无论什么时候，来一碗酸辣凉粉，即刻清爽开胃。 凉粉做法简单，只要按照比例，不愁没有凉粉吃～～ -准备1杯绿豆淀粉，6杯水 -用1杯水稀释淀粉，5杯水在锅中加热 -锅底冒小泡泡时，倒入淀粉水，不停搅拌煮至半透明的糊糊， -倒入容器中，凉后切条或切块 -调一碗自己喜欢的料汁，拌入凉粉，尽可享用。 谢谢您看帖，具体制作过程可以参考[阅读全文]
博文
(2021-03-21 10:50:49)
无论什么时候，来一碗酸辣凉粉，即刻清爽开胃。 凉粉做法简单，只要按照比例，不愁没有凉粉吃～～ -准备1杯绿豆淀粉，6杯水 -用1杯水稀释淀粉，5杯水在锅中加热 -锅底冒小泡泡时，倒入淀粉水，不停搅拌煮至半透明的糊糊， -倒入容器中，凉后切条或切块 -调一碗自己喜欢的料汁，拌入凉粉，尽可享用。 谢谢您看帖，具体制作过程可以参考[阅读全文]
(2021-03-17 18:49:51)
做了多层的肉饼，牛肉洋葱馅的，就着自制的红油辣椒酱，酥香酥香的，爱吃肉又想吃饼的人说“吃的真过瘾”！用的是温水和面，不用等面发酵，差不多1个半小时之内就可以吃上了美味的牛肉饼了～～馅料：200克牛肉糜，我用了生抽、老抽、姜粉、黑胡椒粉、五香粉、盐、玉米淀粉、水、油来腌制，可以按自己喜欢的口味调整，再加上1/4个洋葱碎。面团：300克中筋面[阅读全文]
(2021-03-13 16:03:07)
最近大家都在绕毛线，各种版本的毛线团面包百花齐放，各有特色。这么漂亮的网红面包，肯定要跟着玩一玩，试着绕了不同形状的毛线团，加了不同的馅，小朋友给起来个新名字“面条面包noodlebread”～～大家尽情发挥想象力，做出各种花式的面包吧！还是用面包机来和面，就放在面包机里醒面，非常省力省时，成品也非常柔软细腻，拉丝效果很好！发酵后的面团，经[阅读全文]
(2021-03-09 18:37:13)
最近一段时间家里的娃开始了素食主义，说要尝试一下能坚持多长时间不吃肉！！ 做了这一大盘的卤杏鲍菇，一大半都被素食主义者吃掉了，说这个好，吃着像肉的感觉但又不是真的肉，notfeelguilty! 我其实是真的希望娃吃点真的肉啊，还在长身体啊，可又不能硬把肉塞给人家吃，怎么是好？ 朋友说不用着急，她家娃也有这阶段，她就隔三差五做个娃爱吃的荤菜，很快就[阅读全文]
(2021-03-06 15:08:46)
做了香辣豆腐馅的水煎包，包子底部煎的焦脆，麻辣豆腐加红薯粉的馅料，觉得比吃肉包子还香！1.和面，用了面包机来揉面和醒面，省力省时，从揉面开始差不多1个半小时，面团就醒好了。用料：5克/1茶匙速溶酵母，240毫升室温水，10克/2茶匙糖，400克中筋面粉,做了24个小包子。2.醒面的同时，准备馅料，豆腐和粉条分别焯水切碎，加葱花，花椒粉、五香粉、辣椒粉、热油、[阅读全文]
(2021-03-02 15:56:13)
最近几天连续飘雪，我们终于迎来了今冬最冷的时候。炖一锅牛尾汤吧，暖心暖胃又滋补。汤稠肉烂、浓而不腻，搭配米饭和韩国泡菜，如此简单就可以在家享受鲜美无比的牛尾汤了。简单的食材：牛尾、白萝卜、蒜头和葱1.牛尾浸泡去血水，焯水洗净后放锅里，加入白萝卜和蒜头，慢慢炖煮。2.汤炖好后撇去浮油，白萝卜捞出切片，再摆入石锅中。3.再次烧开，加盐、黑胡椒[阅读全文]
(2021-02-23 15:01:20)
做过了芝麻烧饼、红糖火烧，今天来分享一下我做的五香油酥烧饼。这是半发面的烧饼，水和面粉的比例是60%，和成中等稍微偏软一点点的面团。我觉得做烧饼比做馒头简单，面团不用揉的特别光滑也不需要发酵到2倍大，省时间。用料：做8个烧饼面团：180毫升室温水，2/3茶匙发酵粉，1茶匙糖，300克普通面粉，1/2汤匙食用油油酥：50克普通面粉，½茶匙盐，3汤匙食用油，1/2[阅读全文]
(2021-02-20 16:26:17)
快到元宵节了，吃汤圆是肯定要的！尽管现在汤圆的品种越来越多，做法也是花样翻新，我家最喜欢的还是黑芝麻馅的汤圆，自己做的黑芝麻馅没有那么多油和糖，吃起来非常软糯可口。用料：做18个汤圆，馅料和面团的用量都刚刚好。*面团：150克糯米粉，80毫升开水，40毫升+1汤匙常温水*馅料：100克黑芝麻，40克糖粉，60克融化有盐黄油（或猪油），30毫升热水这里糖粉也可以[阅读全文]
(2021-02-16 14:49:11)
奶黄包是深受大家欢迎的一款小点心，做奶黄包的面团需要软硬适中，水和面的比例在50%-55%就差不多（根据面粉的不同吸水量适当调整），视频中采用一次醒发的方法制作面团，省时省力，面食新手也会成功。奶黄馅的制作采用了家里基本上都会有的原料，分享几个小技巧做出细腻嫩滑、甜度适宜的奶黄馅。
1.奶黄馅原料：40克融化黄油，3汤匙普通面粉，1/2汤匙玉米淀粉，[阅读全文]
(2021-02-10 16:48:17)
一直以来都是做豆沙馅的糯米饼，最近有人要求多吃坚果，更健康营养成分更丰富，于是做了坚果馅的糯米饼，坚果没有用搅拌机打，保留一些颗粒感，和红薯糯米饼组合，软糯中有酥脆，口感很不错！ 1.准备馅料：自己喜欢的各种坚果，每样来一些，加些红糖，一点淀粉和水煮成糊状 2.准备面团：红薯约300克，煮熟后碾成泥再和糯米粉160克，一勺红糖拌匀，揉成面团[阅读全文]
