说起重庆美食，大家想到的第一肯定是火锅，其实小面才是重庆人的最爱。从一起床开始，重庆人就可以吃小面。早饭午饭晚饭和夜宵都可以用小面来解决。记得原来大学时，刚从外地来的同学总是对小面很好奇，什么是小面？大家都不知道为什么用个小字。小面其实就是素面，没有肉的面。我读书时大家荷包可没现在学生那么宽裕，能加顿餐，端碗小面回寝室都会被要求见[阅读全文]
博文
(2021-03-30 15:36:33)
说起重庆美食，大家想到的第一肯定是火锅，其实小面才是重庆人的最爱。从一起床开始，重庆人就可以吃小面。早饭午饭晚饭和夜宵都可以用小面来解决。记得原来大学时，刚从外地来的同学总是对小面很好奇，什么是小面？大家都不知道为什么用个小字。小面其实就是素面，没有肉的面。我读书时大家荷包可没现在学生那么宽裕，能加顿餐，端碗小面回寝室都会被要求见[阅读全文]
(2021-03-23 21:30:21)
最近真的被新闻搞得心情极其差，特别是刚发生在家门口的枪击案。昨天开会，大家一起默默地安静几分钟，为纪念那些无辜逝去的人。最近大家出门都必须小心点，疯子到处都是，还借着这混乱时期出来撒泼耍混。最气人的是，这些人还不会被第一时间抓起来。同事说昨天和男友（不是亚裔）出门散步，突然一个邻居拿着电击枪无缘无故袭击他们。报警，警察来了说接到好[阅读全文]
(2021-03-20 11:22:16)
要做好川菜，上好的花椒粉是不能少的。花椒粉你做对了么？
花椒还是大红袍的比较好。一般中国超市都有卖。实在不行，亚马逊也有卖的。
用磨咖啡豆的机器来磨花椒和白胡椒都是非常不错的。我用这款很多年了。注意这个装豆子杯子的和盖子不要放洗碗机里洗，最好手洗。KitchenAidBladeCoffeeGrinder
做法：
1.把花椒里的小树棍和黑色的籽去掉。
2.用小火翻[阅读全文]
(2021-03-19 23:23:44)
这个苹果松饼超级好做，就连小熊猫都会做哦。好吃好做而且做起来超级快，这是我家最喜欢的早餐。苹果酱是隔壁邻居家苹果树上摘下来自己做的。儿子从小就由爷爷抱着去摘苹果。老美大多种果树玩，不吃多可惜啊。没喷过药的果树长出来的苹果绝对的有机。吃了这，你会觉得外面餐馆的松饼好难吃。
做饼就想起六年前给爸爸煎鸡蛋的光腚大厨（正在训练摘尿布）[阅读全文]
(2021-03-18 07:26:18)
这汤是我家喝得最多的汤。这真的是好做好吃，还健康。 现在我们出门旅游一般都是租个房子住。旅游以玩为主，做饭必须简单而且快，但是蔬菜是必须要有的。原来在重庆我家一般用莴笋叶做这汤，现在我喜欢用RomaineLettuce，因为特别容易买到。夏天用自己菜地里的莴笋叶。你可以把莴笋/生菜菜换成小白菜、油麦菜、或者其他绿色生菜/lettuce。
我家小朋友从长了[阅读全文]
(2021-03-11 22:30:18)
朋友跟我出去爬山总是头天晚上问该背些什么？马上要出门了，是不是问得太晚了点？有些东西需要提前买的，最快的快递到第二天早上也递不过来啊。所以我应朋友要求做个视频。首先声明，这个视频很长，15分钟，因为人命关天的事必须说清楚，不能快进。不需要准备登山包的，就看前48秒，保证好玩，也知道为什么我要做这个视频。
大人的登山包里装什么，很多[阅读全文]
(2021-03-10 07:37:47)
韩国泡菜在店里卖很贵，一小瓶就要好几刀。韩国泡菜最好吃的就做好后的一周。店里卖的很多都过了最好吃的时间，拿来做汤还行，但直接吃不好吃了。其实韩国泡菜很好做。只要你会做凉拌菜，你就会做这个。如果你把调料比例找对了，你会做出比卖的好吃得多的韩国泡菜。 算算我已经有做韩国辣白菜22年的经验了。当时是个韩国超级大美女教的。这个美女当年真是[阅读全文]
(2021-03-06 21:18:52)
上次介绍了我认为科州最美的地方–IceLake。这次我来介绍另外个颜色几乎IceLake媲美的湖ColumbineLake。这个湖虽然比起冰湖来说差点，但是去的路上比去冰湖的路更壮观。回头看看去年因为不能坐飞机到处跑，就埋头猛吃自己碗里的美食，真是太值得了。立即决定今年夏天即使我打了疫苗，我还是不乱跑，继续享受自己碗里的世界级美景。
这条道离冰湖不远。你从Google卫[阅读全文]
(2021-03-03 06:34:39)
夫妻肺片其实不难做，你会做卤牛肉就可以把这做好。最关键的是要先熬红油和复合酱油，肉类准备齐全。当然肉类找不齐，那就按下面同样的方法做卤牛腱，卤牛筋，卤心舌。 复合酱油原料： 1．生抽1杯/Cup 2．老抽2大匙 3．白糖3大匙 4．红糖3大匙 5．花椒2大匙 6．丁香4-6粒 7．桂皮小指大小2-3块 8．小茴香1小匙 9．草果1-2枚，用刀拍破 10[阅读全文]
(2021-02-22 20:52:57)
已经很久很久没来私房小菜了。偶尔回来一看，除了waterfowl和亮亮妈妈我还认识，其他的ID我都不认识了啊。听很多老朋友都说私房被视频给毁了，再也不去了。我这几年也是又要上班又要管娃，做饭经常都是偷懒。当然玩是不会耽误的，只是旅游帖都挤压了无数了。疫情来后，全家在家上班上学，闷得慌，开始追韩剧。前几天突然看着乱成一团的厨房，意识到自己都到不[阅读全文]
