昨天做了烤牛排，那为什么叫烤煎呢？因为烤完之后表面沒有上色，那味道一定会差一根骨头的primerib，提前两个小时以上室温放置，用粗盐腌上，不要太多盐加热烤箱450华氏，同时把铸铁锅一起放进烤箱，温度好了，锅里加一点油，把牛排放进去，待最厚部位温度升到115华氏，关烤箱。这时肉的表面没有焦黄，不香。把锅移至炉子上，大火煎至两边焦黄。很短的时间。停火放[阅读全文]
萍姐
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(2022-01-20 17:18:56)
昨天做了烤牛排，那为什么叫烤煎呢？因为烤完之后表面沒有上色，那味道一定会差一根骨头的primerib，提前两个小时以上室温放置，用粗盐腌上，不要太多盐加热烤箱450华氏，同时把铸铁锅一起放进烤箱，温度好了，锅里加一点油，把牛排放进去，待最厚部位温度升到115华氏，关烤箱。这时肉的表面没有焦黄，不香。把锅移至炉子上，大火煎至两边焦黄。很短的时间。停火放[阅读全文]
(2022-01-17 11:17:40)
20221月17日虽然没退休，但孩子们都搬出去住各自忙自己的生活，我们也自然而然的进入了一种半退休的状态，什么意思，就是不为钱发愁，不为沒时间着急上火，想干就干，高兴干什么就干什么，不想干就躺平。包饺子慢条斯里的忙上小半天，大雪天最好的方法过好一天的生活。当初孩子小的时候，整天是忙的连滚带爬，做饭好比打仗。最多的时候同一时间开四个炉头，半小[阅读全文]
(2022-01-13 21:00:01)
今天队友让陪他进城做胃镜，回家午饭晚了，给他做了煎饺子，我自己任性了一把：辣酱豆腐，白馍头，因为前天蒸的馒头太好吃了，一口气吃了三个小馒头，这是二十来年第一次。一口蔬菜没吃。 晚饭都不饿，但鸡翅已准备好，还是烤了，熬了三米粥（大豆，糯米，小米），炒了一大盘子白菜，只加了一点点盐，很清淡。还有一打生蚝，是回来路上买鱼时顺便买的，只好[阅读全文]
(2021-12-19 17:51:46)
藜麦做色拉好吃营养高，煮藜麦时水的比例时间很关键：一杯麦加13/4杯水。煮15分钟。配料可以根据自己的喜好调整。我用蜂蜜，意大利醋，橄榄油。加一点柠檬汁，柠檬皮擦丝放一些，另加半月梅干，杏仁片[阅读全文]
(2021-10-29 16:17:51)
白萝卜沒种好，萝卜太小还有虫眼，可叶子翠绿不招虫，于是乎就有了萝卜叶的不同吃法，再一查其营养还非常丰富。萝卜叶做馅可素可肉，关键一步，用开水烫一下，绝对营养好吃萝卜叶疙瘩汤，切碎用葱姜蒜炝锅，荷包两个蛋，碧绿的叶子配上雪白的蛋，翡翠白玉疙瘩汤萝卜叶清炒，蒜香味的青菜配上红烧排骨，荤素搭配，营养美味萝卜叶菜饭，配上腊肠，萝卜叶菜饭一[阅读全文]
(2021-10-20 17:02:13)
种萝卜种的好失败，萝卜长的没小手指大，可樱到是长的碧绿。总不能就此宣告种菜失败吧。于是就产生了这又白又胖又香又好吃的大白胖包子。再好吃的饭连吃三天也倒胃口了不是吗，所以就少而精。一共九个，让他吃完了还想，对不起，没了，这就大显咱厨艺高超。有一种情结，七十年代末，上高中住校，吃食堂，那时物资匮乏，所以每周学校食堂有一顿大菜包子，一份[阅读全文]
(2021-09-11 21:16:08)
定了目的地，接下来就是准备吃住了。
某人下指示，茶叶蛋要16个，酱牛肉，水果，蔬菜，另外烧烤的羊肉1000克，鸡翅和汉堡。对了还点名要炸酱面。我不喜欢出门之前忙这些事，买现成的就可以了，无耐，队友好这一口。所以只能去买，做。牛腱子买了六斤多，又买了两个熟火鸡腿，500salami。为狗儿子们准备了六斤多牛肉。什么时候吃这么多肉呀。没办法，必须听指示。[阅读全文]
(2021-08-31 10:31:19)
人过五十五，不知不觉间，退休的话题越来越多的挂在嘴边，对此类的信息也越来越越感兴趣。无耐做为中产阶，小女儿今年高中毕业第四年，按规定，必须由父母来支持学生的一切。这对想着人生自由的我们又多了一段路程。任何事情顺其自然就好，不拧巴，心情就会好很多。但我的心里时常有个小兔子，看到城里的文人去这去哪，自己也会对未来勾画出各种可能。但退休[阅读全文]
(2021-07-22 15:38:12)
种菜的最高境界是想吃什么有什么，而种不好菜的我是有什么吃什么，而且还要美味好吃。 今天做了猪肉，西葫芦，鲜葱包子。因为园子里只有这两种菜，炒吃吧了不一定好吃，也不需要那么多葱。于是就产生了这包子。 猪肉也瘦肉为主，因为家里只有这种肉，多加了一些素油，拨了四五棵葱，这葱就超市买的种下去，一般是剪吃绿色部分，一直吃到上冻，方便，新鲜。[阅读全文]
(2021-07-11 20:22:45)
今年不知道得罪谁了，后院种什么什么不长。就说莴笋吧，三月份撒下种子，五月份才长了有三片叶子。以前，五月份至少可以拨嫩苗吃。一直到七月终于有点样了，但笋不大，苗开始变老了，必须拨了。自己种的什么都是好的，偏心吧！就这点儿，店里买一刀不用。扔肯定舍不得，炒吃苦，不好吃，于是就有了莴笋素饺子。素饺子的原因有二。首先自己不喜欢肉饺子，其次[阅读全文]
