在老干妈辣椒酱系列中，大家可能最熟悉的是油辣椒和豆豉辣椒。但是我个人觉得最好吃和最具有特色的是鸡辣椒和香辣菜。
鸡辣椒，大家一看这个名字可能就会马上误解成辣子鸡，以为我不注意把这个名称写反了。因为辣子鸡是绝大多数人十分熟悉的名称，而鸡辣椒可能对许多人来说是陌生的。其实它们是两种虽然相关，但是却是不同的东西。在贵州制作辣子鸡和鸡[阅读全文]
游走四方的鱼的博客
我要将有限的生活，过得无限的精彩！美食正是我精彩生活中最闪亮的部分。
博文
(2009-08-04 11:34:47)
在老干妈辣椒酱系列中，大家可能最熟悉的是油辣椒和豆豉辣椒。但是我个人觉得最好吃和最具有特色的是鸡辣椒和香辣菜。
鸡辣椒，大家一看这个名字可能就会马上误解成辣子鸡，以为我不注意把这个名称写反了。因为辣子鸡是绝大多数人十分熟悉的名称，而鸡辣椒可能对许多人来说是陌生的。其实它们是两种虽然相关，但是却是不同的东西。在贵州制作辣子鸡和鸡[阅读全文]
(2009-07-24 14:20:14)
看见超市里卖的小红萝卜红红的头，绿绿的身子十分惹人喜爱，又便宜又新鲜，忍不住买了好几把。回家后就开始犯愁了，怎样才能把这些小萝卜吃掉呢？
我以前吃这小红萝卜无非两种方法：1，把萝卜叶子去掉后，做泡萝卜；2，也是把叶子去掉后切成片煮汤。可是看见这个绿油油的叶子真的舍不得扔了，于是决定把他们都留下切碎了炒来吃。没想到这道菜炒出来以后[阅读全文]
(2009-07-21 12:40:09)
樱桃慕斯蛋糕
每年的春天最盼望的就是樱花盛开的时节，那是一段花团锦簇，莺歌燕舞的时光。让人不得不赞叹生命的奇迹，在这短短的一段时间内就经历了从萌芽到开花的过程；也不得不感叹生命的短暂，一切就在这刹那间烟消云散。
可能是非常喜欢吃樱桃的缘故，自从搬到这儿第一次从农场采摘了新鲜的樱桃，尝到了甜头以后，每年的春天都会看着盛开的樱花[阅读全文]
(2009-07-17 09:18:57)
烟熏桂花鸡翅
为什么叫烟熏桂花鸡翅呢？我本来就只想做烟熏鸡翅，一切都是按照烟熏鸡翅的方法来做的，等到要找茶叶来熏的时候，突然看见我以前买的一包干桂花。这包干桂花我以前做点心和泡茶的时候用过，味道很足，十分的香，一时间就冒出了做这道烟熏桂花鸡翅的想法。这个虽然工序又点复杂，但是制作其实是简单的，是一道可以凉食的菜，可以为你的夏日[阅读全文]
(2009-06-22 13:36:25)
面点————小桔子
只要你留意，生活中每一个点滴都能触发你的灵感。
这个面点小桔子的创造灵感就来源于同女儿玩橡皮泥的过程中。女儿问我能不能在她橙色的圆球上加上一些绿叶，我就用绿色的橡皮泥做了一些小叶子贴在圆球上，一看这不就象一个小桔子吗。女儿非常喜欢吃红薯饼，我经常给她做，为了好看通常我的做法是把他们都做成了南瓜的形状，不过[阅读全文]
(2009-06-21 23:21:04)
母亲对家庭地贡献主要是表现在体力上的，母亲的劳累是我们有目共睹的。我们的穿、住、食、行都是母亲来料理，所以在我小时候，我总是认为当父亲是轻松的。
可是当自己真正拥有自己的家庭的时候，才真正体会到父亲对家庭的责任的重大，他们对家庭的贡献更多是精神上的，他们的劳累是隐形的。可能他们一天都没有同自己的孩子说上一句话，但是他们也无时无刻不[阅读全文]
(2009-06-16 16:28:13)
我们家的两只小馋猫很喜欢红烧口味的肉菜。每次我在做红烧肉菜的时候，香味在慢慢渗入肉里的同时，也常常飘进了小馋猫们的鼻子里。儿子闻到了香味就会跑过来对我说：“妈妈，我闻到了一股好吃的味道。”
我做的是懒人版的红烧肉，不放一点油。把肉放入不沾锅内，然后放入其他调料（姜，葱，蒜，酱油，醋，糖，如果嫌不够咸可以再放一点盐，料酒，八角，[阅读全文]
(2009-06-09 11:19:18)
糟辣椒又称为酸辣椒是贵州家常小炒中一个很重要的调料品，它选用的是新鲜的红辣椒，把红辣椒同蒜瓣一起剁碎后加入适量的盐和酒，让它密封后发酵变的微酸。
很有意思的是贵州人把切碎辣椒的过程叫做“宰辣椒”，我想这是因为传统的制作糟辣椒时用的刀，不是普通的菜刀，而是有点像水浒中鲁智深用的那种兵器。糟辣椒不像糍粑辣椒那样的浓烈，没有糊辣椒[阅读全文]
(2009-06-06 01:46:50)
2006的春天，在网上看了喵呜子的蛋糕卷后就迷上了烤蛋糕。第一个蛋糕的成功出世是采用了克莱儿的点心小栈上的方子，直到今天还忘不了第一次尝到自己烤的香喷喷蛋糕的那股兴奋劲。那时小儿子还不到一岁，为了不让他打搅我烤蛋糕我就用外出登山背小孩的背带把他背在背上，他当然也很高兴妈妈把自己背得这么高，他能看见很多以前看不到得东西，而且妈妈还在不[阅读全文]
(2009-06-02 00:17:59)
在每一个贵州人家中可能你都会发现一个装有辣椒粉的罐子，贵州人把这样的辣椒粉称之为辣椒面。与其他地区做辣椒粉不同的是，贵州的辣椒粉一定要用小火抄香，就象大家抄瓜子和花生一样，经过抄制的辣椒会散发出特殊的香味。在以前人们通常使用煤来烧饭的时候，很多人就把干的红辣椒放在煤火边上，慢慢的辣椒的水分就被烘干变脆了，就相当于炒制的过程。有一[阅读全文]
