先做沙爹酱（SataySauce）
首先将姜，蒜，红洋葱，红辣椒，虾仁，香茅，花生加些椰奶用blender打碎成稠酱，
加花生酱和椰奶，黃姜粉，咖喱粉，辣椒粉，小茴香粉，盐拌匀。
烧热平底煎锅下花生油或色拉油烧热，加入所有材料．用中火边煮边搅拌，煮至酱汁浓厚即成。
牛肉先用料酒，生抽腌一下，再加沙爹酱腌制。
一点热油锅爆炒洋葱丝和蘑菇，加入[阅读全文]
远看
云淡风轻 天涯路远
博文
(2015-07-29 14:36:58)
先做沙爹酱（SataySauce）
首先将姜，蒜，红洋葱，红辣椒，虾仁，香茅，花生加些椰奶用blender打碎成稠酱，
加花生酱和椰奶，黃姜粉，咖喱粉，辣椒粉，小茴香粉，盐拌匀。
烧热平底煎锅下花生油或色拉油烧热，加入所有材料．用中火边煮边搅拌，煮至酱汁浓厚即成。
牛肉先用料酒，生抽腌一下，再加沙爹酱腌制。
一点热油锅爆炒洋葱丝和蘑菇，加入[阅读全文]
(2015-07-28 16:45:53)
(2015-07-28 15:32:23)
卡士达也叫奶黃酱，冷藏后可以加模做成小点心，上面放点巧克力屑和水果做装饰，好看也好吃。也可以在酒杯中加入二层奶油，奶油中加入巧克力粉。
Ingredients:
2eggs(about100g)
260gmilk
10gcakeflour
10gcornstarch
40gcastersugar
10gunsaltedbutter
词：SylviaD...[阅读全文]
(2015-07-17 12:24:15)
CremeBrulee
蛋黄2个，细砂糖25g，淡奶油120g，牛奶50g，香草1小勺。
所要用到的原料,烤箱预热300F
将牛奶和淡奶油倒奶锅里，小火加热
加热的同时缓慢搅拌均匀，看到冒热气的时候就关火，放凉，大约需要10分钟
蛋黄加糖并搅拌均匀
将蛋液缓慢倒入放凉的奶锅里
搅拌均匀
将蛋奶液倒入准备好的烤杯里，同时取一个烤盘，烤盘里倒入热水
将烤杯和烤[阅读全文]
(2015-07-16 09:40:25)
馬德林蛋糕的口感超吸引，鬆軟可口，味道香又甜。外形非常誘人。
马德林Madeleines
材料：
低筋粉（cakeflour）100克
泡打粉（bakingpowder）½茶匙
鹽¼茶匙
雞蛋2隻
雲呢拿香精（vanillaextract）¼茶匙
檸檬皮蓉（只磨出黃色部分）1個
幼砂糖70克
無鹽牛油（先行融解，放涼至室溫）80克+少許塗焗盤用
糖霜（裝飾用，或可不加）酌量
作[阅读全文]
(2015-07-15 19:24:16)
卡士达蛋糕
这是一个很神奇，能烘出三层不同质感的蛋糕。
蛋糕的神奇是面糊非常薄，因为有少许面粉和大量的牛奶。面粉是较重的，因此沉下到底部，并型成稠密的底层。蛋黄留在中间，形成卡士达。蛋白打至干性发泡的状态是充满小气泡的，这些气泡漂浮到顶部，并型成一层蛋奶酥的质地。
主料：113克无盐牛油480克鲜牛奶1大匙水鸡蛋4粒，分隔(每粒60克包括壳）[阅读全文]
