步行 - 博客 | 文学城

(2009-11-04 17:29:14)

去卡城出差那一段,特别爱上一家泰国店用餐.当然服务员长得甜甜的老对我笑是一个原因,但更重要的原因是,我爱吃他们那里的泰式咖哩.
今天吃一道明天吃一道,按菜单上顺序我一道一道接着来.这样很快地,我找出了我最喜欢吃的一道菜,那也就是绿咖哩.
原料:鸡胸,毛瓜(像葫瓜的一种),甜椒,蒜
调料:泰式绿咖哩酱(小小罐),香茅,白醋,盐,酒,椰浆,姜.
做法如下:
鸡埔肉[阅读全文]

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海鲜豆腐汤

(2009-11-02 14:34:26)

煮汤前往锅里放水的时候我在想,这真是人有多大胆地有多高产.我这信心要是足一些,知道我做的汤一准好吃,客人们喝了一碗还不够纷纷要求第二碗,水我就可以多放些.反之如果我没有多少信心觉得人家不会爱喝,那我就应该少放些水.
后来又一想,怎么会不好吃呢?这么多好东西?肯定会不够喝的.敞开放吧.
十一寸直径,大约十寸高的锅,我足足放了半锅水.
好现在看我下料.阅读全文]

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夫妻肺片

(2009-11-01 19:40:31)

这是我从妹妹那里学来的川菜.说是说肺片,其实没有肺.
做法如下.
一块牛腱,不切整个放锅里卤煮.
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卤汁我是这样配:五香一大朵,桂皮一卷,生抽与老抽酱油各半(生抽咸味重些,老抽颜色深);放糖,不是太多,大概三大勺料酒,再加些水,让卤汁将能漫过牛腱.卤煮时间大概一小时到一小时半.(不要被我的高压锅所迷惑.我家的高压锅都漏气,只是当低压锅使)
取出卤好的[阅读全文]

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interesting

(2009-10-29 08:44:01)

那一天我老板家开聚会,大家照例每人带盘吃的去.我想了好久,决定让他们尝个新鲜.专门去超市买的新鲜藕,切了厚片,放在锅里加酱油和前腿猪肉烧好,取一个白罗卜,消了皮,切成一片片很薄的片,排在盘子里,每片白罗卜片上放了一块藕.很好看的样子.上面盖了保鲜膜.
到了老板家,我开始推销.大家可好奇,直问这是什么.罗卜那个字我也不会念,藕我跟他们说也说不清,反正说来说去[阅读全文]

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今年的月饼

(2009-10-28 01:06:13)

今年我的月饼,出了点小问题.
一开始是找不着模子了--原来我有一个自己做的月饼模,平时来来去去在眼前晃,要用时怎么找也找不着它.没有办法,只好临时凑合.找了个小圆饭盒,又找了个瓶子盖.拿手铣头在瓶盖上铣出反着的中秋两个字,放在一起就这样了.
下一步合面.这里也碰到麻烦.糖浆没有了,我临时决定全用白糖代替.油又哆里哆嗦的没敢多放,所以最后烤出来的面子白白[阅读全文]

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