前几日做了坛肉，随手又给孩子做了肉加馍。今天把肉夹馍做法贴出来和大家分享，希望大家喜欢！
肉夹馍一馍的制作发好的面，揪75-80克大小的剂子，略揉一揉，擀成圆饼坯（约8-10毫米厚），醒片刻，不加油，小火两面烙熟。也可以将发好的面擀成大片，抹一点油，撒一点盐和花椒面，卷成卷，下剂子，再烙成饼。发面可参照我的博客，做包子，馒头，花卷等。二肉夹[阅读全文]
Lucky姥爷厨房
～东北菜，西北面，火锅饺子样样有～
博文
(2013-04-14 10:59:39)
前几日做了坛肉，随手又给孩子做了肉加馍。今天把肉夹馍做法贴出来和大家分享，希望大家喜欢！
肉夹馍一馍的制作发好的面，揪75-80克大小的剂子，略揉一揉，擀成圆饼坯（约8-10毫米厚），醒片刻，不加油，小火两面烙熟。也可以将发好的面擀成大片，抹一点油，撒一点盐和花椒面，卷成卷，下剂子，再烙成饼。发面可参照我的博客，做包子，馒头，花卷等。二肉夹[阅读全文]
(2013-04-10 17:56:50)
金针菇芥末拌菜主料：金针菇200克，黄瓜200克，白菜，胡罗卜各100克，鸡蛋1个。调料：精盐，味精，酱油，香醋，芥末油，香油，蒜末，香菜末各适量。做法：1金针菇去根，冲洗干净，沸水汆烫，冷水过凉，挤干水分；鸡蛋大打散，摊成鸡蛋皮，切丝；黄瓜，白菜，胡萝卜均切丝。2将材料碼入盘内，拌入各调料，即成。
五香花生米主料：花生米500克。调料：[阅读全文]
(2013-04-06 17:06:11)
罎肉主料：猪五花肉1000克调料：酱油100克，白糖75克，料酒60克，精盐5克，葱段（最好葱白）75克，姜片20克，花椒2克做法：1五花肉用刀刮一刮，切3厘米见方的块(只许大，不要小）。2选择罎，罐，沙锅等导热慢的陶瓷器皿，底部铺葱段，姜片，花椒粒，放入肉块，酱油，料酒，白糖，精盐，烧开后，转微火，保持微沸3小时，即可取出食用。提示：不要加水，不要低于3[阅读全文]
(2013-04-02 17:45:58)
到过俺们家乡的朋友可能有机会尝过吉林市一著名小吃：吉林煎粉。这东西街头巷尾处处可见，从大人到小孩都喜欢吃，当然也是俺们家孩子们小时候的最爱。那时候才两毛五一碗，现在据说价钱涨到几块钱了，个个煎粉亭还是满满的食客。
为了给孩子们解馋，姥爷这个周末在家里做了一大锅，味道还真不错。感兴趣的朋友来试试吧！
吉林煎粉主料：地瓜淀粉500克，明[阅读全文]
(2013-03-13 18:02:21)
过去的习惯是二月二，龙抬头，吃扒猪头，剃龙头。咱在美国，没有猪头就来个猪爪应应节气吧。顺便再上几个随手做来的小菜。
香卤猪爪
主料：切块猪爪1500克，糖色（做法见后）2汤匙
调料：
1.精盐40克，味精15克，冰糖50克，酱油150克，红葡萄酒1汤匙，料酒2汤匙，姜片20克和葱段30克
2.香料包：花椒30粒，大料3粒，桂皮2-3片，草果1个，小茴香3克，丁香15[阅读全文]
(2013-03-13 13:44:41)
外孙和孙女这几天参加了学校号召的为美国心脏协会（AmericanHeartAssociation)的筹款活动。在听妈妈讲了活动的意义后，两个孩子开始了认真的准备工作：（1）设定自己的筹款目标-$100（2）和姥姥姥爷一起折爱心千纸鹤（3)和妈妈一起设计他们的自己的筹款的网页（4）请妈妈给朋友发email并发到facebook上（4）准备感谢卡片
女儿的朋友当然还有我和他们姥对小朋友们的爱心的活[阅读全文]
(2013-03-04 18:43:02)
和大家分享几个姥爷家周末家宴上的几个菜。
糖醋排骨主料：猪排骨500克，鸡蛋1个。调料：精盐，味精，白糖，香醋，料酒，番茄酱，胡椒粉，葱段，蒜蓉，淀粉。做法：1将排骨斩成4厘米长的段，入沸水焯烫，去尽血水，捞出，控水，晾凉；鸡蛋打散，加入精盐，味精，料酒，胡椒粉，淀粉，调成糊，放入排骨，抓匀。2座锅点火，放油烧至七成热时，逐个放入排骨，炸[阅读全文]
(2013-02-24 18:42:11)
正月十五元宵节，欢天喜地闹花灯。
外面寒冷屋里暖，我领外孙做汤圆。
五彩汤圆创意新，芝麻朱古力里面藏。
勤动手来勤动脑，姥爷厨房童趣多。
祝愿家家团团园，绵绣前程事事通。
大雪小雪又一年，快乐生活比蜜甜！
谢谢大家关注！祝大家元宵节快乐！
Lucky姥爷02/24/2013[阅读全文]
(2013-02-22 18:48:24)
私房的朋友们久违了！这几天姥爷在忙着准备驾照考试，有几天没上私房了，很想念大家啊！你说咱这美国小城，不会开车就基本上寸步难行了。姥爷学会了开车，就可也帮忙买买菜接接孩子了。今天给朋友们上几个这今日晚餐小炒：孜然羊肉、抓炒鳕鱼片、鳕鱼炖豆腐还有山药粥。可别小看这山药粥，有一阵子我外孙们在国内拉肚子，胃口差，啥都不能吃，我和他姥煮了几[阅读全文]
(2013-02-13 16:52:42)
昨天上了个年夜饭的贴，有几个朋友对拔丝地瓜的做法感兴趣。这里总结出来给大家。同样的方法也可以拔丝苹果，香蕉，山药，都是很经典的甜品。
拔丝（挂浆）地瓜材料：地瓜500克，白糖120克做法：1地瓜去皮，切滚刀块，放入七成热的油锅中炸透，呈金黄色时捞出，沥油备用。2炒勺放中火上，加清水50克，放入白糖，搅炒至冒小泡，变浓稠，颜色微黄时，迅速倒入[阅读全文]
