来美国20多年了，还是没有学会吃三文鱼生鱼片，还是喜欢吃家乡的的味道，本视屏做的是两道云南风味的带皮三文鱼。 三文鱼不同的部位有不同的烹调方法，鱼腹部是三文鱼最肥美的部位，烹调方法得当，肉质特别的滑嫩鲜美。 1.糟辣子溜三文鱼 这道菜的原型是家乡的糟辣子烩鱼，由于三文鱼加热时间过长，肉质会变老，所以这道糟辣子溜三文鱼更简单快捷，超级下[阅读全文]
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心存感恩 记录美好
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(2020-08-21 11:12:30)
来美国20多年了，还是没有学会吃三文鱼生鱼片，还是喜欢吃家乡的的味道，本视屏做的是两道云南风味的带皮三文鱼。 三文鱼不同的部位有不同的烹调方法，鱼腹部是三文鱼最肥美的部位，烹调方法得当，肉质特别的滑嫩鲜美。 1.糟辣子溜三文鱼 这道菜的原型是家乡的糟辣子烩鱼，由于三文鱼加热时间过长，肉质会变老，所以这道糟辣子溜三文鱼更简单快捷，超级下[阅读全文]
(2020-08-12 16:41:58)
云南的黄豌豆凉粉好似只有云南才有，昆明叫豌豆粉，它的各种吃法也在云南民间广泛地流行。记得小时候要吃豌豆凉粉，通常要经过泡豆，磨浆，过滤，沉淀，煮制等等麻烦费时的过程，来美国后用绿豆淀粉也做出透明韧性的凉粉，但是没有豌豆的香味。
直到我发现超市有鹰嘴豌豆粉卖，这几年就用绿豆粉加鹰嘴豌豆粉，的确是地道的家乡豌豆凉粉风味，今天把我的方法[阅读全文]
(2020-08-05 09:14:52)
清炖牛肉是一道很普通的家常菜，但是要真正做好这道菜是有秘技的。
大部分人煮肉时一般采取两种方法：
第一种方法：肉加水下锅煮开后打去浮沫，加料继续煮，这样保持了汤的原味，但是汤色就不清爽。
第二种方法：肉加水下锅煮开后，把肉捞出，另外加清水加料炖煮，这样汤色是清爽了，营养和汤味就差了很多。
怎样既保持了牛肉的营养成分，又使得牛肉汤[阅读全文]
(2020-07-24 05:32:26)
在炎炎夏日里，挥之不去的满满乡愁，就是那碗家乡的凉米线，吃过我家凉米线的朋友，都说想起来就流口水，希望我能做一集凉米线的影片，今天视频终于做好了，我相信你看了这个视频的朋友自己在家也能做出正宗的云南凉米线。在这个禁足的非常日子里，最开心的事就是好好呆在家做美食。
做凉米线所需的食材：江西米粉1包10.58盎司(我们这里没有新鲜米线用江[阅读全文]
(2020-07-08 14:03:46)
在美国有着广袤的原始森林，森林中生长着很多珍贵菌菇，包括各种灵芝，灵芝在中国称为人间仙草，若长期服用能让人延年益寿，而灵芝中的极品就是——野生松杉灵芝。现代研究表明，松杉灵芝营养成分丰富，含有人体必需的氨基酸、核苷、微量元素、维生素及生物活性多糖、三萜类化合物、生物碱等。前几年我们采食灵芝总是采成熟的灵芝来泡酒，煮汤，一个研究[阅读全文]
(2020-06-22 18:21:11)
端午节是华人四大传统节日之一，端午节最具代表性的食品就是粽子。今年的端午节还处在疫情中，很多朋友都不方便去买粽叶.事实上没有粽叶也是可以包粽子的，在美国大农村可用随处可见的新鲜叶材来包粽子。本视频分享用玉竹叶，玉米壳，车前草叶来包六种不同的粽子。希望对大家有帮助。谢谢大家观看，点赞，订阅。愿大家包粽子愉快！端午安康！ 视频请点击：（[阅读全文]
(2020-06-16 10:30:39)
金刚藤(英文名:Greenbrier,Smilax)金刚藤为百合科植物菝葜SmilaxchinaL.的植物，落叶攀缘状灌木。茎细长坚硬，有疏刺。伞形花序腋生；花单性异株，花黄色或黄绿色；生于山坡林下和荒山草地。【化学成分】:含菝葜皂甙A、B、C(smilax-saponinA，B，C)，另含生物碱、酚类、氨基酸、糖类。【性味】:性平，味甘、酸。【功能主治】:祛风利湿，解毒散瘀。用于关节疼痛、肌肉麻木等[阅读全文]
(2020-06-05 11:00:11)
春夏之交，莺飞草长，百花争艳，大地一片生机盎然。在咱村特别引人注目的就是美丽的野花——欧亚香花芥，它们绽放在田边地角，原野路旁。欧亚香花芥（Hesperismatronalis英文sweetrocket），又名紫花香花芥、紫花南芥，有的地方叫紫色油菜花。欧亚香花芥是属十字花科香花芥属二年至多年生草本，原产地为欧亚大陆，花具有丁香般的清新的香味，尤其是在傍晚，香味非[阅读全文]
(2020-05-24 13:59:59)
春天来了！虎杖也在大地上发出了嫩芽，尤其是溪水边长得格外的粗壮。在Google上搜索虎杖和knotweed知道：从日本传入欧美的虎杖正在美国疯长蔓延，难以清除控制。另一方面因为虎杖有很高营养价值和药用价值，中国人用虎杖做药材历史悠久，虎杖具祛风利湿、散瘀定痛、止咳化痰功功，主要用于关节痹痛、湿热黄疸、闭经、癥瘕、咳痰、水火烫伤、跌扑损伤、痈肿疮毒等。[阅读全文]
(2020-05-11 11:34:32)
蒲公英属菊科属多年生草本植物,是药食兼用的植物，蒲公英不难辨认，当冰雪消融，草地未绿，到处都可以看到蒲公英倔强的身影，蒲公英高10~25厘米，含白色乳汁，开黄色的小花，它们到处传播着早春的气息。据有关资料说蒲公英是地球上营养最丰富的蔬菜之一。蒲公英富含蛋白质、维生素A、维生素C及钾，也含有铁、钙、维生素B2、维生素B1、镁、维生素B6、叶酸及铜。蒲公[阅读全文]
