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百看不如一练,想吃手擀面,不会擀面,那就从半斤面开始吧。 本视频用了1斤面粉,生手想练手的话,减半量即可。 500克面粉,260毫升水,盐3克。 刚擀好的手擀面的温润劲道,是机器出来的不能比的。 [阅读全文]
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冬季在家围炉打火锅,不够呀;室内餐桌上的韩式烧烤;介绍一种很方便的烧烤神器来做韩式烧烤。 这款神器原设计是做汉堡,三明治,panini的。 温度可调,烤盘可拆卸并且表面光滑,特别容易清理;而且可用烧烤面积是韩式烤盘的一倍大。漏油的槽口,对韩式烧烤来说,神来之设计。 视频里的烧烤神器已经用了8、9年,依然保持着整洁。 食材可以自定:本视频里[阅读全文]
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蚂蚁上树不要加水“炖”,会影响口感并且坨一起。 蚂蚁上树;猪肉末炒粉条;鲜香辣的家常川菜; 肉馅150克粉条1把,170克豆瓣酱1大勺姜蒜末红萝卜芹菜,切末绿葱切末 [阅读全文]
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干炒牛河,是粤式茶餐厅必备的一道主食。 牛肉炒河粉,全程不放水,靠油和颠锅,炒熟河粉。 鲜河粉,沙河粉,680克 牛肉200~250克,西冷牛肉或牛里脊。切厚片。 豆芽100克 [阅读全文]
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简单家常的蒜蓉粉丝蒸开边虾;超市里的冰鲜去头白虾;鲜嫩的虾,美味的粉丝;Howtosteamgarlicshrimpwithvermicelli 虾480克 蒜头1颗 粉丝2把 [阅读全文]
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分两次刷蜂蜜水到鸡翅有皮的那一面,即增加蜂蜜风味,又不会烤黑鸡翅。 鸡翅400克,9只;盐白胡椒3克;糖5克;酒酱油1勺;老抽蚝油半勺,蜂蜜水2勺。 1,调味鸡翅 2,400°F烤20分钟,刷蜂蜜 3,再烤10分钟以内,刷蜂蜜 4,烤2分钟上色即可。 烤制时间因烤箱而已,还是靠经验,视频里有一些在不同阶段要观察注意的要点。 [阅读全文]
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真是光盘舔盘家常菜。 我觉得冰糖炒的糖色,比白糖炒出来的要好吃。肉质有口感又不会粗糙塞牙。 图片里的这盘是煮出来的一半的量。一个人就能吃完。红烧汤汁捞米饭,更是小朋友的最爱。 排骨500克,土豆两个400克,红萝卜一根130克
1,焯水排骨
2,炒糖色,倒入排骨调味
3,加开水煮40分钟
4,倒入土豆红萝卜再炖15分钟
5,大火收汁 [阅读全文]
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胡萝卜富含胡萝卜素,护肝养目;蒸的方法,更软嫩,适合全家享用。 红萝卜300克,面粉100克。 跟小时候吃的蒸槐花类似口味。 [阅读全文]
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超市冻柜里有很多种切片包装好的鱼扒。可以煎烤,也可以清蒸。 本视频里的冰冻鱼扒,460克重,中文写的是龙鳕鱼,英文写的是多宝鱼GreenlandTurbot。 清蒸多宝鱼扒,因为正片鱼厚度均匀,只需要蒸5~6分钟,再虚蒸2分钟即可,既熟透了又嫩的入口即化。 真正的光盘食物,汤都不剩。 1,解冻。 2,两面吸干表面水份 3,双面抹盐和白胡椒 4,开水蒸6分钟 5,[阅读全文]
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食材简单,土豆,辣椒,蒜头,油,盐,醋。 [阅读全文]
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