日本虎杖/野菜虎杖及其烹调方法(Japanese knotweed)

春天来了！ 虎杖也在大地上发出了嫩芽，尤其是溪水边长得格外的粗壮。在Google上搜索虎杖和knotweed知道：从日本传入欧美的虎杖正在美国疯长蔓延，难以清除控制。另一方面因为虎杖有很高营养价值和药用价值，中国人用虎杖做药材历史悠久，虎杖具祛风利湿、散瘀定痛、止咳化痰功功，主要用于关节痹痛、湿热黄疸、闭经、癥瘕、咳痰、水火烫伤、跌扑损伤、痈肿疮毒等。日本人用虎杖的嫩芽做美食。借鉴日本处理虎杖的方法，我研发了一些虎杖的烹调方法，本视频分享用虎杖做的三道云南风味菜。

 

1.虎杖炒肉末

 

2虎杖黄焖鸡腿

 

3.虎杖蒸香肠

虎杖及其烹调方法请看下面视频：（在Youtube平台上可看cc字幕）

 

虎杖毕竟是寒凉药材，不宜多食！ 愿大家开心做美食！平安喜乐！