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(2023-03-21 23:23:06)
(2023-03-21 23:22:38)
鸭腿先盐和花椒腌一下，盐和花椒炒香一下。然后上锅蒸，鸭腿蒸烂就行。用糖，面粉，茶叶......熏好的样子，我不会斩件，切得不好看。熏东西不健康，少吃，上次做是做熏鹌鹑蛋https://bbs.wenxuecity.com/myhouse/8536680.html[阅读全文]
(2023-03-21 23:21:45)
这几个做起来也是很简单，没有特别的做法和调料。小番茄凉意面，就是小番茄切对半，用蒜泥，盐，橄榄油腌入味，然后拌意面就行。也可以加一点罗勒叶碎，今天没有就没加。这个听起来好像没味道，其实很好吃，橄榄油和蒜香，凉吃，适合野餐带。土豆沙拉，土豆、胡萝卜、鸡蛋这三样可以一锅蒸熟。放凉以后加黄瓜、西红柿、今天有鲜豌豆。以往做还加火腿丁，或者[阅读全文]
(2023-03-21 19:04:59)
是在张家界的民宿的早餐，特别好吃的蛋饺，我猜因为里面是土猪肉吧，肉馅很香。这里就在杨家界门票处外面，民宿有司机不间断地接送到公园门口，杨家界门票站去杨家界，袁家界，黄石寨，天子峰，金鞭溪.....都很方便。在那里住三晚，可以从容地玩这些景区，早上去，下午2，3点就回来休整，吹空调，不用太辛苦。这里有自己的小菜地和餐厅，茄子之类说是地里的。肉[阅读全文]
(2023-03-21 17:31:20)
(2023-03-20 23:19:41)
肉馅是要打上劲儿，放一点点荸荠碎也行，一点点剩米饭粒，或者馒头渣，都能让肉丸不会变成一团紧肉。用手攥肉馅，虎口挤出来，然后沾一层少少的淀粉。因为我不想用很多油，就不是干炸的，干炸要炸两边，复炸之后才会脆。我是煎煎，然后调欠汁烩一下，不是焦溜了。四季民福每桌必点的干炸丸子再这个酸萝卜鲈鱼汤，看着没红色，喝一碗让人满头大汗。今天的一顿[阅读全文]
(2023-03-20 23:18:20)
costco的午餐肉，我买少盐的，还是很咸。买它是给孩子带午饭，做这个夏威夷饭团。还专买了一个神器。它比午餐肉的横宽，稍微小一点点，不过不影响。还买日式的干海苔，卷寿司，以及干海苔碎，这些都在卖寿司材料部分有。除了午餐肉，还可以卷鲔鱼罐头，还可以加鸡蛋饼。海苔还可以烤烤，午餐肉要煎透，两面焦黄好吃，如果看youtube小摊做法，还会抹酱，酱油之类，[阅读全文]
(2023-03-20 23:17:07)
汆米饭，安慰食物，尤其是冰冷的早上或寒夜。方便面还不那么普遍的小时候，一锅汆米饭，几个芝麻烧饼，一碟咸菜，就是一家人的快餐了。其实就是煮剩米饭，稍微久一些，有点粥的感觉。放剩菜或者新煮的蔬菜。特点是不要有糖的肉类菜+蔬菜。但也不是乱炖。也不是很多种。最搭的组合是：红烧肉/清炖排骨+大白菜+冻豆腐；红烧肉/清炖排骨+小白菜+土豆条；回锅肉；鸡[阅读全文]
(2023-03-20 23:16:17)
醋溜口味大家都喜欢，这是常做的几样。 醋溜白菜：重点是买长的白菜，叫绍菜的，帮比较甘甜，片着切，用米醋，盐，干辣椒段，少少一点糖，勾芡。 醋溜土豆丝：土豆丝泡水，前后放两次醋，也是用米醋，微糖。花椒（已经捞出）、干辣椒底味。 醋溜苜蓿：牛、羊、猪肉都可以，但要里脊。切片以后加一点点盐，用浓的湿淀粉抓，加一点点炒菜油，这样炒时不粘[阅读全文]
(2023-03-20 23:15:18)
本来发了一块面，做focaccia，打算放茴香籽和海盐。结果想起来instagram上看到的https://www.sbs.com.au/food/article/2020/03/20/focaccia-meets-art-instagrams-latest-obsession原本放在长方形烤盘里的，给拉出来摊在了pizzapan上，面发了，很软，形状就不好了，家里也没有好看的herb，小番茄也没有，所以就这样：放的香菜和小蘑菇，先抹了一层pizzaspread（traderjoe's买的）,一些mozzarella丝。我的小烤箱[阅读全文]
