法式焦糖布丁

Creme Brulee

蛋黄2个，细砂糖25g，淡奶油120g，牛奶50g，香草1小勺。



 

所要用到的原料,烤箱预热300F
将牛奶和淡奶油倒奶锅里，小火加热
加热的同时缓慢搅拌均匀，看到冒热气的时候就关火，放凉，大约需要10分钟
蛋黄加糖并搅拌均匀
将蛋液缓慢倒入放凉的奶锅里
搅拌均匀
将蛋奶液倒入准备好的烤杯里，同时取一个烤盘，烤盘里倒入热水
将烤杯和烤盘放进烤箱300F烤30分钟，注意不要烤过
布丁放进冰箱冷藏2小时至2天以内都可以，要吃的时候从冰箱取出，烤杯内撒一小勺糖在布丁表面，再转动烤杯让布丁表面沾上一层糖，将多余的糖倒出，最后用喷枪在离布丁几公分的地方喷烧，要注意观察，因为喷枪焦糖的速度很快

或者烤箱预热400F Broil 。烤5一10分钟直到布丁表面的糖变焦糖为止。

 

 

 

Josh Groban - Hymne A L'amour

 

 

 

[菲儿天地]

这个女儿爱吃，要学，谢谢分享。