超市买到了一块宽的五花肉，分成两块，用两种不同的梅菜一起做。 [阅读全文]
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博文
(2021-11-23 10:11:30)
(2021-11-22 10:14:58)
苦瓜清火，众所周知。但苦瓜的苦味，不是人人都能接受的，特别是小朋友。 焯水撒盐多放油，都是减轻苦味的方法。 我家经常吃苦瓜，脆脆的，夹着蛋香，没有感觉到苦味，反而有一种苦瓜特有的清香。 一条苦瓜，四个鸡蛋，一撮盐，少许糖，就是全部食材。 我做菜，从来不放味精和鸡精，家里压根就没有。 也很少放特别多的调料，务求品尝食物的原味原汁儿[阅读全文]
(2021-11-21 06:22:09)
确实很赞的。粉丝吸足了料汁和鱼片的鲜味，鱼片滑嫩可口。 冰柜里的龙利鱼柳，用了一条大约300克左右。斜刀切片，调味。 粉丝泡水切断铺在盘子里。 视频里有介绍切蒜小神器，需要大量细碎蒜末也不麻烦。 蒸之前： 蒸之后： [阅读全文]
(2021-11-20 10:02:31)
(2021-11-19 09:20:17)
(2021-11-18 14:06:17)
习惯吃韭菜饺子，今天利用西葫芦来做一个清洗的《西葫芦猪肉饺子》。 分四部分：和面，调馅，包饺子，煮饺子。 猪肉350克，西葫芦挤了水后也是350克，400克面粉，可以包80多个饺子。 西葫芦除了挤水，挤水后再拌一点芝麻油，封住西葫芦不再出水。饺子馅润润的，很好包。 [阅读全文]
(2021-11-17 09:46:19)
鸡汤，不用说，是古老的劳动人民一直心心念念的汤。平时喝，坐月子也要强调不能少，大小病初愈也要来几锅。有一个体会，感觉有点不舒服，或者感冒初起。炖一锅鸡汤，热乎乎喝下去，很快就好。感冒不会发展到很严重。 平时买回来的整鸡，分一半吃两次。放了西洋参，红枣，枸杞，桂圆。还有香菇。其实西洋参炖鸡一般不放香菇，会抢了西洋参的味道。但放了也无[阅读全文]
(2021-11-16 09:19:37)
比台湾牛肉面还好吃。 牛肉1000克，八角2个，花椒10个，香叶2，豆蔻1； 豆瓣酱一勺，酱油2勺，老抽2勺。 面粉300克，水160，盐2克。揉，醒，揉，醒，揉，醒。 煮面水里烫几棵青菜，一勺自制辣椒油。 自制辣椒油 [阅读全文]
(2021-11-15 09:21:03)
三种包法，外貌不同。餐馆法，简单粗暴，快手。 熟练后，只要有肉馅，有馄饨皮。从有想法到全家人的餐桌，最多20分钟。 其他荸荠（马蹄），鲜虾，等辅料，都只是为了增加风味。 麻利人，干什么都图简单又美味。来一个鸡肉沙拉三明治，工薪午饭，娃午饭，游玩和hiking时带的简餐。 [阅读全文]
(2021-11-13 15:29:29)
真的毫不夸张，炒柚子皮比肉还好吃。脆脆的口感，满满的料香味。 柚子芯是水果，柚子最外层的黄皮可以做柚子茶，而中间那层白色海绵状的片，经常被扔掉。 可惜了，下次试试炒着吃吧。 柚子一个，剥离果肉后，把柚子皮外层的黄色部分切掉。里面那些一层层筋络也去掉，只保留中间像海绵的那层柚子皮肉。切1.5X5厘米的薄片，泡清水里。 一天换水两次，攥[阅读全文]
