亮亮妈妈 - 博客

(2012-10-03 04:32:14)

月饼节的早上，一大早就起来了，看到天边挂着的月亮，顺手拍下来。天气预报说有雨，怕晚上看不到，早上的月亮应该跟国内的中秋月是同一个吧：）赶紧打开电视看看有没有直播。还不错中央四套有晚会。所以一边做月饼一边听晚会。
早上做的冰皮月饼是按照上次篡改君之的方子。
http://blog.wenxuecity.com/myblog/7072/201109/11812.html
他的原方在这里
http://blog.sina.com.cn/s[阅读全文]

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第一次做酥皮月饼。这不叫成功啥叫：）

(2012-10-03 03:40:15)

咱用的是篡改了的君之的苏式月饼的皮，加上篡改了的绿豆椪的馅，没有肉松，把自己家的红烧肉给加上了这不叫创意啥叫？
君之的苏式
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0102eg79.html
为了下次我记住自己纂改的方子，特记录与此
君之的做10个的量：
水油皮：中筋面粉120克，猪油35克，细砂糖8克，85℃热水50克
油酥：中筋面粉70克，猪油35克
我的做了20个：
水[阅读全文]

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用全麦面做的豆沙包和豆角馅包子

(2012-09-20 04:59:09)

按照朋友的建议，用了三杯全麦面，，加一杯白面。蒸了一锅豆沙包。

从Walmart买的面是这个，照片上金黄色的那个。unbleachedwhitewholewheat.牌子是wheatmontanafarmsandbakery.
上面说nonGMO.Allnatural,highprotein,madefromhardwhitespringwheatandKosher.
100%nutritionalvalue-nothingadded,nothingremoved.
感觉口感和颜色都很好。看上去也很细腻。吃起来很暄软。
你看看里面
周末又做了两锅包...[阅读全文]

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收菜，种菜，做菜：地五鲜

(2012-09-09 13:41:53)

今天的天气一会晴一会阴天下雨。温度只有70.是个种菜的好天气。前两天下雨也没去地里收菜，今天一下子收了这么多。西红柿已经都没有了。把西红柿的地刨了，加上点肥土，又种下一些秋菜。白萝卜，水萝卜，生菜，白菜，菜薹，香菜。谁知道能不能长出来，但是没有耕耘哪来收获。先种下再说。
种菜的时候看着乌云就上来了，赶紧地，种子下地来场雨一浇省着浇水了[阅读全文]

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豆角馅儿包子是这样做成的

(2012-09-08 16:10:32)

2012年写了一篇【豆角馅儿包子是这样做成的】博文，每一步都比较详细，就差拍视频了。9年后做了下面这个视频，重点演示包麦穗包和圆包子的手法。包包子要想蒸出来褶子清晰面不能太软，发面时间不能长。下面是2012年写的博文。这篇博文在博客上有2万多的点击。凡是写博文里面有包子的图片，朋友问怎么做，我就把链接给他们。 https://blog.wenxuecity.com/myblog/7072/201209/[阅读全文]

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家里的大丽花

(2012-09-07 05:23:03)

谢谢stopby介绍的上传图片的idea.我这个是从Picasacopyandpaste的。很快捷。
上次问猪妈家的大丽花，她说花已经榭了。我们家的还在盛开。贴几张上来
豆角接着收。辣椒已经吃不了了。
小石榴几经结的很大了。
还有这倒挂金钟，开了一个夏天。
这样贴图真是很快。谢谢啊。 [阅读全文]

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记忆中的各地食品

(2012-09-04 20:01:26)

让我想想我对各地饮食的一点点印象：那时因为工作的关系全国各地的跑。让我记忆犹新的是：东北的大米。没有菜都好吃。比南方的米要好吃多了。东北的肉片炒蒜薹，还有鸡蛋炒韭菜。吉林延边朝鲜族老乡为我们做的打糕山西的老陈醋甘肃的抻面。那时去老乡家吃饭还真是女主人不上桌的。我们还纳闷呢。湖南的红枣炖鸡，里面好多好东西都快吃完了才发现。广东台山的[阅读全文]

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香蕉蛋糕，番茄鱼片，翠花排骨，豆角焖面

(2012-09-02 19:16:51)

长周末，周日一天哪也没去光做饭了。早上起来看家里的几个香蕉特别的熟就想做个香蕉蛋糕吧。原来想用Mixer,但后来怕麻烦就自己动手了。材料是：
三个熟香蕉搅成糊糊，
湿料：6tablespoon的黄油室内温度，加上1cup糖。我没加那么多。半杯就够了。3个鸡蛋，1/2杯的buttermilk.
干料：2杯面粉，1teaspoon的bakingpowder,1teaspoon的bakingsoda.3/4杯碎核桃仁。
先把黄油和糖搅匀，[阅读全文]

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2012年夏加拿大三天游（第三天）

(2012-08-31 15:13:48)

第二天一早起来想再用半天的时间逛逛。亮亮建议出旅馆后一直向西行，他头天进来时发现旅馆的周围有医院。一出门果然是正在新建的儿童医院科研大楼。亮亮一夏天都在儿童医学里做科研。也对这所儿童医院略知一二。边走边和我们说起医院的一些事情。
去年去Baltimore和费城的时候，特意看了一下JohnHopkins,和费城的几所医院，发现医院的大楼还都是满漂亮的。加拿大也[阅读全文]

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用自家的豆角做的包子。没有做法哈。

(2012-08-26 21:44:30)

家里的豆角今年长的特别的好。往年吃一顿要攒好几天，今年强多了。
看看这两天的收获。还有樱桃西红柿也收了许多。早上又做了一次烧饼。这些都是准备给儿子送外卖的。豆角这么多，除了烧了干煸四季豆。就想再包点包子给他带去。包子省事儿。连饭带菜都有了。
做豆角馅一定要把豆角在开水里煮它十几分钟。然后用冷水冲。不然豆角不熟容易中毒。馅儿是豆角[阅读全文]

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蔷薇小园