中间小圆盒里的就是新做的印度六香粉（garammasala）几个星期前找盈盈同学讨了印度六香粉（garammasala）的方子，今天终于做了。用了盈盈方子的1／4的量。磨好的六香粉装满masaladabba的一个小圆盒后多出来一小勺，刚好放绿豆糙米粥里。Perfect！ 印度六香粉（garammasala）原料和工具用料：25克草果(blackcardamom)，121／2克丁香(clove)，121／2克孜然籽(cuminseeds)，121／2肉桂粉(cinnamonp[阅读全文]
博文
(2010-12-01 19:43:50)
中间小圆盒里的就是新做的印度六香粉（garammasala）几个星期前找盈盈同学讨了印度六香粉（garammasala）的方子，今天终于做了。用了盈盈方子的1／4的量。磨好的六香粉装满masaladabba的一个小圆盒后多出来一小勺，刚好放绿豆糙米粥里。Perfect！ 印度六香粉（garammasala）原料和工具用料：25克草果(blackcardamom)，121／2克丁香(clove)，121／2克孜然籽(cuminseeds)，121／2肉桂粉(cinnamonp[阅读全文]
(2010-11-30 16:44:46)
波尔图葡萄酒渍干果甜点全部用料这是个用波尔图葡萄酒渍的干水果甜点。波尔图葡萄酒有些巧克力的甜味，很诱人。用料：12梅干（prunes），8干无花果（driedfigs），4干杏子（driedapricot），4干苹果或梨（driedhalfappleordriedpear）, 3块姜糖（candiedginger）或1/8小勺生姜粉，1丁香（clove），5个多香果（allspiceberries）or或1／4小勺多香果粉（groundallspice），5颗胡椒粒（peppercorns），1[阅读全文]
(2010-11-30 16:44:00)
牛油果意大利酱拌贝壳面(AvocadoPestowithBoiledChiocciole)部分用料：1牛油果，2杯罗勒叶（basilleaves），1／4杯熟腰果或松子，2蒜瓣，2小勺柠檬汁或1／2小勺柠檬香精，1／4杯初榨橄榄油，适量盐和胡椒粉，一杯贝壳面（chiocciole）做法：把牛油果肉，罗勒叶，腰果，蒜，柠檬香精，初榨橄榄油，适量盐和胡椒粉放进搅碎机里搅碎成无颗粒糊状（smoothpaste）按包装说明把贝壳小麦面煮[阅读全文]
(2010-11-28 20:14:19)
16、红辣椒粉
红辣椒粉是由干辣椒磨制而成。
味道特征：从苦甜味到稍辣到辣
营养价值：含有丰富的维他命A。可以保护视力，帮助骨质增生和增强抵抗力。
使用参考：装饰虾，烤坚果，蛋；撒在烤过的芝士三明治上
Paprika
GroundfrommilddriedpeppersTastetraits:FrombittersweetandwarmtosmokyandhotHealthpowers:BrimmingwithvitaminA,whichaidsvision,bonegrowth,andimmunity.Howtouseit:Garnishshrimp,r...[阅读全文]
(2010-11-28 16:26:22)
芝麻荞麦香饼前段时间做荞麦面条杯具了，这次转而做荞麦饼，一举成功。这次用的荞麦面粉和面包面粉的比例是2：1，很健康不说，做出的芝麻荞麦饼带有荞麦本身的坚果甜味，配上芝麻香和咸味，很好吃。用料：2／3荞麦面粉（buckwheatflour),1/3面包面粉（breadflour)1／3＋1／4杯水，1／4小勺盐，2小勺无味油做法：取一容器，混合均匀荞麦面粉，面包面粉，盐，油水烧开淋入面[阅读全文]
(2010-11-28 12:25:32)
干煸茄子西葫芦片用料：1个中等大小的中式茄子切片，一个中等大小的西葫芦切片；1大勺油，一根葱切段，一小块姜切丝，四瓣大蒜切碎，一个大葱头切丝（shallot）1小勺酱油，1／2小勺料酒，1／2小勺香油，1／4小勺糖，适量盐，适量白胡椒粉做法：茄子泡水里，这样炒的时候才不会吸油炒锅大火烧热，下油，下葱段，姜丝，碎蒜，葱头丝翻炒1－2分钟下茄子片翻炒2－3分钟[阅读全文]
(2010-11-27 11:53:10)
新铁锅简单season过，炒菜后没马上洗，结果生锈了。于是把锈磨掉，又season一次，这次用的是锅子店的方法，百分之百的照着视频一步一步的做，锅里锅外全部都season到，这下再也不会生锈了。几年来我一直都想有个中式烹调爆炒的season好了的薄铁锅，终于如愿以偿。
切记刚season好的锅不可炒酸的食材，比如番茄，放醋的菜等，也不要用来煮汤。至少用过五十几次，等锅[阅读全文]
(2010-11-22 17:42:15)
(2010-11-22 10:57:52)
(2010-11-22 08:01:10)
有同学短信我：“你好，我想知道减肥的信息，能给我说说吗？我胖了25kg”我短信回复这位同学说我还是在私房里说说吧。一来给坛子多添人气，二来大家可以讨论，也许真相大白更多人受益也说不定。是吧？我下面要讲的这些事肯定很多同学都知道，但应该也有些同学不知道。希望知道的同学不要怪我啰唆，不知道的同学就当了解更多关于减肥的信息，不必太当真，看着[阅读全文]
