如果经常吃炒牛肉,这道罐焖牛肉可以换换口味.以前跟一个视频教学节目学的,是人民大会堂国宴菜式之一.酸酸甜甜,比较适合西人的口味,在Party上很受欢迎,上次带去,大人小孩都爱吃,很快连汤汁都抢光了.如果家里的小孩不爱吃中国菜,这个也是一个不错的选择.营养搭配比较全面.个人觉得这个像是咖喱牛肉的番茄酱版本.原材料很简单,普通的牛肉2磅,圆蘑菇一盒,胡萝卜三四根.葱[阅读全文]
食乐源
食乐源者,食物乐意之源泉也.谨以此博客记录美国生活之点滴乐趣.
博文
(2010-04-18 16:34:11)
如果经常吃炒牛肉,这道罐焖牛肉可以换换口味.以前跟一个视频教学节目学的,是人民大会堂国宴菜式之一.酸酸甜甜,比较适合西人的口味,在Party上很受欢迎,上次带去,大人小孩都爱吃,很快连汤汁都抢光了.如果家里的小孩不爱吃中国菜,这个也是一个不错的选择.营养搭配比较全面.个人觉得这个像是咖喱牛肉的番茄酱版本.原材料很简单,普通的牛肉2磅,圆蘑菇一盒,胡萝卜三四根.葱[阅读全文]
(2010-04-12 15:52:20)
最近太忙,好久没有上来了,发几个最近做的小菜.
中国超市和烧腊店卖的烧肉是整块猪肉考的,在自己家做就直接用小条的五花肉做就可以了,是位澳门烧肉,味道一级棒.
猪皮要起胶,烤肉才会香脆.
斩件后,点上海鲜酱和白砂糖吃,很香.用了闪光灯,白糖看不出来了.
发菜蚝(好事)焖猪蹭.广东人过年都爱吃的一道菜,过年的时候忘记买发菜了,最近才买.
用蚝[阅读全文]
(2010-03-19 09:16:19)
跟老婆一起去纽约探访朋友,顺便购物和品尝美食.一共待了四天三夜,基本上吃的都是川菜,算是过足了吃辣的瘾.星期天下午到了曼哈顿已经是三点多,饥肠辘辘,就先坐地铁去朋友推荐的一家新开的川菜馆吃饭,大概在第六大道附近.餐馆名为草堂小餐,白底蓝字,看起来毫不起眼,推开门才发觉别有洞天,里面装修的非常精致,古典的装饰和挂灯.
去的不是饭点时间,只有我[阅读全文]
(2010-03-03 20:02:25)
经常做白切鸡和口水鸡,周末换了一种新做法.山寨版的叫化鸡,没有泥巴,用荷叶代替,有一股荷叶的清香,味道不错.基本做法如下;1.荷叶两张,事先浸泡至少半天(中国超市买的干荷叶),freshchicken一只.当然土鸡最好.1.糯米事先浸泡一个小时,然后蒸熟.2.泡发香菇,切丁;冬笋尖切丁,适量里脊肉切丝,加调味料生粉等拌匀.3.将一二料混合.塞入鸡腹中.除了糯米之外,可以根据口味增加别的,红[阅读全文]
(2010-02-15 13:53:22)
农历的新年,照例还是要庆祝一下的,也就是多做了几个菜而已.
1.蜜汁烤排骨
2.口水鸡
3.酸菜猪大肠.大肠要先煮熟.
4.红椒爆花枝
5.萝卜糕.头天晚上做好,在阳台上自然降温,冷了就可以完整的倒出来了.
6.再来个素菜,清理一下肠胃吧.荷兰豆木耳炒冬笋尖.
忘记照合影了,摆的也比较乱,讲究一下吧,味道还是不错的.祝大家在新的一年财源滚滚,万事如意.[阅读全文]
(2010-02-08 14:23:38)
买到一只三磅重的大龙虾,周末做姜葱龙虾.
放尿之后大卸八块
将一小碗面粉和半碗淀粉混合.(不加水)斩开的龙虾块均匀的沾上干粉,入油锅炸若干分钟.姜片和葱段稍微炸一下捞出.
这是炸好的龙虾块.钳子的部位要多炸一点时间,因为壳厚,怕不熟.
之后,就是调source;很简单,白胡椒粉,适量蚝油,盐适量(蚝油本身有咸味,所以只放少少就可以了),加小半碗水煮开,再加水淀粉,[阅读全文]
