牛颈是我的性格,牛精是我的个性!

好酒，爱书，收旧，老饕，走南，闯北，家四方，三儿，一女，六口人，一房两车，人到中年，华人大兵，解甲归田，东篱种菊，南山放马
个人资料
我冇醉
我冇醉 (热门博主)
给我悄悄话
  • 博客访问：
正文

自制豉油（生抽）辣椒和冇醉秘制辣酱油

(2016-04-16 19:52:35) 下一个

近来指天椒很便宜，3刀一磅，我自制的秘辣酱油是根据母亲乡下红葱爆酱油改制的，辣一点，用来点虾，白切鸡，白切肉，白灼蔬菜的好调料，尤其喜欢用来点牛扒，和吊鲜。因为买了不少，正好做点豉油辣椒。

挑了些较熟的

装了一瓶

剩下的切碎

切同量的姜和葱

备用

花生油烧热

先将姜葱爆香，再下辣椒，不一会就满屋都是，全家都在不停地打噗嗤。

跟着加酱油，我是用万字酱油

烧开即成

先加满那瓶辣椒，剩下的作蘸料，一石二鸟，简单好用，辣度就跟个人喜好来调。

[ 打印 ]
[ 加入书签 ]
阅读 () ┆ 评论 (5)
评论
我冇醉 2016-04-17 21:57:40 回复 悄悄话 回复 '没有蛀牙' 的评论 : 摊凉再放。
没有蛀牙 2016-04-17 17:05:14 回复 悄悄话 没有看懂，是把有葱姜辣椒末的烧开的酱油放在一瓶子的辣椒里？热酱油？
一师是个好学校 2016-04-17 13:01:17 回复 悄悄话 好像老广吃辣没那么厉害吧？想不到南北美食冇醉一律不放过.
lili68 2016-04-17 09:59:59 回复 悄悄话 留口水！
思路花雨 2016-04-17 03:53:36 回复 悄悄话 看着就香！
登录后才可评论.