“椒盐鸡排超级好吃”，做饭人听了很得意。椒盐鸡排是最近新出菜之一（不是原创），香酥嫩，微辣，食客说超级好吃不夸张。 食料及处理（8-10人） 1.鸡大腿6个，剔骨，去油，保留皮，切块（1个鸡腿切10-12块），放入一大碗中； 2.碗中加盐（视自己口味，一次加足，2汤勺花雕，磨点胡椒粉，磨点花椒粉，拌匀后放置10-20分钟； 3.加入大量玉米淀粉（红薯[阅读全文]
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(2023-10-30 10:18:19)
“椒盐鸡排超级好吃”，做饭人听了很得意。椒盐鸡排是最近新出菜之一（不是原创），香酥嫩，微辣，食客说超级好吃不夸张。 食料及处理（8-10人） 1.鸡大腿6个，剔骨，去油，保留皮，切块（1个鸡腿切10-12块），放入一大碗中； 2.碗中加盐（视自己口味，一次加足，2汤勺花雕，磨点胡椒粉，磨点花椒粉，拌匀后放置10-20分钟； 3.加入大量玉米淀粉（红薯[阅读全文]
(2023-10-23 18:03:28)
秋天是我们一年中最美的季节。绿的叶，黄的叶，橙的叶，红的叶，五彩缤纷，秋色醉眼。风吹起，树梢嗦嗦响；脚踏下，落叶嗦嗦响，秋歌醉耳。 平时讨厌林子的我一到秋天就爱去林中散步，吹吹秋天的风吸吸秋天的气，不忍回家。“好景不常在，好花不常开”，还真是。这么美的秋，经不住风吹雨打。周末2天不间断的雨，今年的秋，接近尾声。 1）2）3）4）5）6[阅读全文]
(2023-10-14 18:06:35)
最近做的菜清炒虾仁一贴中我说：“东三省发疯的最后一天在魁北克朋友家晚餐，新出菜之一是小小一盆清炒虾仁”。回家复制成功清炒虾仁，最近请朋友成我们的新出菜，大受欢迎（Q弹鲜嫩的虾仁没人不喜欢）。 那天朋友新出菜之二是一盘回锅肉（不是第一次吃他们的回锅肉），朋友看到我吃肉时的表情又是得意地笑：“脆，是吧？”“秘诀？”赶紧赶[阅读全文]
(2023-10-11 13:27:02)
连头搭尾30天，3530公里，法国西南（多尔多涅，巴斯克，波尔多酒区）和西班牙北部（朝圣路，巴斯克）。这几个地区真是美食天堂，吃得又好又便宜，一路叹没有两个胃。玩也丝毫不差。晴天占绝大多数，开头一周和结尾几天有点热，圆满。 近几年旅游惊叹号减少流泪窒息的时刻减少，但每次过程中的愉悦和满足不减体会感受了解新知识不减。旅游是生活的一部分，只要[阅读全文]
(2023-09-01 11:32:54)
最近看了一个介绍糖醋排骨的视频，主人说按她12345口诀做出的糖醋排骨美味（1汤勺料酒，2汤勺酱油，3汤勺香醋，4汤勺糖，500克排骨）。她做糖醋排骨跟我做糖醋排骨程序几乎一模一样，但是她放的糖量吓到我（我的用糖量是她的1/4，她是甜蜜蜜的糖醋排骨）。 请朋友，按我一贯的113335（1汤勺糖，1块姜，3汤勺酱油，3汤勺醋，3汤勺花雕，500克排骨）做了3次糖醋排骨，醋[阅读全文]
(2023-08-29 10:43:50)
问最好吃的猪肉，估计很多人答红烧肉，我家异类。不爱红烧肉不等于不爱猪肉，从小吃惯的就是猪肉。现在虽然爱烤牛排烤羊排炖牛肉炖羊肉，那个爱跟对猪肉的爱不是一个级别。就像出门旅游可以天天吃西餐不思念中餐，在家么，天天中餐，西餐属于换换口味，偶尔为之。 在西餐馆吃到五花肉。啊，啊，啊，这么好吃啊，老外也吃五花肉啊，他们的五花肉做得这么好啊[阅读全文]
(2023-08-27 18:23:55)
东三省发疯的最后一天在魁北克朋友家晚餐，新出菜之一是小小一盆清炒虾仁。朋友说：“人多时我不做。”“？”“量大无法掌控”。舀一小勺尝：哟，这口感（滑，嫩，脆，弹）！朋友很得意：嘿嘿嘿。老规矩，喜爱的，回家复制。 食料及准备： 1.61-70/磅的带壳大虾40只*，解冻，去壳，拉去黑色肠线，洗净，吸干水（越干越好）； 2.每只虾横切1-[阅读全文]
(2023-08-25 13:26:39)
D23，浓雾，雨，阴，晴，最高29度。 出门激动雀跃，回家归心似箭（哪怕依依不舍）。今天开1200公里，几处修路耽搁一点；车祸堵了一点（一辆房车四轮朝天翻进路边深沟，不知车上人是否安好）；Fredericton停车加油午饭歇脚；魁北克朋友家晚饭享口福再次歇脚。7:10（魁北克时间6:10，一小时时差）出发，半夜1点到家，最后一天的疯狂。 Fredericton，NewBrunswick省会。十几年[阅读全文]
(2023-08-22 12:38:04)
D21，多云有雾，最高20。 位于新苏格兰省（NovaScotia）布雷顿角（CapeBreton）的卡伯特小径（CabotTrail）是加拿大最美景观道之一，全长298公里，5小时车程。小径以意大利探险家GiovanniCaboto命名，纪念他于1497年登陆加拿大（一般认为他登陆点不在CapeBreton而在我们D11去的纽芬兰的CapeBonavista）。 26年前顺时针走过CabotTrail，这次逆时针，分2天走。 1）卡伯特小径地图 雾浓得化[阅读全文]
(2023-08-16 11:52:53)
D18，多云转晴，最高17度。 女主人说她96年开始做，收益用于修缮扩大房子。现是有5间房的四星级B&B，请一人打扫卫生，其余皆亲历亲为。早餐时一住客问她：坚持做B&B这么多年的动力是什么？她说：喜欢跟来自各省和世界各地的游客交流，喜欢看住客们像大家庭般围坐桌边吃早饭，喜欢这种幸福满足的感觉。提问的住客赞叹：跟我表妹说的一摸一样！（她表妹在SaintJ[阅读全文]
