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烹小闲
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给我悄悄话
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枇杷
(2023-05-19 09:53:43)

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祁门红茶
(2023-05-18 22:26:07)

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扁鳕鱼，西红柿鸡蛋面，油豆角炖粉条
(2023-05-18 18:55:12)

可以用parchmentpaper做纸包鱼，烤箱清蒸。 今天更简单，直接微波炉做的。 淋的我新做的复合酱油。 加热好以后，换一个盘子，那些水不要了。 稀汤面 油豆角炖粉条 [阅读全文]
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罗宋汤，小豆沙粽
(2023-05-18 12:03:56)

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顾渚紫笋、陈皮花生
(2023-05-18 09:00:20)

陈皮花生，小小的，像小时候吃的天府花生那种。[阅读全文]
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五花肉炒土豆韭苔，韭菜炒鸡蛋
(2023-05-17 18:34:55)

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拆豆腐拌米线、复制酱油
(2023-05-17 11:58:51)

云南干白米线。 剩的拆豆腐，用厨用剪刀剪碎，微波炉一热。 昨晚做的复制酱油往上一浇，切一颗葱，抓几粒，（剩下晚上用的葱花也备料好了）。 多简单，一顿饭组合，用时5分钟。 下面这张是手机小太阳那里往下拉黑一点，有怀旧感。 其它照片为窗边自然光。 复合酱油是这样的 用1/3水，2/3黑豆酱油，加香料小火煮45分钟。 我香料放了每[阅读全文]
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涌溪火青，南酸枣糕
(2023-05-17 09:48:47)

瓷杯有各种各样，我最喜欢鸡心杯，简单、不起眼，但实用，拿着舒服。 [阅读全文]
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茴香馅饼
(2023-05-16 19:02:19)

昨天做菜团子剩了一小碗茴香鸡蛋馅，以及一把茴香。 今天再加一点肉馅，混合。 馅饼可以避免包子拍扁而形成中间的厚疙瘩面， 牛庄馅饼的往上团，揪掉多余面疙瘩的方法。 再就是包成盒子状。 对半切，但不是正中一刀，是斜着切，这样饼呈三角状，容易吃。 还是西红柿青菜甩蛋汤。 [阅读全文]
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鸡胗心肝汤粉
(2023-05-16 12:16:53)

中午很快给自己煮一碗汤粉。 用的云南干白米线。 煮了第一锅水不要，米粉冲干净淀粉，重新加清水煮开。 加一勺“鸡精华”，前几天清蒸整鸡盘子里的油和汤。 还有同时蒸的鸡杂：鸡胗、肝、心。 同蔬菜一起加热。 鸡汤大部分清水，有鸡油香，看着清淡，因为多加白胡椒粉，所以辣。 [阅读全文]
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