黄米粉（糯小米）。

我是炒一点点肉末，豆腐干，一点点胡萝卜丝点缀，加水，煮粉条，菠菜、花生（用了前天做的南乳花生米）。

粉条透明以后，小米粉用凉水调成糊糊，慢慢倒进锅里，搅拌。盐，白胡椒粉。

应该还有八角、花椒、桂皮这几种香料。我没放。

非常好喝，热呼呼，我本来是消灭小米粉的，看来以后还得买，做这个咸菜粥糊糊。

 

这个面筋罐头，所谓的雪莲子是鹰嘴豆。