家常菜换个思路呈现，大人们和孩子们都喜欢的不得了。本食谱参考分量6人份一大勺TBSP15ml，一小勺tsp5ml，一杯cup240ml1.400克去头虾仁（去虾线），洗干净后用厨房纸巾吸干水分，加入盐1/2小勺，吗味5分钟
2.用刀在虾仁背后割一刀，但不要把虾仁切成两段
3.60克红薯淀粉，红薯淀粉，红薯淀粉，放在平盘里面，虾仁两面蘸上淀粉，用锤肉锤或者擀面杖将虾仁捶平，直到虾[阅读全文]
蜜蜜乐乐
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(2021-10-12 19:35:52)
家常菜换个思路呈现，大人们和孩子们都喜欢的不得了。本食谱参考分量6人份一大勺TBSP15ml，一小勺tsp5ml，一杯cup240ml1.400克去头虾仁（去虾线），洗干净后用厨房纸巾吸干水分，加入盐1/2小勺，吗味5分钟
2.用刀在虾仁背后割一刀，但不要把虾仁切成两段
3.60克红薯淀粉，红薯淀粉，红薯淀粉，放在平盘里面，虾仁两面蘸上淀粉，用锤肉锤或者擀面杖将虾仁捶平，直到虾[阅读全文]
(2021-10-11 20:47:39)
做法和京津打卤面有相同也有不一样的地方。增加了海鲜部分，便增加了鲜明的地方特色。要点：一是勾芡后的汁水要浓稠合适；二是最后那道油泼卤汁属于画龙点睛之笔，强烈推荐。本食谱参考分量6人份。一大勺TBSP15ml，一小勺tsp5ml，一杯cup240ml1.450克猪五花肉切片。事先泡好木耳适量切段（泡好以后大约150克），150克豆角切成小丁状
2.葱末，姜末，蒜末适量
3.海鲜有[阅读全文]
(2021-10-10 20:28:21)
这也是一道私房菜。排骨腌制时用了大量的蒜，但又用少量的咖喱粉使的味道丰富了很多。这么说吧，直接其实品尝不出太多的咖喱，但又让人揣摩什么在提味。另一个特点是采取了先炸再蒸。炸的过程中，排骨已经基本熟了。蒸是让排骨完全酥烂，蒸汽沥出了排骨中的油脂，却让下面的土豆味道嗲的让人把持不住。食谱分量可以同时做两盘。6人份一大勺TBSP15ml；1小勺tsp5ml；[阅读全文]
(2021-10-07 18:54:08)
家常蔬菜小炒，可以让三个孩子大口吃个不停。一大勺TBSP15ml；1小勺tsp5ml，一杯cup240ml1.莴苣300克洗净切片，一根胡萝卜切片，木耳适量（十几个）泡开，沥干水分备用
2.锅里烧开水，加入少量油和盐，先焯水莴苣片，45秒大约45秒-1分钟，然后捞出浸泡在凉水里面，沥干水分备用
3.适量葱末，姜米，蒜末，准备一小碗薄芡水（淀粉1/2大勺，水3大勺），薄芡不要也可以，属[阅读全文]
(2021-10-06 18:21:19)
很香很下饭的五花肉，孩子们超爱一大勺TBSP15ml，一小勺tsp5ml，一杯cup240ml1.五花肉片650克，盐一小勺，一整头蒜。剥成蒜瓣切成蒜片。抓捏均匀后，冰箱冷藏码味一个小时以上
2.平底锅不放油，不放油，不放油，平铺五花肉片，中火煎到两面金黄，油脂溢出。肉片量比较大，可以分成两批煎
3.这时候锅里有很多煎出来的油脂，倒出来大部分，锅里保留底油，加入所有蒜片[阅读全文]
(2021-10-06 15:57:40)
面团劲道而且也非常宣软。肉馅做法是私房食谱。包子好吃极了，连我家最小的孩子也连着吃了2个半包子。食谱分量24个（中等）或者20个（中大）包子一大勺tbsp15ml，一小勺tsp5ml，一杯cup240ml1.猪肉馅一磅450克；盐6克；小葱一根的葱末，姜米15克；生抽2大勺，；老抽1.5大勺，另外加1小勺（粉丝里面）；白糖1大勺；白胡椒粉1小勺，米酒或者味淋2大勺，鸡精（或味精）1小勺，热[阅读全文]
(2021-10-05 09:42:27)
2021第一个蛋糕，命名：“送你一朵小红花”。这个造型非常简单，需要基础抹面。从这一期开始，逐一介绍调味奶油蛋糕，作为抹面奶油或者裱花奶油都非常合适，可塑性比纯鲜奶油要更好一些。烘焙一个8寸基础戚风奶油蛋糕：做法参考居家抗疫美食第88集“基础戚风蛋糕”。分成4层蛋糕片https://blog.wenxuecity.com/myblog/68335/202006/45416.html奶油打发，蛋糕组装，和抹面[阅读全文]
(2021-10-04 17:14:19)
翡翠色的青筍配上白嫩的虾球，有些像古时候的小姐们的玉簪，非常漂亮。至于味道嘛，Q弹的口感，秒光的速度，实在太赞了一大勺tbsp15ml，一小勺tsp5ml，一杯cup240ml1.去头去虾线后的虾仁450克（一磅）。食材有限没有活虾的话，可以直接用美国店买的冰冻虾仁（已经去了虾线了）。虾仁体型要大一些的，做后面的造型更合适
2.虾去虾线，背后开一刀，加入1/2小勺的盐，3大[阅读全文]
(2021-10-03 11:57:54)
6分钟泳娃早餐三明治：一道再家常不过的八宝粥。八样食材，晚上临睡前交给电高压锅。所有的豆类都不需要提前浸泡。早上起来，软软糯糯的八宝粥，是最合适冬日的早餐了。泳娃比赛的早晨，来不及做复杂的，6分钟就可以做一份家常煎蛋三明治，搭配暖暖的八宝粥，孩子们都非常喜欢。八宝粥很家常，关键就是食材和水的比例了。比例合适，粥自带光泽粘稠，颜值味道都[阅读全文]
(2021-10-02 10:16:39)
“蒸”是湖北菜里面最常见的烹调方式，湖北江汉平原，素有“不上格子（指蒸笼格）不请客”的习俗。著名的湖北沔阳“三蒸”，泛指的就是蒸鱼、蒸肉、蒸蔬菜。珍珠圆子是以猪瘦肉、肥肉做成的圆子，再滚以糯米蒸制而成，圆子蒸熟后，外面粘的整粒糯米发光油亮，形似珍珠珍珠圆子，最好用肥瘦三七开的肉做馅儿，太瘦不够润，太肥则油腻。圆子蒸[阅读全文]
