原料：卤牛肉一块，藕一节，蒜头一瓣，干辣椒2个，卤汁2大勺，香菜少许，盐，油
1.卤牛肉切薄片待用。
2.藕切薄片。炒锅放油，加干辣椒和拍碎的蒜瓣煸出香味，入藕片翻炒片刻，再倒入卤牛肉，加卤汁略炒。
3.加入盐调味，熄火装盘，撒入香菜即可。
藕是在亚店买的冰冻的藕，用来炒觉得太厚了，煲汤还行，所以切薄了再炒，入味多了，还少了许多冰冻[阅读全文]
红泥小厨
绿蚁新醅酒,红泥小火炉。 晚来天欲雪,能饮一杯无?
博文
(2009-12-10 13:09:35)
原料：卤牛肉一块，藕一节，蒜头一瓣，干辣椒2个，卤汁2大勺，香菜少许，盐，油
1.卤牛肉切薄片待用。
2.藕切薄片。炒锅放油，加干辣椒和拍碎的蒜瓣煸出香味，入藕片翻炒片刻，再倒入卤牛肉，加卤汁略炒。
3.加入盐调味，熄火装盘，撒入香菜即可。
藕是在亚店买的冰冻的藕，用来炒觉得太厚了，煲汤还行，所以切薄了再炒，入味多了，还少了许多冰冻[阅读全文]
(2009-12-10 12:59:50)
1.鸡胸肉切成鸡柳，放盐，酒，油腌10分钟。泡发的黑木耳和红椒分别洗净切碎。
2.炒锅放油，豆豉煸出香味，倒入鸡柳划开，加入少许料酒，爆炒一下，倒出。
3.锅内再放少许油，倒入黑木耳和红椒翻炒一下，加入鸡柳，放点生抽调味，水淀粉勾芡就好啦～
既好吃又简单，特别是豆豉，咸香得很，下饭极好，可惜放得太少了，吃得不过瘾啊～[阅读全文]
(2009-12-10 12:57:43)
晚饭本来想做蛋皮猪肉卷，太累了，正好有前天卤的牛肉，就做了这碗香喷喷的咖喱牛肉粉丝汤。
大学的时候经常吃，尤其是冬天的时候，一碗下肚，整个人都暖和起来了。
不过在这里，粉丝太细，只能凑合，香菜我只有切碎的，也只能凑合了。唉，在这个凑合的年代啊。。。幸好，不影响到味道。[阅读全文]
(2009-12-10 12:55:44)
(2009-12-10 12:53:59)
这个方子真的太太太好了，可以做五香的，也可以做成咖喱或者麻辣的，也是从私房前辈那里学艺过来，每做一次都要在心里感谢一次。现在是我的经典零食之一～
原料：
牛肉1公斤
生抽6大勺
糖4大勺
水3大勺
姜片，八角，盐少许（可省略）
辣椒粉花椒粉各一大勺（麻辣味的）或五香粉一大勺（五香味的）或辣椒粉咖喱粉各一大勺（咖喱味的）
1.牛肉[阅读全文]
(2009-12-10 12:49:39)
(2009-12-10 12:44:30)
原料：
500g腰果
1个蛋白
2大勺咖喱粉
1小勺孜然粉
2大勺糖
盐少许
做法：
1.腰果先入180摄氏度的烤箱烤10-15分钟，倒出放凉。
2.蛋白打发，加入剩余调料拌匀，再加入腰果拌匀。
3.腰果入烤箱再烤10分钟左右即成。
友情提醒：这个在原方中是不需要加糖的，调汁的时候尝了一下，比较挑战传统口味，或者说比较挑战我的口味，加了糖则觉得[阅读全文]
(2009-12-10 12:42:32)
这个方子是从私房前辈那里学来的，在这里谢谢这位前辈了。做出来的果仁很好吃，一直拿来当零食。
原料：
200g腰果或核仁或其它果仁
80g白糖（不喜欢太甜的可酌情减量）
2大勺牛奶
1小勺肉桂粉
1/2小勺香草粉
1/8小勺盐
做法：果仁先在180摄氏度的烤箱内烤10分钟左右取出。剩余材料在小锅中烧开，果仁倒入锅内搅拌，使其均匀沾上糖汁，熄火倒出[阅读全文]
(2009-12-10 12:36:51)
(2009-12-10 12:29:29)
做法（其实用红烧羊肉做馅应该也不错，哈哈，那就是中国羊肉小馅饼了，下次试试）
馅：
2大勺橄榄油
1个洋葱
2粒蒜头
2小勺孜然粉
2小勺姜粉
2小勺彩椒粉（paprikapulver，喜欢吃辣的用辣椒粉也可以吧）
1小勺姜黄粉（kurkuma，没有的话用咖喱粉代替也可以）
1小勺肉桂粉
500克羊肉，切成小块
375毫升肉汤
1大勺擦碎的柠檬皮
2大勺去核[阅读全文]
