这是香蕉呢？还是馒头呢？ 第一步，面包机基础发面（一次发酵）
面皮：3CUP面粉，2TSP酵母，2TSP泡打粉，1TBSP糖，1CUP温水。 (1)温水中加入糖，酵母，静置5分钟，这时候可以看到酵母水表面有很多小泡泡，这表示酵母正常，被激活 (2)把第一部静置好的酵母水液状混合物先倒入面包机底部 (3)再把面粉和泡打粉混合加入到发酵好的温水中 (4)同时再[阅读全文]
蜜蜜乐乐
爱美食，爱生活
博文
(2020-06-12 19:53:32)
这是香蕉呢？还是馒头呢？ 第一步，面包机基础发面（一次发酵）
面皮：3CUP面粉，2TSP酵母，2TSP泡打粉，1TBSP糖，1CUP温水。 (1)温水中加入糖，酵母，静置5分钟，这时候可以看到酵母水表面有很多小泡泡，这表示酵母正常，被激活 (2)把第一部静置好的酵母水液状混合物先倒入面包机底部 (3)再把面粉和泡打粉混合加入到发酵好的温水中 (4)同时再[阅读全文]
(2020-06-12 13:21:35)
Kale是北美常见的蔬菜，羽衣甘蓝都算是在健身营养界火了很久的superstar。这个网红蔬菜确实是靠实力，营养成分极佳。]西式做法大部分是沙拉，居家抗疫期间，我不做生拌沙拉菜。这个香干kale，参考了著名的上海菜香干马兰头做法，简单的调味和做法，让不爱蔬菜的孩子也可以欣然接受呢。 几片Kale叶子大约150g到200g（只取用叶子）：五香豆干一包，四块； 备注[阅读全文]
(2020-06-11 18:48:05)
饭菜一锅出，很香很好吃。我用的平底铸铁锅，没有的用带盖子的平底锅也是可以的1.500g米洗好泡水30分钟,沥干水
2.鸡腿去骨。肉两面撒盐(大约鸡重量百分之一左右)和适量胡椒，腌制15分钟
3.洋葱1/2个切小丁，胡萝卜一根切细末
4.不放油，鸡皮朝下煎，大蒜，rosemary，中小火，直到鸡皮油出来。5.煎到鸡皮金黄，只煎一面，不用煎另一面
6.利用鸡皮出来的油炒香洋[阅读全文]
(2020-06-10 16:03:11)
蒸好的鸡肉很嫩，也可以单独做葱油鸡或者口水鸡。蒸鸡的汁水用来做米饭，原汁原味，孩子们特别喜欢吃1.鸡腿四只去骨头，每只鸡腿去骨以后大约200g左右，每只鸡腿两面按摩抹上2g盐抹上盐和白胡椒适量，腌制15分钟2.500g大米洗干净，米浸泡30分钟左右，沥干水备用3.每一份蒸锅，准备葱三根葱白部分，五片姜片，60ml绍兴酒加60ml水，我是分成两个锅蒸的，一个锅里两个鸡腿4[阅读全文]
(2020-06-09 20:07:27)
有些像红烧肉但是其实很不一样。也有些像台湾卤肉饭但也有区别。只想说，真的是太好吃了1.猪五花肉两条，切成你看起来有食欲的大小和厚度（不可以太薄）,大约一磅半到两磅2.蒜一头（整个），葱四根，红葱头（5颗），如果实在没有红葱头用紫皮洋葱半个，豆干一包，生抽酱油（60ml），黑糖(2大勺TBSP)，香油（1tsp），白胡椒（1tsp），米酒(60ml)，鱼露一大勺（这是点睛之[阅读全文]
(2020-06-08 13:18:44)
茶香，伴有其它香料的味道渗入鸡肉。结合了蒸熏烤法，脆皮效果也非常满意。而且实际操作步骤简单，特别适合居家工作的朋友们 茶熏料：150g红茶（可以用立顿红茶袋泡茶里面的茶末），生大米150克，红糖100g，五香粉10g，八角两个，香叶几片，花椒一小把。橘子皮适量（陈皮或者新鲜的都可以） 1.可以提前炒花椒盐。就是锅中小火干炒盐，放入适量花椒直[阅读全文]
(2020-06-07 11:59:42)
千层肉饼，肉饼中的豪华战斗机，吃一口超级满足的。饼皮：普通面粉（中筋）500克，开水（80～90度）300克
1.烫面，在烫面之前可以在面粉里面加几滴油，这样烫好的面更润。80～90度的热水加面粉里，边加边搅拌，搅成絮状。
2.用手把所有絮状碎面块揉到一起，揉成比较光滑的面团。盖上保鲜膜，静置15分钟。
3.取出面团再次手揉一会儿，揉至光滑，醒面半个小时以[阅读全文]
(2020-06-07 07:33:57)
类似传统八宝饭的做法，口感更清雅些。非常好吃的中式糯米点心1.糯米提前浸泡过夜。蒸锅大火蒸熟。趁热,趁热,趁热拌入适量白糖。2.紫薯蒸锅蒸熟。可以洗净带皮蒸再撕去皮。也可以先去皮切小块再蒸。3.蒸熟的紫薯块放入搅拌机，可以加桂花蜜，或者加少量牛奶，也可加炼乳，搅打成有一定浓稠厚度的紫薯泥。紫薯本身很甜了，我加了很少的牛奶起到搅拌润滑作用。这样[阅读全文]
(2020-06-06 08:25:50)
开胃的茄汁，鲜美Q弹的虾滑，非常的好吃带头虾350g左右，番茄两个，金针菇一袋，姜丝，1.虾去头尾、泥线、洗净。留下虾头虾壳做底汤。2.番茄切片，姜切丝，葱白切断，葱青备用。金针菇切去根部洗净备用。3.虾肉约350克（这是去壳以后纯虾肉的重量）。蛋清1个，盐大约1/3tsp，米酒（或者料酒）一小勺，玉米淀粉一大勺。4.先用刀将虾切碎，然后用刀背，刀背，刀背剁成虾[阅读全文]
(2020-06-05 19:04:35)
这是我爸爸独创的私房菜，在我家家宴上多次呈现并且受不少朋友们好评。这次我记录了老爸的做法，整理出来了。做好以后的花生肉丁酱，可以拌面，可以配稀饭，可以搭配馒头，还可以搭配土豆或者茄子做酱爆蔬菜，味道都是杠杠的材料：猪里脊肉400g，250g花生米，甜面酱550g，洋葱或者小葱葱白适量，半头大蒜的蒜末，姜末适量做法
1.炸酥花生米，可以传统油炸，我一[阅读全文]
