今年我第一次试着包粽子。包之前仔父跟我说，粽子可难包了，他以前包过，根本包不住。我。。。。运气好买到了鲜粽叶，跟着萨姐学了一个鲜肉粽，因为看起来挺容易准备的，配料并不多，糯米，去皮儿绿豆，五花肉，干虾米，干香菇。我跟着萨姐的手法包了一个就学会了。显摆给仔父看，他说我们凡人果然是不能跟小仙女比心灵手巧啊。。。（我觉得他这个人这么多年[阅读全文]
佛塔塔的妈妈
佛塔塔是个小胖叽叽，超级无敌可爱
博文
(2022-05-26 11:06:14)
今年我第一次试着包粽子。包之前仔父跟我说，粽子可难包了，他以前包过，根本包不住。我。。。。运气好买到了鲜粽叶，跟着萨姐学了一个鲜肉粽，因为看起来挺容易准备的，配料并不多，糯米，去皮儿绿豆，五花肉，干虾米，干香菇。我跟着萨姐的手法包了一个就学会了。显摆给仔父看，他说我们凡人果然是不能跟小仙女比心灵手巧啊。。。（我觉得他这个人这么多年[阅读全文]
(2022-05-19 15:12:50)
今年的蓝莓季到啦，趁佛塔塔还在幼儿园，离下班还有一个小时溜出去摘了一篮子。 因为没有戴帽子，差点没被晒死。 回来炒了蓝莓酱。 做了蓝莓马卡龙。 没有做的很完美这次，面糊拌的略不到位，所以差了一点儿流动性，造成了一点点小尖尖。 赏了仔父一颗，他刚要一口闷。 我说：慢着！ 然后给他说了巴黎贵妇是怎么配着黑咖啡一个下午吃掉一颗[阅读全文]
(2022-05-19 13:18:26)
一：复活节的传统，做一些可爱的cupcake送给左领右舍的小朋友。 记录一个真的不塌（底部还有有点儿小缩）的戚风纸杯方子： 12个纸杯蛋糕： 鸡蛋：4个；牛奶：70克；玉米油：50克；低粉：100克；砂糖：60克 250华氏度烤一小时四十五分钟 做法就是一般戚风蛋糕的做法，这个方子的重点在于（1）低粉含量较高，所以烤出来的蛋糕不容易塌，且好承重。可以装饰比较[阅读全文]
(2022-05-19 12:53:04)
村里的YouthTheater每年都会组织两次甜品义卖。去年是线上义卖，我做了一个橙子卷，据说大家都印象深刻，于是今年早早接到了邀请。既然准备时间比较久，我就想着做一个契合theater主题的蛋糕吧。选了一个thePhantomoftheOpera（因为我是这部音乐剧的超级粉丝）。最后被拍卖出了100美元的“天价”。蛋糕的主体就是黑森林蛋糕，巧克力戚风+巧克力奶油+糖渍樱桃。本来应该[阅读全文]
(2022-04-10 06:04:04)
今年我可真是高兴，因为终于实现了用新鲜艾草做青团的愿望。前几年都是用买的艾草粉。新鲜艾草做出来的可是太美啦，一颗颗像玉一样。做了很多黑芝麻花生馅的，因为我妈说她喜欢吃甜的；也做了几个香菇肉末馅的，因为仔父喜欢吃咸的。下面记录一下让青团晶莹剔透的小秘方（可做20个）：澄粉面团：滚烫的开水130-150克，冲入100克澄粉中，迅速搅拌，揉成一个干湿适[阅读全文]
(2022-04-05 09:51:19)
每次看到ladyM的百香果千层的促销广告都好艳羡啊，可是太贵了，还要加上运到我们村儿里的运费。最近看见票圈小伙伴发的costco的百香果茶，立刻激动了。买回来自己做了这个百香果千层，成品真是春日里的一个小美好啊。 千层蛋糕的饼皮儿的做法我以前在桃子千层的博客里写过https://blog.wenxuecity.com/myblog/78681/202107/24039.html 夹层的奶油，就是淡奶油+百香果泥+糖，糖按照[阅读全文]
(2022-03-29 07:58:57)
大名顶顶的日式轻芝士蛋糕是烘焙爱好者进阶路上的必选项。我烤这个蛋糕已经很多年了，一开始也是各种翻车，不是开裂成东非大裂谷，就是缩成薄薄的一片蛋饼。但是不管外形如何，这个蛋糕它总是好吃的，因为看看成分，黄油，奶油奶酪，鸡蛋，牛奶，一点点面粉，糖，把这些东西混在一起它也不太可能不好吃。不过经过多次的练习和改进，我现在已经能把它烤得很漂[阅读全文]
(2022-03-24 07:53:33)
因为我妈来了。盼了两年多，机票改了四次，今年一月，历经千辛万苦，终于盼来了。一来了趁天冷就给我们装好香肠，过年吃。然后我把喜欢吃的Costco那种黑色的鱼但是自己没工夫做的鱼连吃了好几顿。红烧，豆瓣，豉汁。我妈惊诧于超市里猪耳朵居然没有带一大块肥肉还那么便宜，就很喜欢买来拌红油耳叶。以前我喜欢屯牛排，有时候特别想吃肉就煎一块；我妈表示这种[阅读全文]
(2022-02-17 07:51:49)
这款黄油饼干底已经被我实践了很多次啦，非常赞，可用来画糖霜饼干，也可以做简单的翻糖饼干。情人节的时候又做了一次，带给宝仔去幼儿园的。快手又可爱。记录一下方子和做法（大概可以做一打3inch大的饼干）：配方：无盐黄油70克软化糖粉40克加入软化的黄油略微打发（混合好就行）鸡蛋液25克（常温，分三次加入打发的黄油，每次都要充分混合）加入低筋粉150克（面[阅读全文]
(2022-02-14 08:42:49)
生肖卡通汤圆我是每年必做，周末在家做好了今年的小老虎汤圆，用南瓜和的糯米团儿，黑芝麻馅儿用买的黑芝麻粉+黄油+玉米糖浆+白糖做的。南瓜是少有的高温蒸煮烤之后颜色依旧鲜亮的天然食物染色剂，颜值高还健康。南瓜泥和糯米粉的比例没有固定值，要通过南瓜泥的含水量大小来调整，最后的面团应该是湿润但是不粘手且光滑有延展性的。然后10克黑芝麻馅，搭配20克[阅读全文]
