披萨

本来发了 一块面，做focaccia，打算放茴香籽和海盐。

结果想起来instagram上看到的

https://www.sbs.com.au/food/article/2020/03/20/focaccia-meets-art-instagrams-latest-obsession

 

原本放在长方形烤盘里的，给拉出来摊在了pizza pan上，面发了，很软，形状就不好了，家里也没有好看的herb，小番茄也没有，所以就这样：

 

放的香菜和小蘑菇，先抹了一层pizza spread（trader joe's买的）,一些mozzarella 丝。

我的小烤箱是400度，14分钟

如果做focaccia，就是后面两片厚度的样子，就是烤发面饼。

面团我每次是凭经验放，今天特意量着放的：

2 杯面，平的。

1 个中号鸡蛋

1/4杯橄榄油

1/2 杯水

1 tsp 发酵粉

1/4 tsp 盐

先用筷子搅和，成这样

盖上，放15分钟不管它。15分钟以后拿出来，加一点干面粉，上手揉成团。

放小烤箱85华氏度，发30分钟。

之后拿出来揉光滑，擀开，铺到长方形烤盘里，这2杯面的面团，我用的烤盘，刚才量了一下是6 x 10 inches，深1inch大小的。二次饧发，30分钟。

然后就可以烤了。

这个基础面团上面撒上什么都可以，小番茄，橄榄，香草......或者中式的芝麻、茴香籽......

能做面团的就可以做。