没出国之前从没吃过蒜泥白肉，好像听都没听说过。老家就是红烧肉，梅干菜烧肉，笋干烧肉，糟扣肉。 第一次听到蒜泥白肉是LG说跟一个北京朋友学了蒜泥白肉。开始我不是很喜欢，因为他喜欢，女儿喜欢，时不时做。吃多了，习惯了，慢慢也喜欢上。 前不久做了盘蒜泥肉，朋友问：“大姐，那个蒜泥白肉好做吗”。我说：“好做，等我几天，写了方子发你&rdq[阅读全文]
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(2020-09-09 12:53:14)
没出国之前从没吃过蒜泥白肉，好像听都没听说过。老家就是红烧肉，梅干菜烧肉，笋干烧肉，糟扣肉。 第一次听到蒜泥白肉是LG说跟一个北京朋友学了蒜泥白肉。开始我不是很喜欢，因为他喜欢，女儿喜欢，时不时做。吃多了，习惯了，慢慢也喜欢上。 前不久做了盘蒜泥肉，朋友问：“大姐，那个蒜泥白肉好做吗”。我说：“好做，等我几天，写了方子发你&rdq[阅读全文]
(2020-09-08 14:39:35)
翠湖山庄（Mont-TremblantVillage），离蒙特利尔约150公里的一个度假村。村子不大，红红绿绿，有山有水，有吃有住，春踏青，夏出游，秋赏枫，冬滑雪。城里人闷了，烦了，无聊了，去小村爬爬山划划船走走路吃吃饭逛逛店洗洗桑拿打打高尔夫，舒了，敞了，有劲了。 往年去小村路上堵车是常事，到得晚找停车位得化一番功夫，村里游客熙熙攘攘，餐馆小店人来客往。这次去[阅读全文]
(2020-09-01 08:03:16)
舍布鲁克（Sherbrooke），离家不到2小时车程的城市。今年出不去远门，舍布鲁克也有两年没去，天好，去走走看看朋友。 舍布鲁克城市不大，不是旅游城，没街逛也没啥景点或建筑可看，却是安静易居。每次去就是一路看看野景吹吹风，到那城中心沿湖（LacdesNations）走一圈及沿Magog河峡谷步道走到市政府，然后见见朋友。这次还是传统节目，湖边公园停好车开始走路。走一[阅读全文]
(2020-08-27 19:11:11)
2年没回曾经的家（Québec），想。上周走了趟，老城游客还算多但明显不如往年。没有了邮轮的码头空得凄凉。以往街上游客熙熙攘攘，餐馆食客满座的RueSt.Louis冷冷清清，很多餐馆门关着，不知是临时还是永久。心里不是滋味，往日的好时光，还能回来吗？ 老城一条条小街走着看着唤起很多记忆，有哭有笑有苦有甜，无限感慨。 时间早，去奥尔良岛（L’îled&r[阅读全文]
(2020-08-23 14:41:26)
蒙特利尔皇家山高地（Plateau-Mont-Royal）：树荫婆娑的小街；漂亮精致的小屋；曲线旋梯；墙画；皇家街（AvenueduMont-Royal）和圣丹尼斯街（RueSaint-Denis）边的咖啡馆，餐厅，酒吧，小店，画廊，小剧场；皇家山公园（MountRoyalPark），枫丹公园（ParcLaFontaine）……。可以说高地是蒙特利尔最时髦漂亮，最有小资情调，最有文艺气息的市(区)，号称北美艺术家比例最高之地。 [阅读全文]
(2020-08-17 13:15:02)
蒙特利尔有个卫星城（区）叫中国（Lachine），蒙特利尔有条运河叫中国运河（CanalLachine），蒙特利尔旅游推荐景点名单上有中国运河一席之地。 中国这块地方最初叫Saint-Sulpice。传说法国探险家René-RobertCavelier探索通往中国的道路失败后人们嘲笑他的封地为中国（Lachine）并称他René-RobertCavelierdeLaSalledeLachine*。1676年这片地被正式改名为Lachine，于是蒙特利尔就有了个中[阅读全文]
(2020-08-11 11:16:44)
家乡豆腐花有点名气，好吃，每次回国豆腐花是最馋的小吃之一。女儿大概是受我们的影响，豆腐花是她的挚爱，每次回家都要求我做。 家乡豆腐花的标配是榨菜末，虾皮，紫菜。通常我自己打豆浆点豆花，按家乡的标配---虾皮紫菜榨菜末。最近懒，中国店买回内酯嫩豆腐代替。内酯嫩豆腐非常细嫩，入口抿一下就没了，但毕竟是可以托在手里的豆腐，不能叫豆腐花，叫豆[阅读全文]
(2020-08-06 13:11:33)
最近如毛饮血，吃了生肉吃生鱼。 1）鞑靼金枪鱼（取自网上） 食料 1.300g做寿司级别的金枪鱼（Tuna），切碎粒； 2.2个法国洋葱（shallot）切碎粒； 3.1个牛油果，切碎粒； 4.1汤勺熟芝麻； 5.约1/4根英国黄瓜去皮后切碎粒； 6.4棵芫荽，切碎； 7.1片柠檬 调味汁 1.2瓣蒜，切茸； 2.1小块姜，切茸（约1汤勺）； 3.2根葱，切花； 4.2汤勺Kikkoman酱油； 5.3[阅读全文]
(2020-08-03 13:12:26)
昨天参加Valérie的告别仪式，45，这般的年轻。看着屏幕上闪过一张张欢笑的脸，曾经一个个幸福的时刻，很难过。 十多天前的一天，门铃响，是Valérie的丈夫和她父母来告诉我们她去世的消息。虽然知道她生命进入最后阶段，听到这个消息还是很难受。听着她丈夫伤痛的声音，看着她父母悲切的脸容，真希望能给他们一个紧紧的拥抱，可疫情下连这点也做不到。[阅读全文]
(2020-08-01 13:40:14)
要吃TartaredeBoeuf（生牛肉碎）；要吃TartaredeThon（生金枪鱼），小的念念叨叨，老的蠢蠢欲动。 肉鱼为什么要生吃，做熟了吃不好吗？ 大厨按捺不住，买回肉买回鱼买回调料，吃了生鱼做生肉，吃了生肉再做生鱼，茹毛饮血。我尝了口，哟，难怪，是好吃，真的。方子在这，不信你试试？ 1）鞑靼牛肉TartaredeBoeuf（SteakTartare） 食料及处理（3人份） 1.牛肉（TopSirloin[阅读全文]
