一年又一年，又开始忙碌一年中最有感情的一顿饭了。我和老公都会在大年三十当天请假。上午看春晚，中午开始精心地准备一顿年夜饭。想想看。其实自己的居家抗疫美食系列都已经500多集不重样了，等到了做年夜饭的时候，有那么几样菜，一定是会在年夜饭餐桌和我们相约的。年夜饭，其实是一种思乡的情怀。 虎年年夜饭菜单里面，虎年花馍，白菜饺子，姜葱蛤蜊是为[阅读全文]
蜜蜜乐乐
爱美食，爱生活
博文
(2022-02-05 22:13:29)
一年又一年，又开始忙碌一年中最有感情的一顿饭了。我和老公都会在大年三十当天请假。上午看春晚，中午开始精心地准备一顿年夜饭。想想看。其实自己的居家抗疫美食系列都已经500多集不重样了，等到了做年夜饭的时候，有那么几样菜，一定是会在年夜饭餐桌和我们相约的。年夜饭，其实是一种思乡的情怀。 虎年年夜饭菜单里面，虎年花馍，白菜饺子，姜葱蛤蜊是为[阅读全文]
(2022-01-14 21:48:36)
从2020年2月17日开始：我开始在朋友圈和文学城博客连载居家抗疫美食系列。这个系列最开始是为在疫情中的武汉朋友们设计的，第一集发表于2020年2月17日，第500集在朋友圈发布2021年12月23号。我的博客居家抗疫美食系列刚刚更新到第365集，还有135集没有更新到博客。这篇文章里面有些，我给出了具体做法贴子的链接。 2021年第一篇总结贴，西式烘焙和蛋糕https://blog.wenxuecity.co[阅读全文]
(2022-01-04 20:21:17)
上一集的蒜香烤排骨一次腌了两扇。其中另一半继续冰箱腌制，做了今天的这道非常好吃的排骨焖饭。饭菜一锅出，有米饭，有蛋白质，有蔬菜，各种香气融合在一起，孩子们评价非常高一大勺TBSP15ml；一小勺tsp5ml；一杯cup240ml1.排骨大约500克，沿着骨头缝切开。然后放入冷水泡血水，每个半个小时换一次水，直到泡排骨的水变得清澈。这一步，是排骨去腥味的关键。这个过程[阅读全文]
(2022-01-01 18:11:15)
从2020年2月17日开始：我开始在朋友圈和文学城博客连载居家抗疫美食系列。这个系列最开始是为在疫情水火中的武汉朋友们设计的，第一集发表于2020年2月17日，后来美国疫情风云急转，第500集在朋友圈发布2021年12月23号。我的博客居家抗疫美食系列刚刚更新到第365集，还有135集没有更新到博客。这篇文章里面有些我给出了具体做法贴子的链接。 居家抗疫美食系列汇总（还在[阅读全文]
(2021-12-30 20:45:46)
排骨晚上提前腌制一下，第二天的主菜基本都搞定了。蒜香骨好吃这个不摆了，腌制到位了再烤箱烤制，只要时间火候掌握的好，排骨照样很多汁。外焦里嫩，太好吃了一大勺TBSP15ml；一小勺tsp5ml；一杯cup240ml1.两扇排骨大约1300克，沿着骨头缝切开。然后放入冷水泡血水，每个半个小时换一次水，直到泡排骨的水变得清澈。这一步，是排骨去腥味的关键。这个过程大约1-2小时左[阅读全文]
(2021-12-30 07:02:11)
荠菜真的是药用价值很高美味野菜。经典家常做法就是地菜炒鸡蛋。饺子馅里面，我就沿用了地菜和炒鸡蛋的经典CP组合，在馅料调鲜味上我用到了干贝。地菜饺子太好吃了，基本每位食客都是咬一口入嘴里面大叫，好好吃！饺子馅有春天的绿色，饺子皮我加了少量红曲粉，凹了个“绿肥红瘦”的造型，作为应景春天的饺子吧一大勺TBSP15ml；一小勺tsp5ml；一杯cup240ml饺子皮[阅读全文]
(2021-12-28 14:18:04)
这道菜是我家人们的最爱，孩子们评价，太好吃了！炒年糕其实是非常简单的一道家常菜，各种搭配也很多。这个做法里面有我自己的经验总结，成品锅气十足，不拖泥带水，味道令人愉悦。本食谱5-6人份。一大勺TBSP15ml；一小勺tsp5ml；一杯cup240ml1.1包年糕片，重2磅（1.8斤）。自然解冻，用手分开粘在一起的年糕片。也就是年糕片最好是片片分明的状态。年糕片不需要焯热水，[阅读全文]
(2021-12-27 14:26:48)
腌制和味道都相当有担当的美食[色]也是很棒的泳娃训练前开胃菜，平时作为午餐也相当不错的。食谱分量可以做9个米纸牛肉卷一大勺TBSP15ml；一小勺tsp5ml；一杯cup240ml1.150克肥牛，加入1大勺味啉，3大勺韩式烧烤酱（没有韩式烧烤酱的话，可以替换成一大勺生抽,一大勺蚝油,1/2大勺糖），一小勺香油，2瓣大蒜的笋片，适量现磨黑胡椒粉，用手抓匀冰箱冷藏腌制30分钟。
2.一根[阅读全文]
(2021-12-26 21:49:12)
牛蹄筋具有强筋壮骨之功效，营养价值很高，含有丰富的胶原蛋白，脂肪含量低，利于孩子的生长发育。这是我家餐桌上出现频率很高的食材，各种做法都非常好吃。牛蹄筋比较难煮，高压锅是非常适合烹饪蹄筋的。其中，花生酱的加入是我的原创改编，起到汁水浓稠增加绵密口感的作用，非常好吃一大勺TBSP15ml；一小勺tsp5ml；一杯cup240ml1.白卤：4-6条牛蹄筋洗净，七八片姜片[阅读全文]
(2021-12-26 07:58:17)
东西方都非常喜欢的开胃菜。一眨眼光盘了，又被家人们埋怨为什么不多做一些。落笔此篇，发现一眨眼，居家抗疫美食整360集了。舌尖上的一年！ps，这是微信朋友圈上的连载，博客发布滞后了很多。我刚刚在微信朋友圈发布了第500集。一大勺TBSP15ml；一小勺tsp5ml；一杯cup240ml1.鱿鱼筒2条，总共500克。锅里烧开水，放入几片姜片，一颗小葱。水烧开以后，放入鱿鱼筒焯水30秒左[阅读全文]
