梅菜海鲜生煎（卖相失败）朋友家自己晒的梅干菜，又香又嫩，温水泡软，切成细碎。虾仁，鲜贝切碎，猪肉馅（不是ORGANIC的要加油）糖，盐，日本酱油，胡椒粉，生分，姜，酒（很多），青葱（很多）以上各料和匀中筋面粉加少许糖和盐，两次发酵锅底加少许油，放入生煎包，浇和了油的水，大火煮五分钟，收水后小火煎至底部金黄。关火后两分钟后开盖。味道很棒，[阅读全文]
波城冬日
有缘即友，以文会友
博文
(2015-06-07 12:25:42)
梅菜海鲜生煎（卖相失败）朋友家自己晒的梅干菜，又香又嫩，温水泡软，切成细碎。虾仁，鲜贝切碎，猪肉馅（不是ORGANIC的要加油）糖，盐，日本酱油，胡椒粉，生分，姜，酒（很多），青葱（很多）以上各料和匀中筋面粉加少许糖和盐，两次发酵锅底加少许油，放入生煎包，浇和了油的水，大火煮五分钟，收水后小火煎至底部金黄。关火后两分钟后开盖。味道很棒，[阅读全文]
(2015-06-06 13:24:04)
我们是TUPELO和ROSIE.这里向宠坛的前辈们问好！
以后请多指教！
我TUPELO,经常为国际民生大事而焦虑。我妈称呼我为思想家！
我从小被培养成公主性格，矜持是我的气质！不过，有吃的时候，俺就成女汉子了！妹妹TUPELO只有偶一半的饭量！
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(2015-06-05 17:42:32)
《家制椒盐核桃仁》
从国内背了三斤小核桃仁，仅仅两周，告罄。意犹未尽，决定自己动手，试试自己做。
步骤：
在BJ买了两磅敲碎的PECAN。
盐(两大勺)，糖（3/4cup），花椒，五香在水里滚五分钟。
去掉花椒和五香，在滚水里倒入PECAN，开盖煮五分钟，盖上盖子焖五分钟。
吹干后400度烤30分钟，十分钟后要多翻动。
味道挺接近国内背来的！不知这两磅能[阅读全文]
(2015-06-03 18:37:00)
《又在吃喝》 －付妈妈吃喝团六月三日活动集萃
花粉过敏头也痛，只能在家做米虫 心里烦恼不想动，老公天天饭菜同 师傅吆喝可有空，吃喝活动今日中 轻装上路急匆匆，力量突增搞不懂 师姐师妹各有功，热炒冷烹闹哄哄 十二佳肴无有重，美食八卦鼻也通 逍遥快乐不要终，麻将桌上我坐东
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(2015-06-03 17:03:13)
《妈妈吃喝团六月三日活动集萃》
我们吃喝团是由两位业余一级厨师段姐和沙姐挑头，数位吃货妈妈跟班组成。我们的活动一般都放在白天孩子上学时。今日十姐妹在沙姐装修一新的家里聚会，大家聊天聊地聊孩子，尝尝美食打打牌。当然，沙姐今天的贡献是最大的，做了八道菜，偶因为买了现成的蛋糕，被师姐师妹们彻底的鄙视了！
段大姐的珍珠奶茶，沙姐的[阅读全文]
(2015-04-29 18:13:55)
每年这时候后院林子边的野葱就冒头了。在它还是嫩芽时，我都会用它做野葱桃酥。以前每次拿去爬梯，都很受欢迎。原料1：野葱切碎，两杯中筋面粉，半杯糖，半杯碎核桃仁（我用了自己做的蜂蜜核桃）一勺盐，些许小苏打和大苏打
原料2：1/3杯牛奶，2/3杯黄油（或食用油）
1和2搅拌后，350度烤30分钟。
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(2015-04-26 11:11:56)
周末小厨房–海鲜辣酱和椒盐虾昨天好友友情相赠黄飞鸿花生一包，想着不能浪费了其中的花椒，正好家里的辣椒酱告罄，就熬了海鲜辣酱：海鲜辣酱材料：1，红辣椒干一包，新鲜辣椒三个（很辣的那种），切成小块2，虾干泡酒（白酒）去泥筋，虾皮一碗3，花椒（大包黄飞鸿花生里的）和些许黄飞鸿花生放在保鲜袋里用擀面杖辗碎4，大蒜一头（有十几颗）砸碎，姜切碎5[阅读全文]
(2015-04-14 13:29:14)
从日本朋友那儿学做麻薯：
她的方子：糯米粉加水在微波炉里烤熟（3到8分钟取决于多少粉）手上沾油包馅
我做了一半，手烫得吃不消，改用自己的方法。
我的方法：糯米粉加冷水和后，包馅。然后在滚水里煮熟（滚后火开小防止漏馅）。
把每个大汤圆在椰子粉里滚一下。（熟的糯米粉也可以）
馅：豆沙，芝麻粉，杏仁粉，松子仁，糖，椰子油
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(2015-04-05 11:57:05)
周五晚和妈妈爸爸通话。一番家常后很久没法入睡。在爸爸妈妈羽翼下很多温馨的日子不停地在眼前回放，记忆里有很多是妈妈的家常菜，走南闯北几十年，但妈妈的每一道菜的味道却依然清淅的在唇齿间流连。其中有绿豆糕和咸鱼竹笋炖肉。
绿豆糕：
去皮绿豆泡水煮烂打碎炒到半干（或者美国店GreenSplitPeas)
半干绿豆粉，糯米粉，粘米粉：3：1：1
豆沙
食用油[阅读全文]
(2015-03-29 12:53:10)
昨儿个春雪绵绵，白天钻研厨艺，开发新品种，晚上拿去牌局给牌友们尝试。人人喜欢。
1：二娃发烧，指明要吃妈妈的手擀面。幸好妈妈有练手劲，这面揉得筋到，擀得够薄。（自夸） 面汤是清淡的MISO,番茄和鸡蛋青菜。
2：葱油面包-适合重口味中国胃：
发面：（高筋或中筋面粉，我用中筋面粉也没筛），水，酵母，bakingsoda，糖，盐。
Option:油，烧酒（少量），[阅读全文]
