烹小闲 - 博客

(2025-05-21 09:15:34)

蒸鸡蛋羹，顺带熘半个馒头，一根腊肠，热昨晚剩的汤。 [阅读全文]

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(2025-05-20 18:15:18)

烫饭，其实就以前家里小时候，用剩菜跟剩米饭一起热透吃的。现在很多京味馆子里有这个，通常是炖牛肉加蔬菜做的，或者肘子，排骨，等。我今天用的猪腿肉和五花肉，先干锅煎出油，加了一点炒糖色，这个是最近在中超买的，一点开水，姜，炖肉到酥烂，然后再加盐和一点酱油，让颜色再深一点点。肉炖烂以后，把油撇出去。加蔬菜。我今天没有扁[阅读全文]

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早饭

(2025-05-20 08:03:59)

做了个salsa。[阅读全文]

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家烧鱼，凉拌萝卜黄瓜，炒素三丝，绿豆小米玉米渣粥

(2025-05-19 18:06:34)

家烧各种鱼，是台州风味，但我们没有新鲜没有经过冷冻的鱼，所以味道大打折扣，没有经过冰冻的小白鲳非常鲜嫩，这一冷冻过的，就有腥味了。烧的时候用肥猪肉炼一点油，鱼虾收拾好，一面下去煎，加葱姜，我今天没加蒜，要用8年陈花雕酒（塔牌），酱油少许或者不加，一点糖，一点盐，要加开水去炖。今天想吃糊塌子了。蘸料是黑糯米醋，[阅读全文]

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阳春面

(2025-05-19 09:55:47)

水烧开，用筷子让水旋转起来，打鸡蛋。黑糯米醋，黑豆酱油，猪油，葱花。 [阅读全文]

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烧茄子，素三丁，炒鹅蛋，卤鸽

(2025-05-18 15:19:40)

西红柿烧茄子素三丁，土豆和胡萝卜先焯水煮熟，然后跟黄瓜丁一起炒，用葱花和蒜末。没吃前先给领导带出午饭。我最近喜欢的吃法，菜和饭，拌一点腐乳汁和油泼辣子。 [阅读全文]

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早饭

(2025-05-18 09:34:05)

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吃桃了

(2025-05-17 17:00:46)

现在桃子下来了，这个很好，可能再在树上3天会更甜，不过已经是很水嫩香甜了，酸度有一点点高。也是4401.不过4401只是一个分类，有毛的白桃都属于4401，但种植的农场，气候，季节，储存等等，都会影响。我这些年的体验是，5月中下旬新下来的这波最好，到7、8月份，有一些本来就是很普通的农场的桃子，本身也不是很甜，加上用水冲洗桃毛，低温杀果蝇，再冷藏，[阅读全文]

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热烙饼卷凉肘子，拍黄瓜，拍小水萝卜，酱油黄豆，炸花生米，绿豆汤

(2025-05-17 15:21:38)

昨晚和早上都没睡，白天补觉，2点才做饭。先熬上绿豆汤，平底锅一点点油，烤花生米。然后拍两个波斯黄瓜，5、6个樱桃萝卜，都是米醋和盐来拌一下。区别是拍黄瓜时一起拍一瓣蒜，有蒜末。我目前没有香油，我想试试不吃香油做中餐会如何，香油也是属于哦米伽6含量多，不是那么“健康”的油。然后是前两天做饺子剩的一小块面，烙个饼。 [阅读全文]

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早餐

(2025-05-17 06:14:19)

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吃饭喝茶