卡士奇蛋糕

卡士达蛋糕
这是一个很神奇，能烘出三层不同质感的蛋糕。
蛋糕的神奇是面糊非常薄，因为有少许面粉和大量的牛奶。面粉是较重的，因此沉下到底部，并型成稠密的底层。蛋黄留在中间，形成卡士达。蛋白打至干性发泡的状态是充满小气泡的，这些气泡漂浮到顶部，并型成一层蛋奶酥的质地。

主料： 113克 无盐牛油 480克 鲜牛奶 1大匙水 鸡蛋4粒，分隔 (每粒60克包括壳） 115克 普通面粉 145克 糖粉(减至140克） 28克 幼糖（减至25克） 1茶匙香草糊 （我用香草精） 额外的糖粉，洒在蛋糕上层。（我用雪花粉）
1。在7"X7"方形烤模铺上油纸。
2。融化牛油，并隔一边降温。牛奶加热到微温，隔一边。
3。面粉过筛，放一边。
4。用电动搅拌器把蛋白打至泡泡状态，加入糖，打到干性发泡的状态。（盛蛋白的盆要保证无油无水，蛋白也不可以沾到蛋黄，水分及油脂。 蛋白霜才能成功）
5。另一个碗里，把蛋黄和糖粉搅拌到蓬松。
6。然后加入融化的牛油和水，搅打约2分钟拌均。倒入过筛的面粉，搅打混合。
7。用手拌器轻轻地打入牛奶和香草精，直到混合。（如果继续用电动搅拌器， 水水的面糊会被打到四处飞哦！）
8。蛋白霜分三次加入面糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。(这时你会看到面糊有好多大大的凝块，尽量把这些大块的固体搅拌散）
9。将面糊倒入烤盘，在预热至160ºC上下火的烤箱，烤约50~55分钟，直到表面呈金黄色, 竹签插入中心没有沾粘就可以取出。
10。蛋糕因为是软的所以请小心从烤模取出，同油纸一起放在网架上。完全冷却后，才可以切，并洒上糖粉就可以享用了！冷藏了更好吃！

 

The End of the World 

Why does the sun go on shining
Why does the sea rush to shore
Don't they know it's the end of the world
Cause you don't love me anymore
Why do the birds go on singing
Why do the stars glow above
Don't they know it's the end of the world
It ended when I lost your love
I wake up in the morning and I wonder
why everything's the same as it was
I can't understand
No I can't understand
how life goes on the way it does
Why does my heart go on beating
Why do these eyes of mine cry
Don't they know it's the end of the world
It ended when you said goodbye
Why does my heart go on beating
Why do these eyes of mine cry
Don't they know it's the end of the world
It ended when you said goodbye