烹小闲 - 博客

电饭煲羊肉饭、芹菜炖粉丝、黄瓜片豌豆蛋花汤

(2023-03-03 18:34:53)

不用炒菜油，干煸羊油粒，炒。放电饭煲，葡萄干先不放。出锅加葡萄干。今天水多了一点，做好就开锅了，湿气大了。 [阅读全文]

阅读 () ┆ 评论 (0)

苹果

(2023-03-03 17:06:44)

[阅读全文]

阅读 () ┆ 评论 (0)

牛奶鸡蛋醪糟，鸡油葱花饼

(2023-03-03 17:05:27)

如果买土鸡，鸡肚子里有一块鸡油，平时如果做鸡汤，就不要这块了，如果做大盘鸡或者小鸡炖蘑菇，就用这个块鸡油化开做底油。疫情开始的时候，买了好几只鸡，收拾的时候，就把鸡油集中在一起冻上了。小时候我妈就是这么做的：鸡油切碎，拌葱花、盐和一些面粉，做成油酥。卷饼里，饼坯用擀面杖压开，不要擀，擀的话皮容易破。烙好了。配汗黄瓜片虾皮汤。牛奶鸡[阅读全文]

阅读 () ┆ 评论 (0)

杨花萝卜，鸡汤煨干丝，毛豆丝瓜，生煎

(2023-03-03 16:53:57)

农贸市场买的小萝卜，辣味冲，跟吃芥末一样呛鼻子。鸡汤煨干丝，放点豌豆，鹌鹑蛋。生煎肉馅放一点糖，就有内味儿了。[阅读全文]

阅读 () ┆ 评论 (0)

手动灌肠

(2023-03-03 16:21:19)

这几样做的鲜肉肠纸包烤法这种是松仁鲜肉肠,是灌好以后蒸的,怀念北京肠风味可以试试.下面这个是要冷天晾晒的,放到玫瑰露酒,花生,核桃,晾晒好以后煮着吃.有一次做的玫瑰露白油肠炒荷兰豆炒青蒜砂锅饭发帖想说的是自己做香肠是有点麻烦,但也不是特别麻烦,就跟蒸馒头一样,按程序做一遍,下一次就不觉得难了.可做需要晾晒的广式,或者川味的,也可以做鲜肉的台湾香肠,北京[阅读全文]

阅读 () ┆ 评论 (0)

茶，橘子，萝卜

(2023-03-03 16:20:12)