今年的蓝蟹刚开季，2刀一磅，很肥，很多膏。前不久用乡下的吃法蒸了一回，结果一发不可收拾，老婆和孩子都很喜欢，每周买一些回来就先蒸一餐，不过老婆每次将以前用来捞饭的汁水都倒掉有点可惜，灵机一动，觉得炒饭应该好吃。昨天就叫老婆留了下来，今早用来炒饭，结果好吃到连舌头都吞了下肚。先剥两只蓝蟹，很多蟹黄炒饭的配料，姜葱和青豆仔切粒用腊肉起锅[阅读全文]
牛颈是我的性格,牛精是我的个性!
好酒，爱书，收旧，老饕，走南，闯北，家四方，三儿，一女，六口人，一房两车，人到中年，华人大兵，解甲归田，东篱种菊，南山放马
博文
(2016-04-11 17:42:57)
今年的蓝蟹刚开季，2刀一磅，很肥，很多膏。前不久用乡下的吃法蒸了一回，结果一发不可收拾，老婆和孩子都很喜欢，每周买一些回来就先蒸一餐，不过老婆每次将以前用来捞饭的汁水都倒掉有点可惜，灵机一动，觉得炒饭应该好吃。昨天就叫老婆留了下来，今早用来炒饭，结果好吃到连舌头都吞了下肚。先剥两只蓝蟹，很多蟹黄炒饭的配料，姜葱和青豆仔切粒用腊肉起锅[阅读全文]
(2016-04-05 19:11:56)
“毋忝于国，毋忝于宗，两代河山留正气；不屈于元，不屈于日，三江风月吊忠魂”
从少到大，时时都听到大人讲‘走日本仔‘，那是三江人永不忘记的苦难，全三江被烧光，每家每户都有伤亡和损失，三江成了废墟，全乡被杀400余人，房屋被烧1400余间。我一直以为三江只被攻击一次，2012年九一八周年我写了篇三江抗战博文：http://blog.wenxuecity.com/myblog/59069/201209[阅读全文]
(2016-04-02 18:30:50)
采乌龙头已好几年了，对其生态很熟识了，上个秋天，在营里开车时，无意中看到树林旁有一大束乌龙头花，那里就在跑步道边，不出花还不留意到呢，前星期特意去了解情况，那树丛特大，十来主干有手臂大小，几十个芽，每个比以前采的大上四五倍。今天回营买菜时顺便采了，一共两大袋，平时一般就滚一滚，加麻油和熟酱油，今次有很多没开的（几天前有人砍了的），[阅读全文]
(2016-03-31 18:00:35)
近来写童年的事，突然觉得粤语和普通话的差别实在太大，乡下一些非常常用的词，在普通话中却是偏僻字，不少在字典也找不到，但用普通话代替有点缺少原韵，词不达意，尤其是动词，如捰、迪（拿着），戽、揾、俾等等。
1）瓦筒领，包顶颈--专爱斗嘴，你说东，他就说西，但当你说西时，他又说东，总之为斗嘴而斗嘴，有点像几坛某些人。
2）两公婆砸（动词，夹[阅读全文]
(2016-03-26 18:11:44)
刚到美国时，Virginia的蓝蟹是两美元一打，二十美元就一筐，全是公蟹，又大又鲜甜，不但姑妈餐馆经常一筐一筐的用辣蟹粉煲或白灼，我们家也常常吃蟹当顿饭，夏天还到海边去钓蟹乸，吃蟹都是整只的，一吃就七八只，反而乡下的炒蟹和蒸蟹却好像忘了。今天是今年第一餐蟹，决定清蒸一次，三儿和小女从没吃过这样的做法，一吃就停不了口。 蟹乸半打 洗干净[阅读全文]
(2016-03-19 18:15:09)
迷小人书很久了，但收藏是近几年的事，接触后才知道连画题材很广，种类繁多，流传广泛。基本可分成古典英雄（武）美人（文），历史，名著，传奇，传说，神话，典故等，现在的战斗英雄故事，爱情，社会建设，反特，科普等，还有电影连画等。货源虽少，但还是收到一些。农业学大寨豹和华南虎，那时还是害人猛兽，现在只识传说了上山下乡，到现在还是很多人的痛[阅读全文]
(2016-03-12 18:29:19)
猪脚姜是广东产妇坐月子必备，现在已被搬到早茶上的点心，许多广东茶楼都有，尤其在香港。其实还有一个不大为人知的产妇第一餐，因为中医认为产妇在生产过程，筋骨大鬆，寒湿入侵，老了会有很多毛病，姜驱寒去湿，故有姜炒饭。 切片 切丝 切粒 用了两块姜 腊肉 还有洋葱，青葱，虾等配料 先煎蛋 先将姜爆香，一屋姜乡味[阅读全文]
(2016-03-06 18:51:51)
少时顽劣，最主要好动，读书是几兄妹中最差，经常被老爸训，就是死不改悔，所以听的最多就是‘顽皮耳肉韧’---就是不听话，脸皮厚。2。当作耳边风----差不多同上3。左耳入，右耳出----同上和冇记住4。手痕脚痒----就是手多多，弄坏东西时被骂5。教而不善，顽而不灵-----同一6。鬼画符---写字差7。狗耙田----同上8。下（音哈）贱----好吃，望口9。冇尾飞陀----转眼就不[阅读全文]
(2016-03-01 19:47:17)
刚到168TH时，看到很多东方人面孔的兵在营部出出入入，都穿着美军制服，但军阶，臂章却另一个样，看了几小时入营必看的录像后，才知道是KATUSA（韩协军，不知有有么好的翻译）。他们是韩国兵，但隶属168TH，归美军管，装备，日常用品，补贴都是美军负责。南韩是义务兵制，每个男丁除伤残外，都要服役两年，有人选择高中后，但也有大学毕业后。韩协兵比正规军较为轻[阅读全文]
(2016-02-26 18:44:25)
我比较喜欢吃腊味，腌肉和干货。美国超市有种烟咸猪肘，平时多用来煮Green。今天来试下煮个芋仔煲。一包三个加洋葱和姜先煮两个半小时汤奶白色，肉离骨芋仔肉离骨将肉切件肉回锅，和芋仔煮熟即可。[阅读全文]
