今天在超市看到有西洋菜,就赶紧买回来了.夏天最爱喝的汤是西洋菜排骨汤.可惜最近老公被中餐轰炸得有点头痛了,就做成西式的,配法棍吃不错:
材料:
西洋菜1磅(watercress1LB).
洋葱半个(halfonion)
土豆半个(halfdicedpotato,125g)
鸡汤一又四分之一杯(chickensoup1+1/4cup)
牛奶1/4杯(milk1/4cup)
鲜奶油1/4杯,(heavycream1/4cup)
细香葱1大勺,(chive1tablespoon)
现磨肉豆蔻和黑胡椒少[
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平时做Lasagna总是平铺在烤盘中,烤出来后几乎看不出面片的漂亮花边,这次试用单个卷的办法,竟然还不错.
配方跟平时做Lasagna一样.
主要用了三种cheese:6ouncefreshmozzarellacheese,1(15ounce)containerricottacheese,3tablespoongratedParmesancheese.
图1中是freshmozzarellacheese和一块Parmesancheese:
做法:
1,先做一锅spaghettisauce,这个大家都会做就不重复了.只是尽量把所有东西都弄细一点,不要太Chu...[
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这是我在2003年做的贴子,几乎都丢了,这次偶然发现,重贴回来:
9英寸TART皮原料:
1CUPALL-PURPOSEFLOUR
1/4TEASPOONSALT
6TABLESPOONCOLDBUTTER
1TABLESPOONSCRISCOSHORTENING
2-3TABLESPOONSCOLDWATER(用碗装冰水上面再加几块冰)
11英寸TART皮原料:
1&1/2CUPSALL-PURPOSEFLOUR
1/2TEASPOONSALT
1/2CUPCOLDBUTTER
1TABLESPOONSCRISCOSHORTENING
3-4TABLESPOONSCOLDWAT...[
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好多年了,一直用为为的方子,http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking&MsgID=3653
柠檬蛋白派(LemonMeringuePie)
A：派皮材料：(9寸派盘)
***也可以去买现成派皮***
all-purpose面粉1杯
shortening5大匙
盐1/4小匙匙
冰水约3大匙
***派皮做法：***
1、除了冰水之外，混合其他材料。
2、一点点的加入冰水，形成一个面团(不一定要加入全部的水)，切记不要揉搓过度[
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我去WHOLEFOODSTORE买的WHOLEMILK一大桶和GOATMILK一升,两样混起来再加一PINT的HEAVYCREAM一起煮开,要开不开的时候(用温度计量是180F),放一点点盐(尝不出来),再放一点点白醋(也是在WHOLEFOOD买的),马上就能看见很多沉淀物产生.但要注意醋不要太多,太多了就酸了.只要能产生沉淀就好了.再煮一下,等它再开.然后就把它们全放到CHEESECLOTH上过滤,等过滤得差不多了就可以把沙步里的干货用包棕子[
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在传统中上等滇味莛席上,服务员会首先上一份名叫"孔雀开屏"的冷拼盘.只见在洁白雅致的磁盘中央,有一只五彩缤纷,展翅开屏的金孔雀.它造型优美,色彩艳丽,惟妙惟肖,令人不妒忍下箸.许多海内外宾客见此都纷纷拿出相机拍照作纪念.它是用云腿,鸡肉,米线,蛋卷,午餐肉,牛肉冷片,香肠,时鲜蔬菜等精工制作而成的.吃法是将另一碗用甜咸酱油,醋,辣子油,芝麻油,花椒油等调[
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在传统中上等滇味莛席上,服务员会首先上一份名叫"孔雀开屏"的冷拼盘.只见在洁白雅致的磁盘中央,有一只五彩缤纷,展翅开屏的金孔雀.它造型优美,色彩艳丽,惟妙惟肖,令人不忍下箸.许多海内外宾客见此都纷纷拿出相机拍照作纪念.它是用云腿,鸡肉,米线,蛋卷,午餐肉,牛肉冷片,香肠,时鲜蔬菜等精工制作而成的.吃法是将另一碗用甜咸酱油,醋,辣子油,芝麻油,花椒油等调成[
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我家的人一直都喜欢吃菠箩紫米饭,不仅紫糯米天然的香甜,还有
菠萝的微酸带甜.两者的配合恰到好处.
平时选购菠萝的时候不仅要看外形,外表漂亮颜色金黄没有外伤的不一定就是最好的.还要用鼻子闻,如果能闻到一股沁人的波箩香味,那才是好吃的成熟的菠箩.
本来以前一直吃的云南紫糯米.在美国实在找不到就用了台湾产的来代替了.
用料:
中等个子的菠萝一个,紫[
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这是六年前在天涯虚拟社区混诗词比兴时所作我理想中的田园生活:
芳草侵阶绿,枯藤附壁虬.
薇沁一池月,桂馥半窗秋.
时向轩中卧,旋...[
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这是为Party准备的:
总之就是新鲜蔬菜洗好,改切的切好,中间放上我老公最喜欢的FrenchOnionDip.
去超市买Lipton牌的OnionRecipesoup&DipMix.那是一种干的炸葱酥和调味粉的混合物(每盒有两袋).再买一盒16oz的SourCream.取一袋OnionMix和一盒SourCream搅拌混合后放冰箱至少两个小时,让葱酥和酸奶油充分融合.我是放半天以上.要吃的时候直接用蔬菜挑着吃就好了.
Radish是用V型的小三角雕[
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