昨晚和早上都没睡，白天补觉，2点才做饭。 先熬上绿豆汤，平底锅一点点油，烤花生米。 然后拍两个波斯黄瓜，5、6个樱桃萝卜，都是米醋和盐来拌一下。区别是拍黄瓜时一起拍一瓣蒜，有蒜末。 我目前没有香油，我想试试不吃香油做中餐会如何，香油也是属于哦米伽6含量多，不是那么“健康”的油。 然后是前两天做饺子剩的一小块面，烙个饼。 [阅读全文]
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(2025-05-17 15:21:38)
昨晚和早上都没睡，白天补觉，2点才做饭。 先熬上绿豆汤，平底锅一点点油，烤花生米。 然后拍两个波斯黄瓜，5、6个樱桃萝卜，都是米醋和盐来拌一下。区别是拍黄瓜时一起拍一瓣蒜，有蒜末。 我目前没有香油，我想试试不吃香油做中餐会如何，香油也是属于哦米伽6含量多，不是那么“健康”的油。 然后是前两天做饺子剩的一小块面，烙个饼。 [阅读全文]
(2025-05-17 06:14:19)
(2025-05-16 19:48:19)
女儿周三从欧洲交换学生回来，明早又出发去外州intern，满打满算，在家吃三顿正餐而已。 这大学三年，除了住校，寒暑期不是intern，就是会议，在家时间很短，也找不出时间带她回国玩。看看过两年有没有机会吧。 今天做的都是她爱吃的家常菜了。 这个馒头抹酱豆腐是我满足一下的，哈哈，很好吃。 [阅读全文]
(2025-05-16 09:40:13)
(2025-05-16 01:10:06)
去陕历博秦汉馆没有请讲解，序言大厅的雕塑和壁画都很多内容，我当时就知道没讲解啥都不懂，但当时大厅很多旅行团，好几位讲解同时说话，感觉很乱。所以我就没有蹭听任何讲解走开了。今天刷到这个讲解，正好弥补了当时缺的课。http://xhslink.com/a/LoBgNeBeJnFcb[阅读全文]
(2025-05-15 18:23:12)
今天简单，饺子，馄饨。 今天的饺子馅，是韭菜，白菜，虾茸，猪肉。白菜我是煞水挤水的，这样白菜服帖，馅润滑；虾仁我剁碎，最好成蓉。我的体会是，鱼虾做馅，最好做成蓉或者浆，配以葱姜水去腥，肥肉增香。如果还是想鱼虾颗粒感，可以1/4保持颗粒，其余做蓉/浆，因为这样鱼虾的嫩能体现，而且也腥味大大减小。当然如果特别新鲜的鱼，不腥，这个我同意[阅读全文]
(2025-05-15 08:41:23)
做这个不麻烦。 头天晚上泡黄豆，150克干黄豆。 第二天vitamix打豆浆，加1200毫升水。 可以做盐卤的，内酯的。内酯和盐卤在amazon和国内都可以买到。 我今天用3克内酯，一点点白开水化开。 打好的豆浆过滤，烧开，关火，放到80来摄氏度。 冲入已有内酯的容器，静置15分钟即可。 豆腐脑卤子可以用酱油，煮开水，煮木耳黄花，勾芡即可。 [阅读全文]
(2025-05-14 17:46:01)
(2025-05-14 11:17:52)
昨天买了一只三黄鸡，分了鸡翅，鸡腿，鸡杂，鸡架，鸡胸等几部分，分别可以做不同的菜。 还买了两只鸽子。 所以昨晚鸡架和鸡杂，鸽子，先焯水，洗净。 今天就是鸡架子熬鸡汤。鸡杂，包括鸡爪，用前几天做潮汕卤鸭舌的卤汁，昨晚就炖好，泡了一夜。 鸽子是要剪开两半好做。这里是半只鸽子，一个鸡爪，一块鸡胗。 金银蛋炒西洋菜。就是腌鸭[阅读全文]
(2025-05-14 09:35:08)
